Ratatouille රසවත් එළවළු ආහාරයක් වේ, නමුත් මෙම ලිපියෙන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව උදුනක දී එය උයන්න.
Ratatouille - අවන් තුළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තරුණ කැටයම් - 2 පෑම්.
- තක්කාලි - 3 කෑලි;
- වම්බටු මාධ්ය - 3 කොක්;
- රතු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් අඩක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- parsley හරස් - 3 පෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි.
සෝස් සඳහා
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- මස් මාළු තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- ග්රෑම් සීනි;
- ගම්මිරිස්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
සෝදා ලද වම්බටු මිටි 3 ක් පමණ ඝණකම සහිත රවුම්වලට කපා ඇත. අපි එය ලුණු සමග සාරවත් කර එය පැය භාගයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ අපි ලුණු ටික සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. එම කවයන් කපා හා තරුණ zucchini. තක්කාලි ද රවුම් කපා ඇත. එහෙත් ඒවා විශාල වුවහොත් එය අඩකින් කපා දැමීම වඩා හොඳය. දැන් අපි සෝස් සූදානම් කරන්න: ලූනු කපා, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා. වෘක්ෂයේ පැත්තේ තක්කාලිවල අපි කපරාරු කපන ලද කපන ලද කපන ලද, අපි උතුරන වතුර පුරවා, සම සමාවන්න, සහ බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ පල්ප් කරකැවෙන්නෙමු. උණුසුම් කබලෙන් කූරු ලූනු, මෘදු සැහැල්ලු එය මෘදු, ගම්මිරිස් එකතු, කලවම් සහ තව විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු එකතු කරන්න, සීනි දමා මිශ්ර කරන්න. අඩු තාපය, ඉස්ටුවක්, විනාඩි 15 ක් පමණ විටින් විට ඇවිස්සීමත්. අච්චුවෙහි පහතින් අපි සෝස්වලින් අඩක් දමා එළවළු, මාරු කරන වම්බටු, zucchini සහ තක්කාලි දැමුවා. සෝදා කුළුබඩු ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා ඇත, අපි parsley සහ සුදුළූණු sprigs කපා. මෙම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, ආකෘතියේ එළවළු සමග මිශ්රණය සහ තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. පැයට පැයකට පමණ වේලාවක් මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයක දී පාච්මන්ට් සහ රවුම් කේෂ්ත්රය ආවරණය කරන්න. අපි පිළියෙල කළ ආහාරය විනාඩි 10 ක් ගත කරමු. පසුව උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ රතුඅටූලය, තක්කාලි සෝස්වලින් ඉතිරිව තිබිණි.
Ratatouille - උඳුන තුල පිසීමේ සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini - 1 කොක්;
- ෙපොෙසන්සල් පැළෑටි;
- ලුණු;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- උණු වතුර - 150 මිලි;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි සියලු එළවළු සිහින් කවයන් කපා. පේළියකින් vertically දී අපි ඔවුන් ආකෘති පත්රය, විකල්ප zucchini, වම්බටු සහ තක්කාලි.
සෝස් කරන්න: තක්කාලි පේස්ට් හා ප්රෝටෙන්සැල් පැළෑටි සමඟ උණුසුම් ජලය මිශ්ර, තැළුණු සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර ඔලීව තෙල් වත් කරන්න. මිශ්රණය එළවළු පිරී ය. පැය 1 ක් පමණ උඳුන තුල උෂ්ණත්වයේ රවුම් එළවළු ratatouille අංශක 200 ක දී වසා දමන්න.