රීතියක් ලෙස, කට්ලට් මස් කෑමක් වේ. එහෙත්, එය ඔබ ධාන්ය වර්ග සිට රසවත් cutlets කළ හැකි බව හැරෙනවා. දැන් අපි අම්බෙලිෆර් සිට රසවත් cutlets කිරීමට ඔබට කියන්නෙමු.
අම්බෙලිෆර් සහ හීනි මස් සමග cutlets
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස්-හරක් මස් - 800 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර්ට් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පිටි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අම්බෙලිෆර් සෝදා, පසුව 1: 2 අනුපාතය දී ජලය වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. ලූනු සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත කර ඇත. ගැඹුරු පාත්රයෙහි, අමුද්රව්ය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි කට්ලට් සකසන්නෙමු. ඉන්පසු අපි ඒවා පිටිවලින් තවාන් කර කබලෙන් කපන්නෙමු. රතු දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි. එවිට අම්බෙලිෆර් සහ මස් සමඟ කට්ලට් උඳුන වෙත යැවීම, විනාඩි 15 ක් සඳහා 160-180 දක්වා උනුසුම්.
චීස් සමග අම්බෙලිෆර් සිට කපල්ට්
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1 වීදුරු;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පාන් කෑල්ලක්
- ලුණු, කුළුබඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පිසූ අම්බෙලිෆර් දක්වා උනු. ළූණු, සුදුළූණු සහ කැරට් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බටර් දමා බටර් බදින ලද. බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත බ්ලැක්වීට් හියර් බවට පරිවර්තනය වේ. එළවළු, ලුණු සහ කුළු බඩු වලින් බිත්තර, පිටි, ෆ්රයි එකතු කරන්නෙමු. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. දිගටි තට්ටුවකට කපාගන්නා ලද චීස් (ප්රමාණයෙන් කුට්ලට් තැන්පත් කිරීම පහසුය). අපි පාට කැබලිවලට දමමු, ලබාගත් ස්කී එකේ tablespoon හා කේක් සෑදිම. මධ්යයේ අපි චීස් brusochek ස්ථානයක් හා අපි කට්ලට් සකස්. අපි යමක්කමක් යටින් අතහරින්නෙමු. බදින ලද කබොල්ලක් සෑදීමට තුරු අම්බෙලිෆර් සහ චීස්වලින් කපා ඉවත් කරන්න.
හතු සමග අම්බෙලිෆර් සිට cutlets
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- ෂැම්පිසන් 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- හරිතයන් (ඩිල්, parsley) - රස;
- පාන් කෑල්ලක්
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පිසූ අම්බෙලිෆර් දක්වා උනු. පෙති කපා හතු ලූනු සහ හරිතයන් තලා. ලූනු එළවළු තෙල් දී විනාඩි 5 පමණ, ෆ්රයිඩ්, අපි තවත් 15 විනාඩි සඳහා හතු හා ෆ්රයි පැතිර ඇත. රස කිරීමට හා ගම්මිරිස්. ලූනු සමඟ හතු සිසිල්, බ්ලෙන්ඩරයේ ඔවුන් කපන්න. අම්බෙලිෆර් සමඟ හතු පිස, අපි හරිතයන් එකතු කරමු. සීතල වතුරෙන් තෙත්වන දෑ, අපි කට්ලට් සකසන්නෙමු. උනුසුම් කරන ලද එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට කපන ලද කට්ලට් අපි විසුරුවා හරිනවා. පළමුව කබොල්ලක් තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකව තබන්න. එවිට ගින්න අඩු කිරීම, කබලෙන් ලිපට ආවරණය කිරීම සහ විනාඩි 5-7 විනාඩි සූදානම් වන තෙක් කට්ලට් රැගෙන.
අම්බෙලිෆර් සහ අර්තාපල්වලින් කපල්ට්ස්
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - වීදුරු 0,5;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බ්ලැක්වේට් සූදානම් සූදානම් වන තුරු, පසුව සිසිල් හා බ්ලෙන්ඩරයේ දී ඇඹරීමට. පීල් සිට පීල් අර්තාපල්, කෝටු මත තුනක් යුෂ සිට මිරිකා. අපි අර්තාපල් සමඟ අම්බෙලිෆර් සම්බන්ධයි, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු, මිශ්ර හා මිශ්ර එළවළු කරන්න. අපි කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත්, එය උණුසුම්, පසුව සූදානම් වන තුරු දෙකට අම්බෙලිෆර් සහ ෆ්රයි අපගේ නිර්මාංශ කට්ලට් තබන්න.
අම්බෙලිෆර් සමඟ අක්මාව කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් අක්මාව - 400 ග්රෑම්;
- තම්බා අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගම්මිරිස් අක්මාව සහ ලූණු සම්මත කර ඇත. රස හා මිශ්ර තම්බා අම්බෙලිෆර්ට්, බිත්තර, පිටි, ගම්මිරිස් ලුණු එකතු කරන්න. පිසින තෙක් පෑන් සහ ෆ්රයි මත ජනතාව කැඳවන්න. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමඟ මේසයට ගෙනියන්න.