රුසියානුවන් සෑම විටම රුසියාවේ රසවත් කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මේ දක්වා මාළු සලාද මස් සලාදවලට වඩා ජනප්රියයි. ඔවුන් ඉතා මෘදු, සැහැල්ලු සහ රසවත්, සහ වඩාත් වැදගත් - ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ටින් හා නැවුම් මාළු වලින් පිසිනවා. රසවත් මාළු සලාද සෑදීම සඳහා ඔබට යම් වට්ටෝරු සමාලෝචනය කරමු.
සැමන් සඳහා මාළු සලාද
අමුද්රව්ය:
- ලුණු දැමූ සැමන් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- හරිත ළූණු - 50 ග්රෑම්;
- රතු පැහැති මාළු - 50 ග්රෑම්;
- සූදානම් පෑන්කේක් - 5 කොක්;
- ෆේටා චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ක්ලයිල් බිත්තර - 5 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මත්ස්ය සලාද පිසීමට කෙසේද? තරමක් ලුණු සහිත සැමන් කපන ලද කෑල්ලක් සිට තුනී තීරු කිහිපයක් කපා, ඉතිරි සෙ.මී. කුඩා කැබලිවලට කපා. පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු හා අඩුවෙන් ඉරිතලා ඇත. සෑම පෙර-බේක් කරන ලද පෑන්කේක් ක්රීම් ගාන ලද චීස් සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇති අතර, අපි සැමන් නියමු පටිය, නැවුම් පිපිඤ්ඤා හා හරිත ලූනු වගාවක් දැමුවා. සෑම දෙයක්ම රෝල්වලින් හැම දෙයක්ම ආවරණය කරගන්න. ක්රැමැන්කි හෝ සලාද පාත්රය පහළින් අපි සැමන් මසුන් දැමුවා. ටිකක් ඔවුන් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට අපි ඉතිරි පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්නෙමු.
පෑන්කේස් කුඩා කැබලිවලට කපා හා රංගනය තුල රාමුවක විසිරී ඇත. මධ්යයේ ෆෙටේ කැට කඩා දැමූ හා සියලු හරිත ලූනු ඉසිය යුතු ය. අපි සලාද ඔලිව් තෙල් සමග සැරසී මිශ්ර කරමු.
ගෙඩි බිත්තර දැඩි ලෙස සිසිල්, සිසිල් හා අර්ධ කපා. අපි මැද රතු පැහැති මාළු ටිකක් දමා මේසය මත මෙයොනීස් තොරව මාළු සලාදයක් පිරිනමන්නෙමු.
දුම් මිරිස් වලින් මාළු සලාද
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් ගාන ලද - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- රුකොල.
සකස් කිරීම
එබැවින් මේ රසවත් සලාදය සෑදීමට දුම්බර සැමන් නියමු කර සෙ.මී. සෙන්ටිමීටර් විස්සක් පමණ තීරු කපන්න, කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. තක්කාලි තාපාංක ජලය උණු කර කෑලිවලට තලා දැමුවා. ලූනු අර්ධ මුදු කපා හා විනාඩියකින් විනාඩි 15 ක් පොඟවා සීතල ජලය තුළ පොඟවා ගැනීම. සියලු එළවළු සලාද පාත්රයෙහි මිශ්ර කර, ඉහත සිට දුම් කර ඇති මාළු ඉවත් කරමු. දැන් අපි අපේ සලාද සඳහා සැරසිලි සූදානම් කරමු. මෙය කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩර් කහ මදය, අබ, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට, ලුණු මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් සහ සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් සෝස් සමග, සුලබ බහුල ලෙස සලාද සමග, ඉහළ ඊතල සහිත එය සැරසීම සහ impregnation සඳහා ශීතකරණ සඳහා විනාඩි 30 එය තබා. අපි මේසයේ ශීතකරණයක් තුළ සේවය කරනවා. එම මූලධර්මය මත පවා, ඔබ දුම් කළ මැකරල් සමග සලාදයක් සාදා ගත හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ මාළු සලාද
අමුද්රව්ය:
- දුම් කළ මත්ස්ය - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- නැවුම් හෝ අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 250 ග්රෑම්;
- කොළ හෝ ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- ඩිල් - අවශ්ය නම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සලාද සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ , අපි එහි වර්ග එක් සලකා. දුම් දැල්ලන් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව ටිකක් විවිධාකාර කර මාළු සලාදයට ටිකක් තැම්බූ සහල් එකතු කළ හැකිය, එවිට පිඟාන වඩාත් පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න, ඔබ ඉතා ආඩම්බර හා මුල් ආහාරය පිසීමට, ඔබ සියලු අමුත්තන් පුදුම වනු ඇත, ඔබ නිසැකවම.