ඔබට බුෆේ එකක් සඳහා උණුසුම් කෑමක් පිළියෙල කිරීමට හෝ සරල පවුලේ මංගල්යයක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, මස් කැබැල්ලක් තෝරන්න. ඒවා පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම මස් වර්ගයක් ගෙන යා හැක. මේ වතාවේ අපි බීෆ් රෝල් සකස් කරනවා.
ජපානයේ හරක් මිටි රෝල් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් (ස්ටේක්) - 400 ග්රෑම්;
- ඇස්පරගස් - 5 කඳන්;
- හරිත ලූනු - 5 පිහාටු;
- ෂිටයික් - 120 ග්රෑම්;
- මිරින් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- - 2-3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ, සෝයා සෝස් සහ මිරිඳි මිශ්ර කරන්න. ගවමස් තුනී පෙති කපා හෝ පහර. එක් එක් ස්ථරයේ මධ්යයේ අප ඇස්පරගස්, හරිත ළූණු සහ හතු කැබලි දමා ඇත. මස් රෝල් බවට පෙරළා කපන යන්ත්රයක් කපන්න.
කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර රෝල් හදන්නෙමු. සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් සහ මිරින් හා ෆ්රයි මිශ්රණයට මිශ්ර කර ඇති ලූබ්රිසෙටේ රෝල්ස්. පිසීමේ අවසානයේ දී පෑන් බවට වත් කර එය වාෂ්ප කරමු. සෝයා සෝස සහ සේසාබි සමග සේවය කරන්න.
වියළි සහ වියළි ඇටවල මස් සමග ගවමස් රෝල්ස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 1 අතලොස්සක්;
- ශෝභන - 1 අතලොස්සක්;
- රතු වයින් - මිලි 100;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගවමස් ස්ථරයක් කපාගත් පැය භාගයේ වයින් පොඟවා ගැනීම. මාණික්යයට ගන්නා ලද මස් වර්ග දෙපස දෙපැත්තම පිටි වන අතර එය වියළි ඇටවල සහ කුරුල්ලන් කෑලි මත තබා ඇත. අපි රෝදවල හරක් මස් කැබලි ආවරණය කර එය තීරු සමඟ ආවරණය කරයි. තීරු වල හරක් මස් රෝල් 180 ° දී විනාඩි 15 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
අක්මාව සහ බේකන් වලින් පිරවූ බීෆ් රෝල්
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- මේදය - 50 ග්රෑම්;
- අක්මා බීෆ් - 230 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූණු - 2 කොළ;
- පාන් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි;
- හරිතයන්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 250 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/3;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කිරි දී පොඟවා පාන් කෑල්ලක්, මිරිස්, ලූනු, අක්මාව හා අක්මාව සමග මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා මිරිකා හැරීම. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග, පිරවූ සමය සමය, හරිතයන් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. අපි හරක් මස් සහ රෝල් කැඩුණු කෑලි රෝල් බවට පත් කරමු. රෝදවල හැඩය පවත්වා ගැනීම සඳහා, අපි ඒවා නූල්වලින් බැඳ තබන්නෙමු. රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි රෝල්ස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සුප් හොද්ද වත් කර උඳුන තුල තබා. ග්රීන්ස් රෝල්, අංශක 180 කින් උඳුන තුල විනාකිරි 30 ක් පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
රෝල් ඉවත් කරනු ලැබේ, ඉතිරි ද්රාව පෑන් තුලට වත් වේ. අපි සම්පූර්ණ ඝණකම තෙක් පිටිවලින් සෝස් වාෂ්ප කර ගනිමු (ඔබට රසය සඳහා සුදු වයින් මිලි මීටර් 50 ක් එකතු කළ හැකිය). අපි උණුසුම් රෝල් සමඟ සේවය කරනවා.
චීස් සමග බීෆ් රෝල්ස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි සෝස් - අයිතම 2;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සිහින්වඩන, වියලන ලද - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු වියලූ - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- හරිත ළූණු - 1/2 තේ හැදි;
- රිකෝටා - 500 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 3/4 අයිතමය;
- ෙමොසාරැෙල් - 3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
හරක් මස් කෑලි කපා, පහර. ඖෂධ පැළෑටි සහ බිත්තර සමග සියළුම චීස් (මිළෙන් ටිකක් පරෙස්සම්) තබන්න. අපි එක් එක් කෑල්ලක් මත චීස් පිරවීම දමා රෝල් බවට එය රෝල් කරන්න. රෝල්ස් තක්කාලි සෝස් සමග කබල කන්න, තීරු සමඟ සියලු ආවරණය සහ විනාඩි 20 දී උඳුන රවුම් තුළ තබා. තක්කාලි සෝස් සමඟ තනුක රෝස ගෑස් සහ ඉතිරි චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
හතු සමග බීෆ් රෝල්ස්
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් - 4 පෙති;
- හතු (ෂැම්පයින්) - 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
දෙපැත්තේ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හරක් මස් කන්නයේ කැබලි. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පයෙන් වාෂ්පණය වන තෙක් ලූනු හා කැරට් සමග හතු හා හිස්වැසුම් හතු. හතු පිරවීම හා මිශ්ර කිරීමට හරිතයන් එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් හරක් මස්, ෆුට් සහ ෆ්රයි ස්ථර මත පිරවීම. තක්කාලි සමග රෝල් පුරවන්න සහ අඩු තාපය මත විනාඩි 40 simmer.