අවම වශයෙන් වෙළඳ ජාලයන් විසින් අප විසින් සපයනු ලබන ආහාර වර්ග සංයුතිය, ශරීරයට කිසිදු ප්රතිලාභයක් ලබා නොදෙනු ඇත, විශේෂයෙන් දරුවන් වෙත පැමිණෙන විට එය විවේචනාත්මක හානි පමුණුවනු ඇත. තමන්ගේම අත්වලින් පිසින ලද චිප්ස්, සියළුම අවදානම් කිසිවක් නොලැබෙන අතර විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගවලින් සතුටු වනු ඇත.
ගෙදර අලින් චිප්ස්
ඊළඟට, ඔබ චිප්ස් ගෙදර හැදෑරීමට ඉගෙන ගන්නා අතර, මේ සඳහා භාවිතා කළ හැකි නිෂ්පාදන මොනවාද. ඔබ විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද ජනප්රියත්වය ඇගයීමට ලක් කරන්නේ නම්, ගෘහස්ථ අර්තාපල් චිප්ස් නොවෙනස් වූ නායකයින් තවදුරටත් පවතිනු ඇත. අපි ඔවුන්ගේ සූදානම ගැන මුලින්ම සලකා බලමු. උඳුනක ආධාරකයක්, කබලෙන් ලිපට සහ මයික්රෝවේව් උදුනක ආධාරයෙන් ප්රණීත ආහාරයක් සෑදීම සඳහා තාක්ෂණය යොදාගන්න.
උඳුන තුල ගෘහස්ථ චිප්ස්
සමහරවිට හොඳම සීනි සෑදීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ උඳුනක ආධාරයෙන් ඉතා සිහින් අර්තාපල් පෙති වියළීමයි. නිෂ්පාදන ඉතා අශික්ෂිත, අතිරික්ත මේදය අඩංගු නොවන අතර එක් වේලාවක ඔබට සුවපහසු කොටසක් ලබා ගත හැකි අතර, සමහර ෙබ්කිං තැටි භාවිතා කර ඇත. මේ ආකාරයෙන් අර්තාපල් ගෙඩි හැඩැති චිප්ස් කරන්නේ කෙසේද යන්න නිවැරදියි, මේ වට්ටෝරුව තුල විස්තර කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 460 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- පාට, ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ඔලීව තෙල් සහ කුළුබඩුවක් සහිත බඳුනක මිශ්ර කර ඇති තුනී පෙති විසිතුරු අර්තාපල් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත.
- ෙබ්කිං තැටි මත රවුම් පිටි, පාච්මන්ට් කප්පාදුවලින් ආවරණය වන අතර අංශක 220 ක් වියළීම සඳහා උපකරණයට යැවිය යුතුය.
- මිනිත්තු විස්සක් පසු, නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි ප්රමාණය පරීක්ෂා කරන්න, සහ අවශ්ය නම්, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා වියළීම දිගු කරන්න.
කබලෙන් ලිපට නිවසේ චිප්ස්
කබලෙන් ලිපට ගෙඩි අච්චාරු කරන ආකාරය පිළිබඳ මෙම වට්ටෝරුව. ප්රධාන දෙය වන්නේ ඝන පතුලේ ඇති භාජනයක් තෝරා ගැඹුරු කිපයක් සඳහා සුවඳකින් තොරව ගුණාත්මක තෙල් ප්රමාණවත් තරම් වත් කිරීමයි. අර්තාපල් පිරිසිදු කළ යුතු අතර ඉතා තුනී ලෙස කපා ඇත. එවිට ප්රණීත ආහාර රසබර හා රසවත් වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය ගිනි ගැනීමෙන් හා අධිකව පිළිකා කාරක ඇති කිරීම සඳහා මධ්යම තාපය මත නිෂ්පාදන බැදීම ප්රිය වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 460 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- පාට, ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- සෝදා අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සිහින් තහඩු කපා, නැප්කින් හෝ තුවායක් හරහා පොඟවා, කුඩා ගෙඩියක ගැඹුරු ෆ්රයිටර් බවට පත් කර ඇත.
