නිවැරදිව පිසූ කුකුළු මස් මස් වල මස් යුෂ වලිනුත්, නිසි පිළිස්සීම් සමඟ සමේ පැටවුන් ද උකුස්සන් කරයි. පහත ඇති වට්ටෝරු, අපි පිඟන් කුකුළු කකුල් උඳුන තුල රසට හැපෙන කබොක් සමග තීරණය කිරීමට තීරණය කළා.
උඳුනක හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සහිත කුකුළු කකුල්
චිකන් මත රසට හැපෙන පටලයක් සහතික කිරීම සඳහා විශ්වසනීය ක්රමයක් වන්නේ ප්ලාස්ටික් ස්ථරයක් ආවරණය කිරීම සඳහා උඳුන තුල පුළුස්සා දැමීමය. අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ අපි තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සින්ක්පීට් ෆිලට් - 2 පෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- විශාල කඩසාප්පු - 115 ග්රෑම්;
- කුකුල් කකුල් - 6 පෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සුවඳින් පෝෂණය කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. උණු කර බටර් සහ එය කැඩුණු සුදුළූණු සමග සිහින්ව තබාගනු ලැබේ. රොටි උරාබීමට රැඳී සිටින්න. එවිට රන්වන් තෙක් රත් කර ඇති මිශ්රණයට හා ෆ්රයි කෑල්ල කපාගන්න. නැප්කින් මත කබ කුඩු තබා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
පැපිරා පිටිවලින් වියලූ කකුල් පාන්, බිත්තර බිත්තරයක් තුළට ගසාගෙන සුවඳ ලා අඳුරු සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 50 කට වරක් අංශක 180 කින් පුලුස්සන ලද රොටි සහ පාන් පෙත්තක් මත කුකුල් මස් දමා තබන්න.
උඳුන තුල කබොල සහිත කුකුල් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව
කුළුබඩුවක් පෙර පිළිස්සීමේ කුකුල් මස් තවත් රහස වන්නේ කුළුබඩු කුඩු සමඟ කුරුල්ලා ඉසිය යුතු ය. එය හොඳින් මතුපිට සිට අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කර ඇති අතර, එවන් ආකලනවල රසය නිමි කෑමේ දී දැනෙන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් කෑලි - 8 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුකුල් කකුල් රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සෑදීමට පෙර ඒවා වියළීම හා පිළිස්සීම් කුඩු ඉසිනු ලැබේ. පැයක් හෝ පැය 8 ක් දක්වා සීතලෙන් පිට වන්න. පැයට 220 සෙන්ටිමීටර උෂ්ණත්වයේ දී කකුල් යවන්න, සෑම විනාඩි 20 කට වරක් ආපසු හැරවීම.
රන් කබොල සමඟ පුළුස්සන ලද කුකුළු කකුල්
සුදුසු ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය තෝරා ගැනීමෙන් රත්රන් කබොක් රහිත සහ අමතර ආකලන තොරව ලබාගත හැකිය. අපේ නඩුවේදී, අපි ප්රථමයෙන් කුරුල්ලා පිළිස්සුවා, අවසානයේදී අපි එය සංවහනය සමග ග්රිල් යට තැබුවෙමු.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් 1.2 kg;
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
කුළුබඩු සහිත ලුණු සමග චිකන් කපා ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. බටර් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, කුරුල්ලන් 30-35 විනාඩි සඳහා අංශක 200 ක් පුළුස්සා, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා සංවහන ආකාරය සමඟ ග්රිල් යට තබන්න. පිසීමේ වේලාව පුරාම කුකුල් මස් සෑම විනාඩි 15 කටම පෙරළේ.