ලග්මන් යනු කසකස්තානය, චීනය සහ කිර්ගිස්තානයෙහි වෙසෙන ජනතාවගේ ජනප්රිය ජාතික මධ්යම ආසියානු ආහාරයකි. ඔබ අද මේ රටවල්වල සම්ප්රදායන් වෙතට ඇද වැටෙන අතර, කුකුළුමස්වලින් රසවත් හා තෘප්තිමත් රැවුලක් පිළියෙළ කරන බව අපි යෝජනා කරමු.
කුකුළු මස් සමග lagag සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- මැකරෝනි "නෙස්ට්" - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- adzhika - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
දැන් කුකුළු මස් සමඟ රැවුල කන්න ඔබට කියන්න. මස් සෝදා, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි ලූණු වලින් බල්බ පිරිසිදු කරන්නෙමු. කැරට් සෝදා, සමට කපා කුඩා කැට කපා. තක්කාලි තාපාංක ජලය ආවරණය කර ඇති අතර හොඳින් මිරිකා සහ කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
මැකරෝනි "කැදැල්ල" සූදානම් වන තුරු මදක් ලුණු සහිත ජලය උනු, ඉන්පසු එය අප්පේ කොලර් වෙත එය විසි කර එය ඉවතට යන්න. මීලඟට, අපි විශාල කබලෙන් ලිපට ගන්නවා එය තුළට තෙල් වත් කර කුකුළු මස් කෑලි දැමීම. මිනිත්තු 15 කින් රන් දුඹුරු තෙක් ඒවාට බදිනවා. එවිට මස් සඳහා කපා ලූනු එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් සඳහා මිශ්ර කරන්න.
පසුව, අපි කැරට් වත්, කළු ගම්මිරිස් සමග සෑම දෙයක්ම කපා , adzhik ව්යාප්ත, කලවම්, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 10 simmer.අවසානයේ ආහාරය අවසානයේ දී කපා තක්කාලි හා තක්කාලි පේස්ට් හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. රසවත්, මිශ්ර, කපුරු පෑන් බවට පත් කර පීටා සකස් කර පෙති මත තබා නිතිපතා කුකුල්මස් සිට කුකුල් මස් කුකුළා සිට සූදානම්.
ලග්මන් කුකුළු මස් වලින්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- පැස්ටා;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- සුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
තවත් විකල්පයක් විශ්ලේෂණය කරමු, කුකුළු මස් වලින් ලැගින ආහාර පිසීමට කෙසේද. ෆිලට් සෝදා, දිගු තීරු කපා හා පෑන් දී බදින ලද. විනාඩි 10 කට තෙල් මත කැඩුණු ගෝවා සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න. වෙන වෙනම කබලෙන් ලිපට අපි වෙන් වෙන් වශයෙන් වෙන් කරමු: කැරට්, තීරු සහ ළූණු කපා, අර්ධ මුදු, තහඩු බවට පත් කරන්න. වම්බටු සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, පිදුරු තලා, ෆ්රයි තක්කාලි, පෙති කපා. දැන් සියලු ම එළවළු මස්, ලුණු, ආවරණයක් සහිත පියනක් හා විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු තාප මත සිසිල්. මැකරෝනි ලුණු සහිත ජලය තුල තම්බා පිසූ එළවළු සහ මස් සමඟ මේසය මත සේවය කර ඇත.
බහුකාර්යයේ කුකුළු මස් සිට ලග්මන් සිට
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- රාබු - 0.5 කොක්;
- නූඩ්ල්ස්;
- කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාරකයක් තුළ කුකුළු මස් සමඟ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ලූනු, කැරට්, සුදුලූනු පිරිසිදු, තලා, මාරු කර ඇත
පැයකට පමණ කාලයක් තිස්සේ "Quenching" වැඩසටහනේ අපි උයන්නෙමු. තවත් කන්ටේනරයකදී, අපි වෙන වෙනම නූඩ්ල්ස් රඳවා තබාගන්නෙමු. සේවය කරන ලද තැටි මත පළමු නූඩ්ල්ස්, ඉන්පසු multivark සිට අනෙක් සියලු අමුද්රව්ය මතට තැබිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග කැමැත්තෙන්ම කෑම කවන්න.