- රඩ් චිප්ස් සපත්තු හෝ දෙපාවලට කරකැවීමකින් පිඟානකට ගෙන එනු ලැබේ.
- නිෂ්පාදන රසවත් හා තමන්ගේම වුවද, වුවමනා නම්, ඔවුන් තවමත් කුළුබඩු රස හා කන්නය සඳහා ලුණු දැමිය හැක.
මයික්රොවේව් හි හැම් ගෙඩි චිප්ස්
මිටි මයික්රෝවේව් උදුනක් සමඟ නිවසේ අර්තාපල් චිප්ස් කළ හැකිය. වට්ටෝරුවේ ප්රයෝජන වාසිදායක ආහාර පිසීමේ දී අවම වශයෙන් භාවිතා වන මේදය තුළ වන අතර, අවාසිය නම්, වෙළඳසැලේ නිෂ්පාදනයේ නිෂ්පාදිතයේ ඉතා කුඩා තනි පැත්තකි. මේ ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමේ කාල වේලාව උපාංගයේ ධාරිතාව හා අර්තාපල් බිල් පෙතිවල ඝණකම අනුව වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 460 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 5 මිලි;
- කුළුබඩු සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
- මුලදී, ඔවුන් ප්ලාස්ටික් හා කුළු බඩු හා ලුණු සමග කුළුබඩු සකස් කර අර්තාපල් පෙති සූදානම් මත එය පැතිර.
- උපරිම බලය සඳහා උපකරණය සකසන්න සහ රතු වර්ණ ලබා ගන්නා තෙක් භාණ්ඩ සකස් කිරීම.
- පසු කාලයක දී තහඩුව ග්රීස් කිරීම සඳහා තහඩුව අවශ්ය නොවේ.
- සම්පුර්ණ සිසිලණයෙන් පසු ලක්ෂණයන් සඳහා අවශ්ය සාරය ආහාරයට ගැනීමෙන් ලබාගත හැකිය.
ගෙදර එළවළු චිප්ස්
නිවසේ වඩාත් ඵලදායි චිප්ස් උඳුන තුල ඔවුන්ගේ ගුණාත්මකව වියළීම මගින් එළවළු වලින් සාදන ලද හැකිය. මෙම කුළු බඩු පදනම ජල ස්කොෂ් හා වම්බටු යන දෙකම විය හැකිය, සහ මස් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් විය හැකිය. වටිනා දේපලවල ආකර්ෂණීය අන්තර්ගතයෙන් රසය, උඳුන තුල බීට් සහ කැරට් සිට චිප්, මෙන්ම වට්ටක්කා මාංශයෙන් සාදන ලද ද්රව්ය ලබා ගනී. අවසාන විකල්පය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලනු ලබන අතර, විස්තර කර ඇති නිර්දේශ අනෙකුත් එළවළු සඳහා යොදා ගත හැකිය.
නිවසේ වට්ටක්කා චිප්ස්
වට්ටක්කා චිප්ස්, කැරට්, බීට් සහ ස්කොෂ් වැනි ආකාරයේ ස්වභාවික විවේකයක් තෙක් තුනී එළවළු පෙති වියළීම මගින් සූදානම් වේ. කපනය, තෘප්තිමත් සහ රසවත් ප්රතිඵලය වනු ඇත. කුළුබඩු හා කුළු බඩු ලෙස, ඔබ සම්භාව්ය ලුණු හා ගම්මිරිස් භාවිතා කළ හැකිය, හෝ වියළි සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හා වියළි ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම මගින් ලැයිස්තුව පුළුල් කරන්න. වට්ටක්කා බිංදු බොහෝවිට වියළි ආහාරයට පෙර තල ඇට ඉසීමෙන්, නිශ්පාදන නිශ්චිත ආභරණයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- කුළු බඩු, තල ඇට
සකස් කිරීම
- පලතුරු සහ බීජ වලින් එළවළු පලවා හරිනු ලබන්නේ මාංස සිහින් පෙති කපා.
- වට්ටක්කා පල්ප් කප්පාදු තෙල්, තනුක හා රස කර ඇත.
