තැටිය තුළ Pangasius - මිනිත්තු 20 ක් තුල ශීත කළ මාළු ෆිල්ටර් වලින් සකස් කරන ලද නිවසේ ආහාර පිසීමේ සරලතම කෑම එකකි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආහාරය ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී බව පෙනේ.
තැටිය තුළ පැනංගසියස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේ 800 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - අයිතම පහක්;
- තිරිඟු පිටි - 0.5 අයිතමය;
- කුළු බඩු;
- කොත්තමල්ලි - රස.
සකස් කිරීම
පන්ගාසියස් ෆිලේට කලින් පිසින ලද පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ඊළඟට, අපි පිසින තැටියට හැරෙමු. මෙය කිරීමට, බඳුනට කිරි වත් කර අමු බිත්තර එකතු කරන්න. එවිට ටිකෙන් ටික මිශ්රණයට පෙඟවූ පිටි වත් කර සුදුළුනු දිගටම කරගෙන යන්න. ඊට පස්සේ, අපි රසකමින් හා බිම් කොත්තමල්ලි සඳහා ඩොලී මනාව කැඩුණු ඩිල්, ලුණු. මිනිත්තු 15 ක් ඉවතට යන තුරු සමූහය බහාලන්න. දැන් අපි එක් එක් මාළු ආහාරයට පිසින ලද පිටි ගුලිය තුළට පිසිනු ලැබේ. එය උණුසුම් පෑන් මත එය පැතිර ය.
චීස් තැටිය තුළ පැනංගසීය මාළු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 50 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 180 මිලි;
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 80;
- පංගසියස් ෆිලේ 600 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ශීතකරණයෙන් කල්තියා ෆිලට් ඉවත් කර කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී නිවා දමන්න. මෙම කාලය සඳහා අපි වෙනත් අමුද්රව්ය සකස් කරමු: අපි බිත්තර බිඳ දමන්න, ගෘහ නිෂ්පාදිත මෙයොනීස් එකතු, පිටි ටිකක් ක්රමයෙන් මිශ්ර හා හොඳින් මිශ්ර. සාමාන්ය teuroechke මත චීස් rub, තට්ටුව විසි කිරීම සහ හොඳින් මිශ්ර. කබලෙන් ලිපට, අපි තෙල් උණුසුම්, තිරිඟු තුලට පොඟවා මිරිස් 5-7 විනාඩි, එක් එක් පැත්තේ මසුන් ෆ්රයි ෆ්රයි, කුඩා ගින්න මත. කබොල්ලේ හැපෙනසුළු හා උකුස්සෙකු බවට පත් කිරීම සඳහා - පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය නොකරන්න. නැවුම් එළවළු සහ අල ආහාරයට අලංකාරයි.
පිසූ සෝස් තුළ පෑංගසස් ආහාර පිසීමට
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේට් - 2 කෑලි;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- ක්රීම් - 100 ක්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ෆිලෙට කලින් පෙරලා දමා කැබලිවලට කපා. එවිට podsalivaem, ඔවුන් රස කිරීමට හා marinate යන්න. මේ කාලය වන විට අපි ටිකක් උයන්න: මෙයොනීස් සමග වෙනම දීසියක් කපන ලද බිත්තර, ටිකක් ලෙමන් යුෂ හා ලුණු ආකාරයෙන් එකතු කරන්න. තවත් පැතලි තහඩුවක දී අපිරිසිදු පිටි වත් කරමු. දැන් වහාම සෝස් සූදානම් කරමු: නැවුම් හරිතයන් පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු. ඊළඟට, ක්රීම් තුළ වත් කර බටර් කිහිපයක් සඳහා පෙර-උණුකරන ලද. මේ සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර, රස බැලීමට කුළු බඩු හෝ බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග සැරසී ඇත.
තිරිඟු පිටි මුලින්ම පොඟවා, පිටි දී පුළුස්සා, හොඳින් රත් කබලෙන් කපන ලද පැණි බඳුනකට කපන්න. Pangasius fillet රන් පාටට පිසූ විට මෘදු සෝස් වත් කර ගිනි අඩු කරන්න. අපි තවත් 3-5 විනාඩි සඳහා කෑම පිසීමට, මේසය මත සේවය කිරීමට.
උඳුන තුල තක්කාලි තුළ Pangasius
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේට් - 2 කෑලි;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලීක්ස්
- ඔලිව් තෙල්;
- ඇඳුම සඳහා අර්තාපල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා පෑන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ෆිලේට් කපා තීරු කපා පෑන් වෙත අපි තෙල් එකතු කරන්නෙමු. සිහින් ව කැඩුණු ලීක්ස් සමග ඉසිය සහ රළු චීස් සමග බහුලව ඉසිය යුතු ය. අපි විනාඩි 20 ක් පමණ අවන් එකට පුළුස්සනවා. කාලය නාස්ති කිරීමෙන් තොරව අර්තාපල්, අර්තාපල් පිදුරු සහ අලංකාර කිරීම සඳහා නැවුම් එළවළු කපා ගත හැකිය.