තක්කාලි සහ චීස් සහිත පැස්ටා ලෝකයේ වඩාත් බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම ආහාරය වාසි සහ පිහිනුම් වේගය මෙන්ම විශිෂ්ට රසයක් වේ. වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ, විශේෂ ඉවුම් පිහුම් නිපුණතා තිබිය යුතු ඉතාලි පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට හොඳ ආහාර තෝරාගත යුතුය. දැන් අපි ඔබට තක්කාලි සමග රසවත් පැස්ටා සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියන්නෙමු.
තක්කාලි හා චීස් සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- චීස් ඝන (වඩාත් සුදුසු parmesan) - 100 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලේ - 150 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- වියළි කුළුබඩු (බැසිල්, සිහින්වොන, සිමෙන්ති).
සකස් කිරීම
මෙම සෝස් සූදානම් කරන්න, මේ සඳහා, කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් වත් කර සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් කරාබු ඇත. තෙල් සඳහා සුපිරි සුදුළූනු රසය ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ. සුදුළූණු බ්රෙඩ්ලිටි කල වහාම, කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න. තවද එම තෙල් ෆ්රයි ලූනු අර්ධ මුදු කපා ඇත. ෆිල්ට කුඩා කැට කපා. අපි එය ලූනුට එකතු කරනවා. තක්කාලි, කැට කපා කපා පිදුරු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අඩු තාප මත simmer කිරීමට ඉතිරි.
දැන් අපි මැකරෝනි උයනවා, උතුරන වතුරට මැකරෝන එකතු කර විනාඩි 6-7 විනාඩි උනු. මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් සූදානම් වන තෙක් පිසින ලද පැස්ටා වඩා හොඳින් ප්රයෝජනවත් අර්ධ සූදානම් බව, ඔවුන් Colander කිරීමට වත්, නමුත් මෙයට පිළියමක් නැහැ, ඔලීව තෙල් හා මිශ්ර එකතු කරන්න. මැකරෝනි තහඩු මත තක්කාලි සමග සැරසිලි කර පුරවන්න. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හා සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම කෑම මේසය වෙත උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි.
හතු සහ තක්කාලි සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- පැස්ටා - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- පරෙස්සම් චීස් - 50 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- සිහින්ව කැපූ
- බැසිල්;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
ළූණු කුඩා කැට කපා පිරිසිදු කර සුදුලූනු පිරිසිදු කර කපා ඇත. චැම්පිසන් මගේ හා මැද මැද කොටස් කපා. කබලෙන් ලිපට පළමුව රන් දුඹුරු තෙක් සුදුලූනු (පළමුවෙන් එය විසි කර දමන්න). එවැනිම තෙල් ෆ්රයි හතු හා ළූණු. තක්කාලි සමග, පීල් හා කුඩා කැට කපා. ලූනු සහ හතු වෙත ඔවුන් කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මිනිත්තු 10 ක් තුළ තැම්බූ. Solim, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් කොළ පොකුරක් එක් කරන්න.
දැන් අපි මැකරෝනි සාදා, පියනක් නොමැතිව පැකේජය මත සඳහන් කර ඇති පරිදි සහ තෙල් එකතු නොකර තොරව ආහාරයට ගන්නෙමු. සූදානම් ස්පැගටි සුදුදුරුවලට දමනු අතර අපේ මිශ්රණයට කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. ඊට පස්සේ, වහාම ගින්දරෙන් චීස් එකතු කරන්න, සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි තහඩු මත සෑම දෙයක්ම දමා චීස් හා බැසිල් සමග එය ඉසිය යුතු ය. පැස්ටා උණුසුම් ආකාරයකින් මේසයට සේවය කළේය.
හිරු වියළි තක්කාලි සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- Arugula - 50 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 50 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- හිරු වියළි තක්කාලි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මැකරෝනි උපදෙස් දී දැක්වෙන ප්රමාණයට වඩා විනාඩියකට ආහාර පිසීමට.
පැස්ටා පාන් පිසූ විට, අපි ඔවුන්ගෙන් ජලය වතුර කාන්දු වුවද, සියල්ල නොව, හැදි යන්තම් කිහිපයක් ය. අපි කුඩාම ගින්නක් මත පැස්ටා සාස්පාන් ය. මැකරෝන හා කැඩුණු චීස් වලට එක් කරන්න. අපි තක්කාලි හා ගාන ලද සුදුළූණු එකතු, එය සියලු මිශ්ර. දියර වාෂ්ප වී තෙක් අඩු තාප මත අපේ පේස්ට් උණුසුම් කරන්න. තහඩු මත පැතිර හා ගාන ලද පර්මැසියානු චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.