මිළෙන් අඩු හා දෘඩ කෑල්ලක් රසවත් රාත්රි ආහාරයක් බවට පත් කළ හැකි අතර, මූලික එළවළු මාළු හා සෝයා මගින් පරිපූර්ණ කර ඇත. අවම වශයෙන් තාපය පිට පැයකට හෝ දෙකකින් පසු සූදානම් ගුලාෂ් පසුව තට්ටුව දිරාපත් වන අතර ඕනෑම ඇඳුමක් සමඟ ගොනු කිරීම සඳහා සුදුසු ය.
සීනි සහිත චිකන් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- චිකන් - 480 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 340 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි අතලොස්සක්;
- ෂැම්පිසන් - 165 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- බිම කරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චිකන් සූප - 240 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 240 ml;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- තැම්බූ චිකෝපෝ - 340 ග්රෑම්;
- parsley, මින්ට්, කොත්තමල්ලි.
සකස් කිරීම
ඔබ සීනුවක් සමඟ හරක් මස් ගුලෂ් සෑදීමට පෙර, කුකුළු මස් කැබලිවලට කැබලි කරන්න. මෙම වම්බටු කැට කපා, සහ එළවළු තෙල් දී පිහිනන්න. අවසන් දුඹුරු පැහැති විට, තක්කාලි, හතු සහ සුදුළූණු අර්ධ ඒවාට දමන්න. එළවළු ෆ්රයිච් සඳහා කුකුළු මස්, කුළුබඩු සහ තම්බා කඩල එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද හා ඇඹුල් ක්රීම් සිට සීනි සඳහා පදනමක් හා ලැබුණු විසඳුමක් ගුලෂ් සංරචකවලින් පුරවා ඇත. පැය භාගයක් පමණ එළවළු සමග කුකුල් මස් කුට්ටියකින් ආවරණය කරන්න. අවසානයේදී කුරුලු කපන ලද හරිතයන් සහ බටර් කට්ටියක් ත්යාගශීලී ලෙස එකතු කරන්න.
චිකන් අක්මාව ගූලස් සමග සීනි සමග
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 540 ග්රෑම්;
- ලූනු - 350 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 380 ග්රෑම්;
- කැරට් - 280 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 65 ග්රෑම්;
- Worcestersky සෝස් - 35 මිලි;
- කුකුළුමස් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
කැරට් සමග ලූනු කපා එළවළු එකතු කරන්න. ලූනු ළූනු ග්රහණය කර ගැනීමට ඉක්මන් වන විට, හිස්වැසුම් කෑලි එකතු කරන්න, හතු සියල්ල තෙතමනය ලබා දෙන තුරු බලා සිටින්න. ෆ්රයිඩ් වෙත අර්තාපල් කුට්ටි තැබිය යුතුය. කුකුළු මස් අච්චාරු කෑලි වෙන් කරන්න. එළවළු සමග අක්මාව ඒකාබද්ධ කරන්න, තක්කාලි පේස්ට් සමග වතුර වීදුරු 3 වත්. ආහාරය කුළුබඩුවක්, කුළු බඩු මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, සහ පැය භාගයක් පමණ සෙ.මී.
ගුලිවලින් මස්වලින් ගූලස් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 1.6 kg;
- උණුසුම් මිරිස් - රස;
- බිම කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- කරාබුනැටි - 3-4 අංකුර;
- බිම දුරු, කහ - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු දත් - 4-5 කෑලි;
- දම් පාට ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුළු බඩු මිශ්රණයෙහි ඌරු මස්කූරු කුඩු, සුදුළූණු සහ ළූණු සමග පිපිඤ්ඤා සමඟ තැම්බූ, ඉන්පසු ජලය මිලි 130 ක් වත් කර අඩු තාප මත 50-55 විනාඩි අවලංගු කරන්න. අවශ්ය නම්, අතිරේක කොටස් දියර වත් කළ හැකිය. රසවත් ඌරු මස් ගුලෂ් රස බත් හෝ අර්තාපල්වල පැසුණු ආහාරයට සුදුසු ය.