අලුත් අවුරුද්ද සැමරීම සඳහා, උණුසුම් එකතු කළ හැකි අසාමාන්ය දෙයක් ගැන සියලු දෙනා සිතනවා. බේක් කළ බේක් කරන ලද කුරුල්ලෙක් මාළු වෙනුවට ආදේශ කළ යුතු ය. උදාහරණයක් ලෙස රෝස සැමන්, සැමන් වඩා ලෙන් සැහැල්ලු වන අතර රසය තුළ එය අඩු ය. පහත දැක්වෙන්නේ මාළුවාගේ උපරිම රසය අවශෝෂණය කර සෝස් මුසු කර ගැනීම සඳහා උඳුන තුල රෝස සැමන් මත්ස්යයා සෑදීම සඳහාය.
රෝස සැමන්ම තීරු තුළට මුළුමනින්ම ගිලී ගියේ ය
අලුත් අවුරුද්දේ භෝජන සංග්රහයේ එකම අලංකාරය වනු ඇත්තේ මුළු බේක් කළ මාළුවකි. රසවත් පෙනුමට අමතරව, මෙම මාළු පිරවිය හැකි වන පරිදි, ඔබේ මාංශ පේශි ඔබේ ප්රියතම පැළෑටි සුවඳ සමග පොඟවා ගත හැක. ඩිල්, ටැරැගේන් සහ parsley කට්ටලයක් තෝරා ගැනීමට අපි තීරණය කළෙමු. නමුත් ඔබේ අභිමතය පරිදි සුවඳැති තෛලයක සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් (සම්පූර්ණ) - 2.5 kg;
- අර්තාපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- මහදුරු - 310 ග්රෑම්;
- parsley, tarragon සහ dill පොකුරක් පොකුරක්;
- ලෙමන් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
අරුණින් පටන් ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි උඳුන තුල තීරු තුළ අර්තාපල් රෝස සැමන් රෝස පාට පිළිස්සීම, ඒ නිසා බීජ අල පිරිසිදු හා ෙබ්කිං පත්රයේ ඔවුන් බෙදා. මහදුරු බල්බ විශාල වළලු බවට වෙන් කරන්න. අවශ්ය නම්, මහදුරු සාමාන්ය පොදු ලූනු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉසිය යුතු ය.
ඔබ දැනටමත් මංකොල්ලකෑමට සමත් වූවා නම්, ඔබ පිසීමේ ආරම්භය ආරම්භ කළ හැකි නම්, මුලින්ම මසුන්ගේ උදරයේ ඇති සියලු දේ ඉවත් කරන්න, පසුව හරිතයන් කවන්න. පෙති ඩිල්, ටැරැගේන් හා parsley, පිටත සහ ඇතුළත සිට මස් සාන්ද්රණය සහ රෝස සැමන් මත්ස්යයා සමග සුවඳ මිශ්රණය පිරවීම. එවිට ලෙමන් ගෙඩියක ලප කට්ටල යවන්න. ඉහලින් මාළු මත යුෂ මිරිකිමු. තීරු සමග ආවරණ තැටිය ආවරණය කරන්න, එවිට උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 15 ක රෝස සැමන් සඳහා රොටි තබා ඉන්පසු තීරු ඉවත් හා එය පැය භාගයක් පමණ ලබා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. එක් එක් මාළු ප්රමාණය හා බර අනුව උඳුන තුල තීරු රෝස පාටින් සැමන් සඳහා කොපමණ කොපමණ ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුද? ඉතිරි ලෙමන් සමඟ සේවය කරන්න.
තීරු තුළ උඳුනක සෝස් ෆිල්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 45 මිලි;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- තේමාවේ කොළ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රෝස සැමන් නියමය - 720 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 15 ග්රෑම්;
- මිරිස් හැඩැති පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
තීරු තුළ අවන් උඳුන තුල රෝස සැමන් සුදානම් කිරීමට පෙර, ෆිලේට් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න. තෙල් සමග රෝස සැමන් මත්ස්යයා ඉසිය යුතු ය. ලුණු පොකුරකින් එය අතුල්ලා එය තීරු ලියුම් කවරයක් තුළට ඇද දමන්න. විනාකිරි, මීපැණි, අබ, මිරිස් එකතු කරන්න. ස්තූපය තුළ, මුවන්ගේ මුවන්ගේ කොළ අච්චාරු දැමීම. මී පැණි marinade සඳහා සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර මාළු සඳහා ලියුම් කවරයක් බවට වත්, දාරවල් හොඳින් සවි කිරීම. අංශක 165 ක් රෝපනය කරන රෝස සැමන් 15-20 විනාඩි උයන්න.
එළවළු සහිත තීරු තුළ උඳුන තුල රෝස සැමන්ම සකස් කිරීම
මුළු මාළු වෙනුවට ෆිල්ටර් කෑල්ලක් මිල දී ගත්තේ නම්, කරදර නොවන්න, එය ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි රසයෙන් පිරවිය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, රෝස සැමන් බෙනට්, අපි කැඩුණු සුදුළූණු සමග නැවුම් බැසිල්ලෙන් පෙසෝ එකතු කිරීමට තීරණය කළා. මත්ස්යයන් සමග, නැවුම් එළවළු සැරසිල්ලක් පුළුස්සනු ලැබේ, ඔබේම ස්වභාවයකින් වෙනස් විය හැකි සංයුතිය
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- බැසිල් කොළ අතලොස්සකි;
- සැමන් ෆිලේ - 340 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි දෙක අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
පිදුරු, ලුණු සහ zzchini කපන්න සහ චෙරි තක්කාලි සමග තෙල් හා විනාකිරි ඉසිය යුතු ය. ඇටකටු තැන් වලින් රෝස සල්මන් ෆිලේ පවිත්ර කිරීමෙන් පසු අඩකින්, ලුණු. සුදුළූනු සහ බැසිල් කොළ පීරි බවට හැරවීම, මසුන්ගේ මතුපිටට සමාන්තරව බෙදා දීම. එළවළු ලියුම් කවරයක එළවළු දමා, ඉහළ මාළු පිරවුම් දමා තබන්න. අංශක 200 කින් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන සෑම දෙයක්ම ඉතිරි කරන්න.