- මිනිත්තු විස්සකට 160 ක් උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද, තලන ලද තලයක් මත පාච්මන්ට් පිටි මත තබන්න.
- අනෙක් පැත්තට එළවළු පෙති හරවන අතර තවත් සමාන කාලයක් සඳහා වියළීම නැවත සිදු කරන්න.
නිවසේ ගෙඩි චිප්ස්
දරුවන් හා ගැහැණු ප්රේක්ෂකයන් අතර විශේෂ ආදරයක් නිවසේ රසවත් පැණිරස පළතුරු චිප්ස් භුක්ති විඳිනවා. සැලකිලිමත් පදනමක් ලෙස ඔබට පලතුරු පළතුරු බොන්න පුළුවන්. බොහෝ විට ඔබට ඇපල්, කෙසෙල්, දෙහි, කිව සහ අන්නාසිවලින් රස වර්ග සොයා ගත හැකිය. ඊළඟට අපි කෙසෙල්වලින් ගෙඩියක අර්තාපල් චිප්ස් සඳහා ඇපල් ගෙඩියක් සහ ඇපල් ගෙඩියක හැඩයක්. ඔබට ඔබේ වෙනත් තේරීමක් කළ හැකිය.
නිවසේ බැනා චිප්ස්
කෙසෙල්වලින්, සහ අනෙකුත් පළතුරු සිට චිප්ස්, කුඩු සීනි සමග පළතුරු පෙති කපන ලද, ලුණු හා කුළු බඩු සමග රස කළ ලුණු, ලුණු රස කළ හැකිය. දෙවන වර්ගයේ කෑම වර්ග අසාමාන්ය නමුත් මුල් සහ අඩු කැලරි. එවැනි නිෂ්පාදන වයින් සඳහා අනුපූරක ලෙස සේවය කර ඇති අතර ප්රභූ චීස් සමග ඒකාබද්ධ වේ. සමහර විට රසවත් සලාද හා වෙනත් භාජනවල අංගයක් ලෙස භාවිතා වේ. නිවසේ කෙසෙල් චිප්ස් සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර තොරතුරු.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් වල මධ්යාභ්තික ඉමිහිරි - 4 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 100 ml;
- කුළුබඩු (විකල්ප).
සකස් කිරීම
- භාවිතයට ගන්නා ලද කෙසෙල් මිටි මිලිමීටර් පහක ඝනකයක් වටා විසිරී, ලෙමන් යුෂ වලට පොඟවා, කුළු බඩු සමග රස කොට, ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ කපන තැටියක් මත තැබිය හැක.
- මෙම කූරු සෙල්සියස් අංශක 85 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් යටතේ පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ. අවශ්ය වන ඝනත්වය හා කඩා වැටීම අනුව පැය එකක සිට පැය තුනක් දක්වා උෂ්ණත්වය පවත්වා ගත හැකිය.
නිවසේ ඇපල් චිප්ස්
ඇපල් ගෙම්බන් චිප්ස් දරුවන් හා වැඩිහිටියන් සඳහා රසවත් පෝෂණයක් පමණක් නොව විශිෂ්ට ශරීරයක් සහිත විටමින් රසවත් ආහාරයක් ලෙසද භාවිතා කරනු ලැබේ. නිමි භාණ්ඩයේ පෙනුමෙන් ලස්සන හා රස බැලීමට නිමි භාණ්ඩයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය සිට සිරප් වල අවම වශයෙන් විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 ක් සඳහා සූදානම් ඇපල් පෙති පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 700 ග්රෑම්;
- සීනි 85 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - ¼ ටස්පට්;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
- ජලය, සීනි සහ ලෙමන් සිරප් වලින් සාස්පේන් අඩංගු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර තම්බන තෙක් නිරන්තරයෙන් අවශෝෂණය කර ගන්න.
- සිසිල් පිසින ලද සිරප්වලට පහත හෙලන ලද සිහින් පෙති කපන ලද මිහිරි හා ඇඹුල් වර්ග වල ඇපල්.
- පොඟවා ගත් පළතුරු පෙති කඩදාසි මත පැතිර ඇති අතර අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- සකස් කළ පෙති ගෙනා පාච්මන්ට් ෂීට් එකට ගෙන එය ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න.
