බාර්ච් සඳහා බීට් සමග පුදුම සැරසිලි සංරක්ෂණය කිරීම, ඔබ සියලු ගෘහස්ථයන් සතුටු වනු ඇත ඔබ යෝජනා කරමු.
තැම්බූ බීට්රූට් වලින් බර්ච්ට් සඳහා සංරක්ෂණය කර ඇත
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 4,5 kg;
- ලූණු - 2.2 කිලෝ;
- කැරට් - 600 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 450 ml;
- මිලි මීටර් 400;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- ලුණු ලුණු - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි වගුව - 280 ml.
සකස් කිරීම
ඇතුළත් තැටිය මත කුස්සිය මත ආහාර පිසීමට සූදානම් වන තුරු බීට් හොඳ, විශාල, පැණි රස වර්ග. එවිට එය සිසිල් කිරීමට, පසුව අපි විශාලතම කෝණයන් එය පිරිසිදු හා ඇඹරීමට පසු. එකම කෝණයන් හරහා පිස දැමීමෙන් පසු පිරිසිදු (අමු) කැරට්. ලූනු විශාල නම්, එම මුදු හතරෙන් එකකට කපන්න, කුඩා නම්, එය අර්ධ මුදු. මෙම එළවළු විශාල විශාල පෑන් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ඔවුන් හොඳ මිශ්ර ලුණු, සීනි සහ සූරියකාන්ත (පිරිපහදු) තෙල් එකතු කරන්න.
වතුරේ දී, අපි තක්කාලි පේස්ට් නිවැරදි ප්රමාණය විසුරුවා හැරීම හා අනාගත බර්ච් වාහනය සමග සෑම බඳුනකටම වත් කරමු. අමුද්රව්ය ඉතා හොඳින් පරෙස්සමින් මිශ්ර කර සියල්ල ඇතුලට ඇතුළත් කර ඇති උදුන සඳහා යවනු ලැබේ. අපි මිනිත්තු 13-15 විනාඩි කපාගන්නවා. ඉන්පසුව එය අපිරිසිදු සුදුළූණු හා සුදුලූනු විනාකිරි වලින් සාදා ඇත. සංවෘත පියනක් යටතේ, තව විනාඩි 7-8 විනාඩි අවම උෂ්ණත්වය සමඟ ආහාර පිසීමට.
කසළ පුපුරා ඇති බැංකු විසින් අප විසින් සූදානම් කර ඇති සැරසිලි සහ පියනේ මුදු රඳවා තබයි.
ශීත ඍතුව සඳහා බීට්රූට් borsch සඳහා සලාද සැරසීම
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1.4 kg;
- සුදු ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 800 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ලූණු - ග්රෑම් 700;
- සීනි, ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 220 ml;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- විනාකිරි - 180 මිලි.
සකස් කිරීම
පලිබෝධ බීට්, බල්ගේරියානු (රතු) ගම්මිරිස්, සුදු ගෝවා සහ හොඳ, ඉස්ම සහිත කැරට් කපා හා සිහින් වූ, දිගු පිදුරු. එහෙත් ලූනු සමඟ තක්කාලි තරමක් විශාල කැට කඩා ඇත.
ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී සූරියකාන්ත තෙල් නිවැරදි ප්රමාණයෙන් උණු කර, ඉන්පසු කැරට් සමග ලූනු හා එළවළු මෘදු කිරීම සඳහා ඒවා ෆ්රයි. තව ද අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලට ඇතුළු වෙමු විනාඩි 4 කට පසුව අපි තක්කාලි එකතු කරමු. මිනිත්තු 8 කින් පසු අපි දැනටමත් බැදපු එළවළු ඉරා දැමූ ගෝවා සහ, ඇත්තෙන්ම බීට්. අවම වශයෙන් තාපය තුළ අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් මස් සාස් සලාදයක් සීනි සමග සියලු ලුණු ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 5 දී, කණ්නාඩි වෙන් කිරීමට, අපි එය හොඳ තත්වයේ මේසය විනාකිරි එය වත්.
අපි උඳුන තුල බැටරි බැංකු මත තවමත් උණුසුම් කරන අතර, අපි ඒවායේ පියනේ මුදා තබා සෑම දෙයක්ම ආවරණය කරමු.
බෝංචි හා බීට් සමග බර්ච් සඳහා ශීත ඍතුවේ ඇඳුම් ඇඳීම
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - අයිතම 2.5;
- බීට් - 1,8 kg;
- ලූනු - 1.8 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- පානීය ජලය - මිලි ලීටර් 400;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 350 ml;
- පිසින ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- විනාකිරි (9%) - 130 මිලි.
සකස් කිරීම
කුඩා තක්කාලි පෙති කපා ඇත, අපි සිහින් අර්ධ වළලු තැකීමක්, සහ මධ්ය කෝණයන් හරහා බීට්රූට් රොටි සමග කැරට් සමග කපා. ගැඹුරු සාස්පාන් තෙල් හා ටිකක් ටිකක් වත් කර, ගාන ලද කැරට් සමග ලූනු අර්ධ මුදු මෙහි. 3-4 විනාඩි පසු, ඉස්ම සහිත බීට් එක් කරන්න සහ එළවළු ෆ්රයිට් විනාඩි 12 ක්. රතු බෝංචි භාගයක් දක්වා පිසිනු ලබන අතර පසුව එය එළවළු සමග සාේට් පෑන් බවට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. අපි ඉහළට තක්කාලි තබන්න, ටිකක් පානීය ජලය එකතු කරන්න, සීනි සහිත ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර, සමජාතීයතාවයට මිශ්ර කිරීම, අවම වශයෙන් පැය භාගයක් තිස්සේ මෙම මුවහත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. සුදානම් කරගත් විනාකිරි වැගිරවීමෙන් පසු විනාඩි 5-6 විනාඩි දහඩිය දැමීමට ඉඩ සලසයි.
නිසි ලෙස සකස් කළ කෑන් සඳහා සාස්පේන් අන්තර්ගතය බෙදාහරින්න, සම්පූර්ණ නැවතුම්පළට ඇදගෙන ආවා.