ඊයේ රාත්රී ආහාරයෙන් පැණි බඳුනක ඉතිරි කොටස් පමණක් උණුසුම් කළ නොහැකි නමුත් වෙනම දීසියක් බවට පත් විය. මේ සඳහා කදිම උදාහරණයක් වන්නේ එළවළු සහිත ආසියානු සහල් වන අතර, තම්බන ලද ධාන්ය වර්ගයේ තාපාංක (wok) සහිත කබලෙන් ලිපට තාපාංකය තුළ තාපාංකය වන අතර එය රසය සඳහා අතිෙර්ක එකතු කරයි.
කබලෙන් එළවළු සහිත සහල්
කල්පවත්නා කන්නය මත පදනම්ව සෑම විටම අවම වශයෙන් මූලික එළවළු කට්ටලයක් තිබේ. සමය හැරුණු විට, ඔබ හා සමාන තාක්ෂණයක් අනුගමනය කරමින්, ශීත කළ එළවළු සහල් සමඟ ඔබට සහල් කළ හැකිය. ඔබේ කෑම මේසය මත පැය භාගයකට වඩා අව්යාජ ආසියානු ආහාර ප්රදර්ශනය කරනු ඇත. ක්රමයෙන් එය, වීදුරු හෝ හොඳ තිරිඟු නූඩ්ල්ස් වෙනුවට පහසුවෙන්ම ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් නිපදවන ලද - 300 ග්රෑම්;
- බේකන් - 2 පෙති;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- හරක් මස් 90 ග්රෑම්;
- චිලි, ලූනු හරිතයන් - රස;
- සෝයා සෝස් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
- වෝකනය තුළ තෙල් ව්යාප්ත කරන්න, එය කැඩුණු තක්කාලි සහ බේකන් පෙති කපා දමනු ලැබේ. ඔවුන් brown brown විට, ධාන්ය තුළ වත් කර, පීට් හා සෝයා එකතු කරන්න.
- සාමාන්යයෙන් 2-3 විනාඩි නිතිපතා ඇවිස්සීමකින් එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් රයිස්, උණු ගම්මිරිස් සහ ලූනු සමඟ සේවය කරන්න.
චීන එළවළු සහිත සහල්
ආසියාවේ විවිධ ප්රදේශ වල ෆ්රයිඩ් රයිස් විවිධාකාර වට්ටෝරු වලට අනුකූලව සකසා ඇත. චීන අනුවාදය බොහෝ විට පළමු වරට ඉහළ තාපය මත බැදුණු අමු බිත්තර ඇතුළත් වේ, හෝ සූදානම් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඉහළට වත් කර ඇත. මෙම පියවර මඟින් ආහාරයට ආලේපන පෙනුමක් ලබා දෙන බව පැවසිය නොහැකිය. නමුත් රසය, වාසි සහ සාරය - නිසැකවම.
අමුද්රව්ය:
- සහල් නිපදවන ලද - ග්රෑම් 350;
- බිත්තර 5 යි.
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 100 ග්රෑම්;
- හරිත මසක් අතලොස්සක්;
- පැපිරස් සහ කහට පිහාටු වලින්.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු සමග බිත්තර සියල්ලම සිඳ දමන්න. ඉක්මනින් ෆ්රයි හා වෙනම තහඩුවක් මත තබන්න.
- ලූනු සහ ගම්මිරිස්, අර්ධ සකස් කරන තුරු, තුනී තීරු කපා, කපා, සහ පීට් එකතු කරන්න.
- විනාඩි කිහිපයකින් පසු, ඉතිරි බිත්තර වත් කර ඉක්මනින් එය මිශ්ර, එය සූදානම් කිරීමට.
- බිත්තර සහ එළවළු සමග චීන බත් උයන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමග එය එකතු කරන්න.
