අක්මාවෙන් කෑම නම් ඉතා පෝෂ්යදායී හා ප්රයෝජනවත් ය. විවිධාකාර තාක්ෂණයෙන්, ඕනෑම වර්ගයේ අතු වලින් සාදාගත් සෝස් වර්ග පුරවා සරල හෝ වඩාත් සංකීර්ණ පැණි භාජන සමඟ සේවය කිරීමට ඔබට හැකිය.
අක්මාවෙන් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
අක්මාවෙන් ලැබෙන වට්ටෝරු ඉතා සරල සහ දැරිය හැකි අතර, ඒවා පිහිනමින්, උඳුනක හෝ උදුනක දී පුළුස්සා දැමිය හැකිය. මූලික අතුරු ඵලයක් අවශ්යයි - හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ ඌරන්ගේ අතුරු ඵලයක් වන බව මතක තබා ගත යුතුය.
- මේ සඳහා කුකුළු මස් අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය නම්, ඔබට මෙම නහර හා ප්ලැනෝචෙක් සිට නිශ්පාදනය කර ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ යුතුය. ඌරු මස් හෝ හරක් මස්වලට වඩා චිකන් අක්මාවෙන් ලැබෙන ඕනෑම කෑමක් වඩා මෘදුයි.
- ඌරුමස් අක්මාව විශේෂ සුවඳක් තිබෙනවා. එය ඉවත් කිරීමට පැය කිහිපයක් සඳහා කිරි තුළ කිරි පොඟවා ගත හැක.
- ගම්මිරිස් අක්මාව පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත්ම සංයුතිය මගින් සංලක්ෂිත වේ. එමනිසා, එය බොහෝ විට ළමයින් සඳහා ආහාර පිළියෙල කරයි. උප කොන්ත්රාත්තුව මෘදු කිරීම සඳහා උප කොන්ත්රාත්තුවේ ජලය හෝ කිරි තුළ පිරී ඉතිරී යනු ඇත.
අක්මාවෙන් සාදා ඇති පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
ඔබ හරක් මස් අක්මාවකින් ආහාර පිසීමට නොදනී නම්, මෙම වට්ටෝරුව පළමුව පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරය රසවත්, සුවඳවත් වන අතර ඕනෑම සැර වැදී එයට ගැලපේ. ගම්මිරිස් අක්මාවෙන් සාදන ලද පෑන්කේක් - රවුම් අමුද්රව්ය සහ විශේෂිත සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවන වට්ටෝරුවක් සරල සහ සම්පූර්ණයෙන්ම beschlopotny. මෙම නිෂ්පාදන ගණන 15-20 අතර සුවඳවත් නිෂ්පාදන වේ.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- රතු සහල් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- අක්මාව හා බේකන් විශාල කුකුළන් කපන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ළූණු සහ කැරට් අනුචලනය කරන්න.
- සූදානම් වී, සිසිල් සහ බිම මස් එකතු කිරීමට රයි උනු. ලුණු, රස, කන්න, පිටි එකතු, මිශ්ර.
- කබලෙන් පිඟානක දී බටර් වල සාමාන්ය පෑන්කේක් ලෙස රෝපණය කිරීම.
වකුගඩු පේස්ට් - වට්ටෝරුව
චිකන් අක්මාව ඉතා රසවත් අක්මාව පිටි ලබා ගැනීම ඉතා පහසුයි. රසවත් ආහාරයක් රසවත්, සුවඳවත් වේ. අතිරේක අමුද්රව්ය බොහෝ විට සාමාන්ය එළවළු - කැරට් සහ ලූනු භාවිතා කළේය. ඔබ ගබඩා කිරීම සඳහා ෙබ්කිං කඩදාසි ඔතා බටර් සමග රෝල් ආකෘතිය ආකාරයෙන් එය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 1 කිලෝ;
- ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 2 පෑම්.
- බටර් 350 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ෙබ්කිං පත්රය මත අක්මාව, මේදය පෙති, කැරට් පෙති හා ලූනු කුටි පිටමං.
- අක්මාව සූදානම් වන තෙක් රවුම් කේක්
- මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා උණුසුම් කෘතිම දෙවරක් ඔබ්බවන්න.
- වඩාත් මෘදු අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීම සඳහා බටර්, ලුණු රස කිරීමට විසි කරන්න.
