උඳුනේ මත්ස්යයන් තුළ බේරා ගැනීම - එය රසවත්, සහ තවමත් ඉතා ප්රයෝජනවත්. උඳුන තුල මුහුදු ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. මෙම ලිපියෙන් ලුණු තැම්බූ මාළු වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්න.
ලුණු තුළ පිළිස්සූ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු බෑග්ගේ මළකඳක් - 1 කොක්;
- අලුත් රෝසරි සහ කහපාට අතු - 1 කෑල්ලක්;
- ගල් ලුණු - 1 කිලෝ;
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය - 100 ml;
- මුහුදු ලුණු - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- උඳුන සෙන්ටිමීටර 220 ක් තාපාංකය.
- මසුන් තම්බා සෝදා සෝදා වියළී.
- ගැඹුරු ටැංකියක් තුළ, අපි ප්රෝටීන සමඟ ලුණු ඒකාබද්ධ වන අතර, ක්රමයෙන් උණුසුම් ජලය වත්. ලිහිල් හිම මෙන් සමාන ස්කන්ධයක් විය යුතුය.
- පාන් පෙති මත මාළු ආකාරයෙන් ලුණු අඩුවෙන් වත් කරන්න.
- ඔලීව තෙල් සමඟ පර්චසය කුළුබඩුවක් දමා ලුණු තට්ටුවක් මත තබමු.
- රෝස්මරී සමග ආලේප කිරීම සඳහා ලෙමන්, බේ කොළ සහ අම්මාගේ පෙත්තක් අප විසින් උසුලයි. අපි ලුණු අනෙක්වා සමඟ නිදාගන්නෙමු.
- මැද ග්රිල් මත අපි විනාඩි 25 ක් පුළුස්සමු. ඊට පස්සේ අප එය නිස්සාරණය කරමු. විනාඩි 5 ක් පමණ සිටීමට අපට අවසර දුන්නා.
උඳුන තුල ලුණු පුලුස්සන මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු මස් සැකැස්ම (අත්පත්, පයික් පර්ච්, ඩොරාඩා) - 1 කොක්;
- ඩිල් පොකුරක් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර ප්රෝටීන අමුද්රව්ය - 2 පෑම්;
- කදම්භ - 1 කදම්භය;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ගල් ලුණු - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අපිරිසිදු හා කොරපොතු වලින් මසුන් පිරිසිදු කරන්නෙමු. උදරයේ දී අපි හරිතයන් පැළෑටි.
- ලුණු දැමූ සුදු හා කැඩුණු ලෙමන් තැවරුනු ලුණු මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පේස්ට් වැනි ස්කන්ධයක් මතු වනු ඇත.
- අපි තීන්ත තහඩුවකින් ආවරණ තැටිය ආවරණය කර, ලුණු මිශ්රණයෙන් අඩක් බෙදා, මත්ස්ය රක්ෂිතය සහ ලුණු ඉතිරි කිරීම ආවරණය කරයි.
- අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 40 ක් පමණ ලුණු යටතේ මත්ස්ය රංචුව
- නිශ්චිත වේලාවට පසුව උඳුනෙන් පෑන් උපුටා ඇත.
- පිහියක් හැඩයෙන් කබොල්ලේ පොත්ත කපාගන්න, කැඩුණු හා සුවඳැති මත්ස්යයන් උදුරා ගන්න.
ලුණු මාළු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 2 කිලෝ;
- ඩොරාසාහි මළකුණක් - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- උඳුනක අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට රත් වේ.
- අපි ඩොරාඩෝ පිරිසිදු කරන්නෙමු.
- ජලය ලීටර් 250 ක වත් සාස්පාන් බවට ලුණු වත් කරන්න.
- 2 සෙ.මී. ඝණකමකින් ලුණු සහිත තැටියක ලුණු තබා ගන්න. අපි ඉහතින් සිට පහළට පිරිසිදු කර ඩූරා දමා, අපේ දෑත් සමග ලුණු තල්ලු කරමු.
- පෙර උදුන ලද උඳුනක පැය භාගයක ලුණු සාදන ලද මාළු සමග ෙබ්කිං තහඩු අපි සකස් කරමු.
- ඊට පස්සේ අපි ලුණු කබොල කැඩෙන්න, මසුන් ඉවත් කර, මේසයට සේවය කරන්න, හරිත හා ලෙමන් සැරසීම.
ඔබගේ ආහාර රුචිය