ඉස්සන් සහ එළවළු සහිත සහල්
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඉන්දියානු අනුවාදය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ අනෙකුත් කොටස් සමග එක්ව ධාන්ය අඹරාගැනීම සිදු නොවේ. මෙම භාජන ඒකාබද්ධ කර, ව්යංජන සමග ෙපොල් කිරි සමග සංකලනය වූ අතර, පසුව ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ඇඹරීම සඳහා ෙයොදාෙගන ඇත. කරිය පාප්ප ඔබේම දෑවලින් සාදා ගත හැකිය. නමුත් එය විශේෂිත ගබඩා තුළ දැනටමත් සකස් කරන ලද ඇරෝමැටික මිශ්රණයක් මිලදී ගැනීම පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- පොල් කිරි - 400 මිලි;
- සහල් තම්බා - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- කරි පේස්ට් - 1 ½ තේ හැදි. හැඳි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බටර් ද්රාවණය කිරීමෙන් පසු ලූනු හා ගම්මිරිස් ඇඳීමට එය භාවිතා කරන්න.
- කරපටි පේස්ට් හා ඉස්සන්ගේ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
- කකුළුවන් සූදානම් වන විට, තක්කාලි කුට්ටි දමා පොල් කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම තනුක කරති.
- ව්යංජන නංවන්නට ව්යංජන, පැණිරස හා ලුණු කර ආහාර පිසීමෙන් පසුව එළවළු සමග ව්යංජන සහල් පිරිනමන්න.
බහුකාර්යයේ එළවළු සහිත සහල්
එළවළු සහිත රයිස් - සුපිරි වෙළඳසැලේ සිට අර්ධ නිමි භාණ්ඩය භාවිතා කරන අතර එය නවීන තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කර බහු-පාර්ක් වැනි නවීන තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කරයි. පසුකාලීනව, තාපය නිවැරදි බෙදාහැරීම නිසා සෑම අමුද්රව්යයක්ම වෑස්සීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- සූප - 300 ml;
- ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය - 200 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 50 මිලි;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටියකි.
සකස් කිරීම
- ඔබ සහ එළවළු සහිතව සහල් පිසීමට පෙර, "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් තාපාංක මිශ්රය සුරකින්න. එය අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද විට, සුදුළූණු දමා සේදූ බීජ ඉසිය යුතු ය.
- එළවළු, ලුණු සහ සිහින්ව කැපූ බත් කන්න, ලැයිස්තුවේ සිට ද්රවීකරණය එකතු කර සංඥාවට පෙර "Quenching" හෝ "Pilaf" විකල්පය තෝරන්න.
චිකන් හා එළවළු සහිත සහල්
මෙම විචල්යය චීන කෑමවල සාම්ප්රදායික රසයන්ගෙන් පිරී ඇත: සෝයා, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ රසවත් මිරිස් - සම්පූර්ණ කළ මත්ස්යයන් හා කුකුළු මස් අනවශ්යයි. පහත සඳහන් පරිදි මස් හා ධාන්ය වර්ග මෘදු වන තුරු අවසන් විකල්පය විස්තර කර ඇත. බඳුනක සහ අඩු තාපයකින් පිළියෙල කිරීම සහ සහල් සෑම රසයක් හා රසකාරකවලින් යුක්තය.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි 200 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් (ෆිල්ටට්) - 200 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මුල - 15 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් -2 පෑම්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- සහල් - 250 ග්රෑම්;
- මිරිස් හැළුම් - රස.
සකස් කිරීම
- උපාංගයේ පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සහ සහල් ප්රමාණය දෙගුණයක් වත් කරන්න.
- "Pilaf" ආකාරය සක්රිය කර සංඥා සඳහා රැඳී සිටින්න.
- ඊට පස්සේ, එළවළු සහිත එළවළු සහල් විනාඩි 10-15 ක් දක්වා රැඳී සිටියි.
