නර්කා හෝ කෝහෝ සැමන්ම වඩා හොඳයිද?

සැල්මිනොයිඩ් පවුල ඉතා වාණිජ මත්ස්ය විශේෂ සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ඉතා විශාල පිරිසක් වේ. ඔවුන් සියල්ලන්ම පරිභෝජනයට නුසුදුසු බවක් නොතකා පරිභෝජනය කරන පාරිභෝගිකයා හොඳින් දන්නා කරුණකි. නමුත් මෙය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ තේමාව සඳහා මිලදී ගෙන ඇති ප්රණීත නිෂ්පාදන වේ. එම නිසා, මත්ස්යයින් දෙදෙනාම හොඳින් අවධානය යොමු කළත්, හොඳයි, සොකෝයා සැමන් හෝ කෝහෝට වඩා හොඳ ය. ඔවුන්ගේ මස් හා කෝකියෝ ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසයෙන් කැපී පෙනෙන අතර, ඒවායින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ද තිබේ. එහෙත් ඔවුන් අතර ඇති වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ.

සෝකී සැමන්ගෙන් කොකෝ සැමන්ද හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

Nerka කුඩා (සෙන්ටිමීටර 80 සෙ.මී. සහ බර කිලෝග්රෑම් 4 ක් දක්වා) කුඩා නිල් පැහැයෙන් යුත් රිදී වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර, උකු යුගය රතු පැහැයෙන් යුක්ත වේ. මෙම වර්ණය ඇය සහ මස්. කොහු සෑම විටම මිරිදියේ රිදී පැහැයක් ඇති අතර, මාළු හා අනර්ඝ රිදී හෝ සුදු සැමන් මත්ස්යයා වේ. දිගෙන් එය සොක්යීට වඩා තරමක් විශාලයි - 80-100 සෙ.මී., එය බර කිලෝග්රෑම් 10 ක් විය හැකිය. මස් සෝකී සැමන් මත්ස්යයාට වඩා රතු පාටයි. ඒ වගේම, අනෙක් මත්ස්යයන් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ඔමේගා-3 ගොඩක් අඩංගු වේ.

ප්රයෝජනවත් ගුණ ගැන සැසඳීමෙන් තොරව, සොකියෝ සැමන් මත්ද්රව්යයෙන් කොකෝ සැමන්ම වෙන් කර හඳුනා ගැනීම ඉතා අසීරු ය. විටමින් A, විටමින් E හා D, නිකොටින්තික් අම්ලය, ෆ්ලෝරීන්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් වලින් බොහොමයක් බොලිවුස් සිමයින් අඩංගු වේ. එකම සංයුතිය කොකෝ ෆිල්ටට් තුළ ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, මෙහිදී පමණක් මෙහි විටමින් C කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුය, මෙන්ම වටිනා ක්ෂුද්ර ජීවීන් molybdenum, chromium සහ නිකල්.

සෝකී සැමන් මත්ස්යයාගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් දරුවන්ගේ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම වටී. තම්බන ලද මෙම මාළු වල මස් වසරක් වයසැති දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කළ හැකිය. එය පහසුවෙන් ජීරණයෙන් සහ දරුවාගේ ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. සමේ, කෙස්, ශ්ලේෂ්මල පටලවල තත්ත්වය මත වැඩිහිටි විය යුතුය. එසේම, ඇක්කි, ඇටකටු, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ආක්රමණශීලී වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. එබැවින් වැඩිහිටියන්ගේ ආහාරයට අත්යවශ්ය නොවේ. මීට අමතරව, එය නිතිපතා ආහාරයට ගන්නා අය, පරිවෘත්තීය වේ නම්, ඔවුන් වැඩි බරක්, දියවැඩියාව ආදිය නොලැබේ. රෝග වේ. කොහෝ අනාගත මව්වරුන් වෙත පෙන්වා ඇත - ගර්භනී කාන්තාවන්ට එය සුරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය, ප්රධාන දෙය අධික කෑමෙන් නොයෑම. කුඩා දරුවන්ට එය ද ලබා දිය හැකිය, ෆිලේට් තරම් කුඩා අස්ථි නැත. මෙම රතු මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය, පිළිකා, හෘද ආබාධ සහ ආඝාත වැළැක්වීම, රුධිර වාහිනී වල ගැටළු, ස්නායු ආබාධ, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය අඩුවීම හා සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ.

කොච්චර මාළුද? - සොකි කෑවේ?

සැමන් නියමු පවුලේ එක් අය සහ අනෙක් නියෝජිතයා සාමාන්ය කැලරි වටිනාකමක් ඇත. සෝකේ දී එය ග්රෑම් 100 ක් කිලෝ ග්රෑම් 140 ක්, කොකෝ සැමන්ම ටිකක් වැඩි - ග්රෑම් 10 ක් කිලෝ 157 ක්. මාළු දෙකේ මස්වල මාංශ ආහාරයට බෙහෙවින් වැඩි ය: සොකි හැන්ඩ්න් - 40% (ග්රෑම් 100 සිට), කොහෝ සැමන්ම - 48%. ඉතින්, අන්තිමට එය ටිකක් දුර්වලයි.

වඩා හොඳ කුමක්ද - බාර් සෝකී සැමන් හෝ කොහෝ සැමන්ම?

මාළු දෙකේ මුවකු ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සෝකී සැමන් තුළ කටුක තිත්තකමක් ඇති අතර, නැවුම් සැමන් තුළ එය ඉතා ප්රකට නැත. දෙකේම බිත්තර සහ අනෙක් මත්ස්යයන් කුඩා වේ - විෂ්කම්භය 4 mm පමණ. සෝකේ දී ඔවුන් ආප්ත රතු පාටින්, තැඹිලි පැහැයක් සහිත කොකෝ, නමුත් එය නොවේ සෑම විටම පැහැදිලිව පෙනෙන නිසා, කිවුල පෙනුම පහසුවෙන් ව්යාකූල කිරීමට පහසුය. එහෙත් පෝෂණය පිළිබඳ ප්රවීණයන් පවසන පරිදි කොකෝ සැමන් ටෙන්ඩරය වඩා වටිනා ජෛව ද්රව්ය අඩංගු වේ.

මාළු හොඳයි, සෝකී සැමන් හෝ කෝහෝ

කොහෝ සෝකී සැමන්ට වඩා තුන් ගුණයකින් මිල අධිකයි. එබැවින් මසුන් තෝරා ගැනීමේ දී බොහෝ විට හොඳ වන්නේ කුමක් ද? සොකි සැමන් හෝ කොහෝ සැමන්ම යනු කුමක්ද යන්න පුදුමයක් නොවේ. පෝෂණවේදීන් ඔවුන්ගේ භයානක ගුණාංගවලින් එකිනෙකට වෙනස් නොවන බව විශ්වාසයි. මස් හා මස්කන්ධයේ වටිනා ද්රව්යයන් තවමත් තරමක් වැඩි ය.