- පැය දෙකක් සඳහා අංශක 80 ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට වැඩපොත යැවීම.
නිවසේ මස් චිප්ස්
එළවළු සහ පලතුරු වලින් ලැබෙන කෑම වර්ග සමග මස් නිෂ්පාදන ඉතා ජනප්රියයි. විශේෂයෙන් ම මෙම කෑම පෙට්ටිය සමඟ සන්තෝෂ වනු ඇත පිරිමින් ප්රේක්ෂකයක් වනු ඇත - බියර් වැනි එවැනි කුළුබඩු සඳහා - සඳහා එය වඩාත්ම! වියළි හෝ අර්ධ වියළි වීදුරු වීදුරුවක් සමග වියලන ලද මස් පෙති ද විය හැකිය. නිවසේදී සූදානම් කරන්න, ඔබ හරක් මස් හෝ ඌරු මස් වලින් සාදන ලද චිකන් චිප්ස්. මෙම ආකාරයේ මස් විශේෂිත එක් එක් රසකාරකයක් නිසි ලෙස තෝරාගත් කුළු බඩු විසින් අවධාරණය කළ යුතු බැවින් පහත සඳහන් විකල්පයෙන් සලකා බලනු ලැබේ.
ඌරු මස්වලින් චිප්ස්
ඌරු මස් ගෙඩිවලින් චිප්ස් උයලා පිසීමට, ඔබ නිවැරදි මස් තෝරාගන්න. නිපැයුම් පිළියෙල කිරීම සඳහා සුදුසුම ද්රව්යයක් වන ටෙන්ඩර්ලොයින් හෝ ලිනන් යනු පරමාණුවකි. මස් පෙත්තක් කපා ගැනීමට පහසු කිරීම සඳහා, ඔබ ශීතකරණයෙහි හා තරමක් තුහින දී එය ටිකක් තැන්පත් කළ යුතුය. පෙති මීටර් දෙකක් ඝණකම විය යුතුය. ඔබ මස් කප්පාදු කළ නොහැකි නම්, ඔබ චිත්රපටය යටින් ටිකක් පරාජය කිරීමට අවශ්ය පෙති.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (පල්ප්) - 1000 ග්රෑම්;
Marinade සඳහා:
- Worcestersky සහ සෝයා සෝස් - 2/3 කුසලාන;
- paprika සහ කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලූනු සහ සුදුළූනු කුඩු සහ රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ද්රව මී පැණි - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මේස මත පැතිරුණු මස් කැබලි කපා අවසන් අවසන් දියරය ලබා දෙන්න.
- සුදුසු කන්ටේනරයකදී, marinade හි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ප්රතිඵල මිශ්රණයේ ද්රව මී පැණි මිශ්රණය විසුරුවා හරින්න.
- අනෙක් පැත්තෙන් එක් එක් මස් පෙත්තක් දෙපසින් කුළුබඩු මිශ්රණයෙන් ඉවතට ගෙන ඒවා එකිනෙකට ඉහලින් බඳුනක් තුළ තැබිය හැකිය.
- චිත්රපටයක් සමඟ මස් ආවරණය කර පැය 10 ක් ශීතකරණයෙහි තබන්න.
- අවසානයේ දී කඩදාසි තුවා මත මස් පෙති ව්යාප්ත වන අතර අතිරේක තෙතමනය අවශෝෂණය කර අතිරේකව ඒවාට අනුභව කරන්න.
- පැය තුනක උෂ්ණත්වය රත් කරන ලද උඳුනක උෂ්ණත්වයේ වියළීම සඳහා ය.
- වරින් වර ඔබ උඳුන අවට දොර විවෘත කිරීමට හා එකතු කිරීමට ආසන්නව ඇති වාෂ්ප නිදහස් කරයි.
මේ ආකාරයෙන් ඔබ වෙනත් වර්ගයක මස් කෑමක් සාදා ගත හැක, සහ කුළුබඩු, කුළුබඩු හා කුළු බඩු කට්ටලයක් ඔබේ කැමතියි.