උඳුන තුල එළවළු සහල්
ඔබට එළවළු සහල් සමඟ එළවළු ආහාරයට ගත හැකි අතර, ශීතකරණයෙන් යුත් ෆ්රයිඩේ හැඩයෙන් පමණක් නොව, ශීතකරණයෙන් ඉතිරි වූ නිෂ්පාදන වලින් එකට එකට එකතු කිරීම, උදේ ආහාරයට ගැනීම හෝ ඔබ සමඟ රැගෙන යාම පහසුය. ප්රයෝජනවත් සංකීර්ණ කාබොහයිඩ්රේට සහ කිරි නිෂ්පාදන හා බිත්තර වල ප්රෝටීන්, රසවත් පෝෂ්යදායී ආහාරයක් බවට පත්වීමයි.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වීදුරු බෝංචි - 100 ග්රෑම්;
- zucchini - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල් ග්රීන් ටික අතලොස්සකි;
- චෙරි තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සහල් තම්බා - 150 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කුඩු අතලොස්සක්;
- ගාන ලද තද චීස් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
- ඔබ එළවළු සමග සහල් පිසීමට පෙර එම ලැයිස්තුවේ සිට පළමු අමුද්රව්ය හතෙන් එකට එකතු කර ගන්න.
- බිත්තර සමග රෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න, අච්චුවක එය බෙදා, පහර පහර බිත්තර වත්.
- චීස් හා මස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- 30-45 විනාඩි සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
මස් හා එළවළු සහිත සහල්
එළවළු සහල් වඩා තෘප්තිමත් ප්රභවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, හරක් මස් කුකුල් මස් සමඟ සුදු කුකුල් මස් වෙනුවට. නිසි කප්පාදු කිරීම හා හොඳින් ආලේප කිරීම සඳහා නිවී යාම සඳහා කූරු කූරු හොද කප්පාදුවක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ප්රෝටීන් විශ්වාසදායක මූලාශ්රයකට අමතරව, මස් සමඟ, ඔබ පොහොසත් සුප් හොද්ද ලබා , සුදුසු croup.
අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- හයිසින් - 15 මිලි;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- frying සඳහා එළවළු මිශ්රණය - ග්රෑම් 400;
- සහල් තම්බා - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විශාල ගම්මිරිස් කැට, ඉඟුරු, සෝස් සමග කන්නය, ආවරණය කිරීමට වතුර වත් කරන්න.
- දියර දියර අවශ්ය නම් පැයක් පමණ පැණි මස් අනුභව කරන්න.
- මිශ්රම වෙන් කරන්න. පල්ප් සමග මිශ්ර කරන්න.
- හරක් මස් හා එළවළු සමග බත් හාමුදුරුවන්න.
එළවලු සහ හතු සමග සහල්
හතු සමග එළවළු සහිත සාම්ප්රදායික පෙරබෙති වට්ටෝරුව, "ගයි ලාන්" නමින් චීන ගෝවා කැලේ අඩංගු වේ. මෙම කලාපයේ මෙම නිපැයුම් වල අපහසුතාවයට පත්වීම නිසා, වඩාත් සාමාන්ය බහුල ප්රතික්රියාවක් වෙනුවට එය හරිත බෝංචි හෝ මස්කොළ පුෂ්ප මංජරිය සෘජු මාදිලිය මත පටවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වීදුරු බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- සීනි උක් වේ 25 ග්රෑම්;
- ෂිටයික් හතු - 120 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සහල් දුඹුරු (තම්බා) - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- බෝංචි Blanch.
- කැඩුණු ලූනු සහිත ෂිටිටේක් බේරුම්කරු, අතිරික්ත තෙතමනය ඇති විට, සුදුළූණු, සීනි සහ සෝයා එකතු කරන්න.
- එළවළු, හතු සහ සෝයා සමඟ කැඩුණු සහල්, බිත්තර කිහිපයක් පරාජය කර ඉහළ උෂ්ණත්වයේ ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත් ඉඩ දෙන්න.