Manty, පිරිපුන් වැනි පිටි නිෂ්පාදන (පිට්ලි වැනි) - මධ්යම ආසියාවේ බොහෝ ජනයාගේ සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. මෙම mantle විශාලත්වය ravioli වඩා විශාල වේ, ඔවුන් විශේෂ පෑන් - mantovarka. පිරවීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බොහෝ විට මස්වලින් සාදා ඇත. ඇතැම් විට එළවළු සහ කුළු බඩු එකතු කිරීමද සිදු කරයි.
මාන්ති සඳහා ගවුමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
බොහෝ විකල්ප ඇත, ප්රධාන වශයෙන් 3, එනම්:
- සරළ මුහුන් සහ ජලය (නිදැල්ලේ)
- පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන (ඇඹුල් කිරි, අයිරන්, කතික්, ටැරක්, කෙෆීර් ආදිය) පිටි ගුලිය මත ඇඹරු
- නැවුම් යීස්ට් පිටි ගුලිය.
ගෙදර හැදූ නිවාසවල සුවිසල් බවක් ඇති බවට කෙතරම් නිවැරදිද? ඇත්තෙන්ම, මෙය මස් මාංශයක් හා වෙනත් යමක් අවශ්යයි. පිරවීම තුළ, ලූණු හා වට්ටක්කා, උදාහරණයක් ලෙස මේද හා / හෝ එළවළු සංරචක අඩංගු විය යුතුය.
මස් සහ වට්ටක්කා සැරසිළි පැටවුන් උපදවන්න - වට්ටෝරුව?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි උසස් ශ්රේණියේ - ග්රෑම් 500 ක් පමණ හෝ ඊට වැඩි තරමක්;
- යෝගට් ගෙදර හැදූ - මිලි ලීටර් 250 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- කහ - 1 තේ හැන්දක;
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා (උදාහරණයක් ලෙස, සාදික්කා) - 400 ග්රෑම්;
- එළුමස් + හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බටර් හෝ ඝන ක්රීම් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් කළු බිම සහ අනෙකුත් කුළු බඩු;
- ලුණු;
- විනාකිරි ස්වභාවික පළතුරු - 1 තේ හැන්දක;
සෝස් සඳහා
- රස රතු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්.
- තක්කාලි ඉදුණු රතු - 3 කොට්.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස්,
- නැවුම් හරිතයන්, චූට්ස්, parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි සඳහා ගොනු කිරීම සඳහා නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ස්ලයිඩයක් සෑදීමට, කහ, ලුණු, බිත්තර, කුහරයට එකතු කිරීම, වැඩිපුර භාජනයකට පිටි ගෙන, අඩු වේගයකින් දිය කට්ටලයක් හෝ මික්සර් සමඟ මිශ්ර කර ටිකක් ඇඹුල් කළ කිරි වත් කරන්න. අපි ඇනූ දත්මැපිය යුතු ය, නමුත් දිගු නොවී ඉතිරි ඉතිරි.
මේ කාලයෙදි අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. විශාල නූල් මස් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා යන්න. ලූනු හා වට්ටක්කා මාංශය වඩා හොඳයි, මස් කැබැල්ලක්, කුකුල් සැකසුම්කරුවෙකු හෝ කෝණයන් සමග හොඳම කැඩුණු ය. ස්වල්ප වශයෙන් prisalivaem එළවළු ඉරා දැමූ, මගේ අත්, විනාකිරි එකතු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් තරයේ මිශ්ර කර මේසය මත පහර දෙන්න.
අපි දිලිසෙන මස් සමග වට්ටක්කා ලූනු මිශ්රණය, වියළි කුළු බඩු සමග සමය. අපි විනාඩි 20 ක් පමණ විවේක ගන්නෙමු. එම වට්ටක්කා යුෂ පානයට ඉඩ සලසයි.
මුද්රා තැබීමට පෙර, පිරවීම සඳහා උණු කොට බටර් වත් කර ගෑරුප්පු සමඟ මිශ්ර කර ගන්න.
මානි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
ඇනූ සිට ස්ථර (තුනී, නමුත් නොව) ස්ථරයක් විදහාපාන්නෙමු. අපි කවපෙත්තන් විශේෂයෙන් කපන ලද හෝ වීදුරු වලින් කපා, අපි මාංස පේශි තෙරපුවා.
ඔබට ශීතකරණය සඳහා වෙන් කර ඇති ආහාර, 2-3 ග්රෑම් 2-3 ක් ආහාරයට ගත හැකිය.
40-45 විනාඩි 40 ත් 45 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ පැන්-මන්තිස්සාහි යුවලක් සඳහා මැටි පිසීමට අපි සූදානම්.
දැන් සෝස්
අපි මිහිරි ගම්මිරිස් ටිකක් සිහින් ව තැකීමක්, තක්කාලි හා කබලෙන් බටර් දමනවා. මෘදු වන තෙක් මස්, සුදුළූනු කැඩුණු, ටිකක් සිසිල්, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ හා බ්ලෙන්ඩර් වෙනුවට අල ආට්රෝනය ගෙන එනු.
වොල්ඩ් මන්තස් සෝස් සමග වත් කර හෝ වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කරන ලද ආහාර සැපයුම් ස්ථානයක දී ඇත. මේසය මත හෝ තහඩු මත නැවුම් හරිතයන් විය යුතුය. අපෙ හි ඇති මන්තස් යුෂමය, තෘප්තිමත්, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වූ අතර, විශේෂයෙන් සිසිල් කාලගුණය තුළ උදෑසන ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සහිත හොඳ වර්ගයකි.
එතරම් සුන්දර ආහාරයක් ජජෝලා හෝ නැවුම් ශක්තිමත් තේ සමඟ සේවය කිරීමෙන් හොඳයි.