පැසිෆික් ඈත පෙරදිග සැල්මොන්ස් හි පරම්පරාවට අයත් විශේෂ අතුරින් එකක් වන්නේ කොහුය . එහි විශිෂ්ට රසයෙන් හා එහි මස් අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් නිසා බොහෝදෙනෙකුගේ ආදරය බොහෝය. කොහු මාළු ප්රයෝජනවත් දේ ගැන සලකා බලන්න.
පෙනුම කොහෝ සැමන්
කොහොෝ සැල්මොන් ඉතා සැහැල්ලු, දිලිසෙන තරාදියක් ඇති බැවින් අනෙකුත් සැමන් මත්ස්ය විශේෂවලින් වෙන් කර හඳුනා ගැනීම ඉතා පහසුය. ඒ නිසා එය "රිදී සැමන්" ලෙස නම් කර ඇති අතර, අපි "සුදු මාළු" ලෙස හැඳින්වේ.
මෙය විශාල කිලෝ ග්රෑම් 14 ක් බරින් යුක්ත වන අතර සමහර විට දිග 98 සෙ.මී. දක්වා වර්ධනය වේ. එසේම, එහි සුවිශේෂී ලක්ෂණය ඉතා කෙටි හා ඉහළ වලිගයයි. කොහුට රිදී කොරපොතු, ලා පැහැති හෝ නිල් පැහැයක් සහිත පිටුපස ඇති විය හැකිය. කොකෝ ශරීරය මත අවිධිමත් හැඩයේ කළු පැල්ලම් ඇත. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් පසුපස හා හිසෙහි කන් පෙදෙසෙහි සිටිති.
මස් කොකෝ බරින් සහ ටෙන්ඩර් සහ විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග ඇත. බොහෝ අය සැමන් නියමු පවුලේ වඩාත්ම රසවත් නියෝජිතයා ලෙස සැලකේ. කයාර් රොටිය කුඩා වන අතර සෝකී සැමන් වැනි පෙනුමක් ඇති නමුත් එය කටුක රසයක් නැති අතර එය ගුඩ්මීට්ස් සහ අවන්හල් ප්රධානීන් විසින් ඉතා අගය කොට සලකනු ලැබේ.
කොහොෝ සැල්මොන් හි වාසි සහ අවාසි
ආහාරයට ගන්නා විට මාළු කොහුට විශාල වාසියක් ඇත. එහි මස් තරබාරුයි. එය කාණ්ඩ B (විශේෂයෙන් B1 සහ B2), ඔමෙගා-3 මේද අම්ල, විටමින්ද අඩංගු වන අතර එය ප්රයෝජනවත් ඛනිජ වර්ග බොහොමයක් ඇත: පොටෑසියම්, කැල්සියම් , ක්ලෝරීන්, මොලිබ්ඩිනම්, යකඩ, පොස්පරස්, නිකල්, සින්ක්, මැග්නීසියම් , සෝඩියම්, ක්රෝමියම්. කුඩා ප්රමාණ වලින්, කොකෝ සැමන් ඇතුලුව කුඩා දරුවන්ට සහ මහලු අයට පවා ආහාරයට ගත හැකිය. විශේෂයෙන් සීනි සැමන් තුළ එවැනි කුඩා අස්ථි නොමැති තරම්ය. ගර්භණීභාවය, අක්මා රෝග සහ විවිධ ව්යාධිජනක වේ.