වකුගඩු කේක් - වට්ටෝරුව
අක්මාවෙන් කළ හැකි දේ ඔබ නොදන්නේ නම්, ස්නැක් කේක් සාදා ගන්න. විනෝද චාරිකාවක් මත එවැනි විනෝදයක් ලබා ගත හැකි අතර අමුත්තන් සිය සූපශාස්ත්ර කුසලතාවන්ගෙන් පුදුමයට පත් කළ හැකිය. අක්මාවෙන් එවන් ආහාර වර්ග ද ඩෙංගු ආහාරයට කැමති නැති අය සමඟ ප්රසිද්ධ වේ. මෙම කුළු බඩු විශේෂ රසයක් සෝස් තුළ සුදුළූණු එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අක්මාවෙන් පිළිස්සූ පෑන්කේක් මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අතුරු නිෂ්පාදන, එක් කැරට් සහ බල්බයක්, මස් ඇඹරුම් යතුර හරහා ගමන් කරන්න.
- ඇනූ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර.
- සාමාන්යයෙන් දෙපස ඝන පෑන්කේක් ලෙස රෝපණය.
- මෙයොනීස් හා සුදුළූනු කරාබු වලින් සෝස් සාදන්න.
- ඉතිරි කැරට් සහ ලූනු ඇඹරීම සහ විනිවිදභාවය සුරැකීම.
- බීෆ් අක්මාව වෙතින් පිඟානක් සාදා ගන්න: සුදුළූනු මෙයොනීස් සමග පෑන්කේක් ආවරණය කරන්න, කැරට් හා ළූණු සමග පෑන්කේක් සමග ආවරණය කරන්න.
- අවසානය දක්වා ස්ථර නැවත සෝස් සමඟ ඉහළට 3-4 පැය සඳහා පොඟවා යන්න.
ගුලාෂ් අක්මාව වෙතින්
අක්මාවෙන් රසවත් සෝස් ගවමස් වලින් පිටතට ගෙන එනු ඇත, නමුත් ඌනතාවයෙන් තොරව ඌරු මස් හෝ කුකුළු මස් නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ලූනු හා කැරට් සමග සාම්ප්රදායිකව පරිපූරනය කළ හැකි අතර, තක්කාලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සෝස් සාදා ගැනීම රසයක් වේ. එවැනි ප්රතිකාරයක් ඕනෑම සැර වැදී සුදුසු වනු ඇත: කැඩ්බ්රයිට් හෝ හොදින් අර්තාපල්.
- අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- තක්කාලි යුෂ - 500 ml;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- අක්මාව කැපීම නොකළ යුතු අතර තෙල් මත පිටි සහ ෆ්රයි කැබලි රෝල් කරන්න.
- කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, ළූනු විනිවිද පෙනෙන තුරු ෆ්රයි අළුවා.
- පිහිනුම් තටාකය වෙත මාරු කරන්න.
- තක්කාලි කන්න එපා විනාඩි 1 සඳහා ෆ්රයි සහ තක්කාලි යුෂ වත්. මිනිත්තු 5 ක් හා අක්මාවට ඇතුල් කරන්න.
- විනාඩි 45 ක් සඳහා ගූලස් ගිනි තැබීම.
ෙරෝගී ෙරෝල්
චිකන් අක්මාව රෝල් කිරීමට අපහසු නැත. බුෆේ වගුවේ ඉතාම ආකර්ෂණීය පෙනුමකි. පිරවීමක් ලෙස බටර් සාම්ප්රදායිකව භාවිතා වේ. එහෙත්, සාමාන්යයෙන් වට්ටෝරුවකින් ඉවත් වී හරිතයන්, කැරට්, බැදපු හතු හෝ තැම්බූ බිත්තර සමඟ දැඩි හෝ උණුසුම් චීස් සමඟ අමාරුව පිරවිය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, රසකාරකය රසවත් කෑමට පෙම්වතුන් සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- ඌරු මස් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් ග්රෑම් 200 යි.
සකස් කිරීම
- උඳුනේ අක්මාව, ළූණු, කැරට් හා නරක ආශ්රිතව පුළුස්සන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තය දෙවරක් තුලින්, ලුණු.
- පාච්මන්ට් මත පාට තට්ටුවක් පැතිර, මෘදු බටර් ස්ථර සහ රෝල් සමග රෝල් spread.
- පැය 2 ක් සඳහා ශීතකරණයේ ඇති පෑඩ් දෙන්න.
අක්මාව වෙතින් කැසිනෝලය
දරුවන්ට කැමති වනු ඇත - චිකන් අක්මාව නයිසර්. මෙම සැලකීම අනුකූලතාවයේ සාරය සමාන වේ. අතිරේක සංරචකයක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් භාවිතා කරන්න, එය ආහාර පිසීමට, විශේෂ රසය සහ ඝනත්වය එක් කරන්න. චිකන් අක්මාවෙන් මෙම ආහාරයට හොඳම පැණිරු කෑම නැවුම් එළවළු සලාදයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් - 1 අයිතමය;
- පිටි - 5-6 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 70 මිලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- Spasertuyte ළූණු.
