පෑන්කේක් බොහෝදෙනෙකුගේ ආදරය ලබති. සමහර අවස්ථාවලදී, එක් එක් සේවකයාට ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකි. දැන් අපි කස්ටඩ් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
කස්ටඩ් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහලම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 75 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 250 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු;
- තාපාංක ජලය - 1 වීදුරු;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 40 ml.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත පෑන්ක්කේක් පිටි සාදා ගැනීම පහසුය. අපි යෝගට් බඳුනට වත් කර බිත්තර දමන්නෙමු. දැන් ලුණු, සීනි සහ වල් එකතු කරන්න. අපි වතුර වත් කර, පෙර බීජ පටවා පිටි හා තෙතමනය තෙතමනය. දැන් අපි හිස් වීදුරුවක සෝඩා දමා, උතුරන වතුර සමග වත් කරන්න. ඉන්පසුව ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම සඳහා ඉතිරි ප්රතිඵලය එකතු කරන්න. තෙල් එකතු කරන්න. අපි පැය හතරක් පමණ කාලයක් තිස්සේ ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරනවා. ඊට පසු, පෑන් උණුසුම් හා පෑන් කේක් බදින ලද.
කිරි - වට්ටෝරුව පිරවූ පෑන්කේස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ගව කිරි - ලීටර් 1;
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වැලි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කන්ටේනරයක් තුළ කිරි මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න. අපි ලුණු, සීනි, බිත්තර තුළ ධාවනය සහ තෙල් වත් කරමු. හොඳින් මිශ්ර, කුපිත කිරීමට නැවත්වලින් පිටි වත් කරමු. ඉතිරි කිරි රත් කිරීම සුළු වශයෙන් රත් කර නොගනී. වහාම ඇනූ කෑලි බවට පත් කරන්න. වැදගත් කාරණයක් - පරීක්ෂණයේ දී ඇති වූ ගුප්ත වල ඉඩක් නැත. ඔවුන් දර්ශනය නම්, එය පිටි ගුලිය පීඩා විඳින්න හොඳයි. අවසානයේ දී සෝඩා ජලය උණු කර දමා මුළු ස්කන්ධය හා මිශ්රණයට එකතු වේ. සහ කබලෙන් පෑන් සිට හොඳින් ඉවත් කිරීමට, 20-30 විනාඩි පරීක්ෂණ brew. මේ සඳහා ස්තූතියි, පිටි ග්ලූටන් වැඩි වන අතර පෑන්කේක් වඩාත් ප්රත්යාස්ථව මතු වනු ඇත. හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට පැටවුන් දෙදෙනාගෙන් ඔවුන් දෙදෙනා බැගින්
වතුර මත ටෙන්ඩර් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- උතුරන වතුර - 450 ml;
- උසස් වර්ගයේ පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- එළවළු තෙල් - 65 ml;
- බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 3 පෑම්;
- වැලි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර කඩා, සීනි සහ ලුණු එකතු කර හොඳින් ජය ගමු. එවිට පිටි හා තාපාංක ජලය වත්. මික්සර් හෝ ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ දැඩි ලෙස පොඟවා ගන්න. සෝඩා තාපාංක ජලය දෙවන වීදුරුවක් දමා, පිටි ගුලිය තුළට වත් කර, එළවළු තෙල් එකතු කර නැවත කලවම් කර විනාඩි 20 ක් තබන්න. ඊට පසු, පෑන් ළිං, ටිකක් පිටි ගුලිය වත්, ඒකාකාරව බෙදා, තුනී පෑන්කේක් ෆ්රයි.
යෝගට් මත කස්ටඩ් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි - 300 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු;
- කෆීර් - 450 ml;
- එළවළු තෙල් - 65 ml;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- වැලි සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී කේෆීර වත්, බිත්තර, ලුණු, සීනි සහ ඇසිඩ් දැමීම. අපි උදුන මත පෑන් දමා උෂ්ණත්වය අංශක 60 ක් පමණ තාපය ඇවිස්සීමයි. පසුව, සෙවන ලද පිටි වත් කරන්න. සෝඩා වතුර වීදුරුවක වීදුරුවක හැදෙනවා. ඇනූ මිශ්රණය මිශ්රණය, තෙල් එකතු සහ දැඩි ලෙස කැලඹී. පරීක්ෂණයට පැය භාගයක් පමණ ගත වේවා. උණුසුම් උණුසුම්, කුළුබඩු තෙල් සමග ලිහිසි කිරීම, ඇනූ වත් කරන්න, ඊතලය සමග පෑන්ෙක්ක් සමග එය බෙදා දෙන්න, පසුව දෙවන පැත්ත සමග.
සීනි මත පෑන්කේක් සඳහා පිසින ලද පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි - 800 ග්රෑම්;
- රුධිරය - ලීටර් 1;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වැලි සීනි - 120 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 80 ml;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
වතුර උනු, සීනි, ලුණු සහ කලවම් වත්. පිටි සිහින් කර, මුළු කිරිකෙයි විටින් ¾ ක් පමණ වත් කර ඇනූ knead. එවිට ඉතිරි සාරය වත් කර නැවත කලවම් කරන්න. දැන්, සිහින් වඩන සමග, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණු වතුර වත් කරන්න. තීව්ර වෙව්ලන්න. බිත්තර පඳුරට පොඟවා ගෙන පිටි ගුලිය ඇනූ. අපි ඔහුට විවේකයක් ලබා දෙන්න විනාඩි 15 ක්, තුනී ලේස් පෑන්කේක් ෆ්රයි.