- අම්බෙලිෆර් කන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ අක්මාව පළඳින්න, බිත්තර, පිටි, කිරි සහ ළූණු එකතු කරන්න.
- නැවත ස්නානය කරන්න.
- අම්බෙලිෆර් සමඟ මිශ්රණය මිශ්රණය සහ අච්චුව තුලට ගෙන ඒම.
- විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
අක්මාව වෙතින් බීට් stroganoff - වට්ටෝරුව
හරක් මස් අක්මාව සිට හරක් මස් ස්ටෙගානෝ සූදානම් වඩාත් කුහුඹුවා ආහාර පිසීමට වනු ඇත. ආහාරය සඳහා විශේෂ ලක්ෂණයක් වන්නේ අතුරු ඵල නිපදවීමයි. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ආහාරයට අනුකූලතාවක් සඳහා විශේෂ ඇසිල්ලක් හා මෘදු බවක් එක් කරයි. ඕනෑම පැත්තක බඳුනකින්: හරක් මස් ස්ටෙට්රාන්ෆ් සේවය කරන්න: කැඩ්මියම්, කරඩි හෝ අර්තාපල් හෝ එළවළු සලාදයක්.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- 150 මිලි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- Pechenka තෙල් සිහින් පිටි හා ෆ්රයි දී රෝල් තුනී තීරු කපා.
- විනාඩි 25 ක් සඳහා simmer, ලුණු සමග සමය, ෆ්රයි ඩ්රැගන්ට් හතරක් එකතු කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, හොඳට ඇවිස්සීම සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා කෑමක් තබන්න.
අක්මාවේ කෝප් වර්ග
හොඳම ඒවා හරක් මස් අක්මාවෙන් සාදා ඇති කුරුල්ලෝ, නමුත් ඒවා ඌරන් වලින් සාදා ගත හැකිය. හොඳ ආහාරවල අතුරු නිෂ්පාදනයක් වන කුකුල් මස් කැබලිවල මෘදු අනුකූලතාව ලබා දීම සඳහා ක්රියා නොකරනු ඇත. පිසිනු ලබන්නේ පිටි හෝ බිස්කට්වලින් තැම්බූ හෝ තැම්බූ විය හැක. මෙම ආහාරය සුදුසු වන අතර නිවසේ රාත්රී ආහාරය හා විශාල මේසය මත තැනක් හිමි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
- පාන්;
- පිටි;
- බිත්තර;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- විශාල කැබලි වල අක්මාව කපා, සිනමා පටයක් ආවරණය කර කඩදාසිවලින් එකිනෙකාට පහර දෙන්න.
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
- පාත්රය, මෙයොනීස් සමග බිත්තරය සොලවන්න.
- තහඩු දෙකක පිටි සහ බිස්කට් බෙදාහරින්න.
- එක් බිත්තරයක් තුළ පිටි රෝල්, පසුව බිත්තර, යමඟ වල අනුගමනය.
- රතු පැත්තට රෝස්ට් කිරීම.
අක්මාවෙන් ෂීෂ් කෙබාබ්
විනෝද චාරිත්රයක් සඳහා සාම්ප්රදායික කෑම සඳහා සුදුසු විකල්පයක් යනු හරක් මස් අක්මාව වෙතින් ෂීෂ් කෙබාබ් වේ. එය මස් වලට වඩා අමාරු නොවේ. රසයෙන් වඩාත් රසවත් ගාර්මට් වලට ආචාර කරමු. සැලකිලිමත් ආහාර පිළියෙල කිරීම වැදගත් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, අක්මාව තන්තු මෘදු කරන ප්රධාන සංරචක වයින් සහ විනාකිරි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 1 kg;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- රතු වයින් - 150 මිලි;
- විනාකිරි මිදි - 100 ml;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- අක්මාව කොටස් කැබලිවලට කපා ඒවා සුදුසු බහාලුම් කරා යවනු ලැබේ.
- ලූනු වල වළවල් විසි කරන්න, වයින්, තෙල්, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර.
- පැය 2 ක් මැරීන් කිරීම.
- පිසූ තෙක් පිසින ලද ළූණු සහ ෆ්රයි සමඟ මාරු කිරීම සඳහා කපන ලද කෑලි කෑල්ලක් සවි කරන්න.