අපේ රටට ආදරය කරන ලද පොදු ආහාරවලින් එකක් වන චිකන්, ඕනෑම අමිහිරි එකක් සමග ගැලපේ. එහෙත් මෑතදී ගෘහණියන්ට විශේෂ ජනප්රියත්වය වන්නේ චිකන් හා සහල් සංයෝජනයකි.
මෙම නිෂ්පාදන දෙකම රසවත් නමුත් ආහාර වේලක් පමණක් වන අතර ඒවා ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය නැරඹීමට පවා පුළුවන. කුකුළු මස් සමඟ බත් කන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ බොහෝ විකල්ප තිබේ. අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ගැන ඔබට කියන්නට අවශ්යයි.
සහල් කරි කුකුල් මස්
කුළු බඩු රස විඳීමට කැමති අයට, බත් හා ව්යංජන සහිතව කුකුල් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව වැනි, ඔබේ කෑමක් සැබෑ ඉන්ද්රජාලික පෙනුමක් ලෙස පෙනෙන නමුත්, එය ඉතා තියුණු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 4 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3-4 කෑලි;
- අලුත් ඉඟුරු - 1 සෙ.මී.
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි බිම් - 1 තේ හැන්දක;
- කුරුඳු - ¼ ටස්පට්;
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- චිකන් ෙහොදි හෝ ජලය - 600 ml;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට කුකුල් මස් පිඟාන කපන්න, රන් කබොල්ලක් දර්ශනය වන තෙක් එය දරාගන්න. තහඩුවක පැතිරීම. එවිට ළූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු කපන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ ළූනු කපන්න, එවිට සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි ෆ්රයි. ඊට පස්සේ අපි බත් යැවුවා. මේ තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. ඉතින් තවත් විනාඩියක් අඬන්න.
සුප් හොද්ද තුළ වට්ටක්කා හෝ ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියලු ද්රවයන් වාෂ්ප වී තෙක් උයනේ සහ සියල්ලම ගින්න නිවා දමයි. සාමාන්යයෙන් එය විනාඩි 30 ක් පමණ ගත විය හැකිය. එය සියල්ලම සහල් වර්ගය මත රඳා පවතී.
ආහාරය සූදානම් වීමට විනාඩි 5 ක් පමණ පෙර, ඔබ එය මස් එකතු කිරීමට හා එය මිශ්ර. ඖෂධීය පැළෑටි සමග ඉසීමෙන්, කුකුළු මස් සමඟ සහල් සූදානම් කරන්න.
බත් හා හතු සමග චිකන් වට්ටෝරුව
බත් සමග කුකුළු මස් පිසීමට ඉතාම පොදු විකල්පයක් වන අතර, සම්භාව්ය සංයෝජනයෙන් බත් හා හතු පිරවූ කුකුල් මස් පිරවිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 1 කොක්. (මධ්යම);
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- හරිතයන් (parsley) - 100 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- සහල් - 1 අයිතමය;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
රයි උනු, ෆ්රයි ලූනු සහ හතු. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමඟ බඳුනක මිශ්ර වී මිශ්ර කරන්න. එවිට මෙම ස්කන්ධයෙන් රෝලරය රෝල් කරන්න සහ ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් දමා, ඒ නිසා ඔබ හරිත තෙල් ලබා ගනු ඇත.
චිකන් පිරිසිදු හා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ සුදුළූණු (ඔබ කැමති නම්, එය කපා හැක) කුඩා සිදුරක් කරන්න. පිහියක් සමග, චිකන් මස් සිට සම වෙන් කරන්න, කුඩා සාක්කු සෑදීම සහ ඒවාට කපා හරිත බටර් තබන්න.
අවශ්ය නම් ලුණු සහ ලුණු සහිත මස් සමග කුකුල් මස් ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු හා හතු මිශ්ර කරන්න. කුහරය දත් කුඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් වසා දමා, සහ කුකුළුමස් කුකුළු මස් සමඟ උඳුනක සිටුවා ඇති අතර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් වේ.
සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු ආහාරය පිළියෙල කිරීම, සහ සේවය කරන විට, දත් කුහර ඉවත් කර හරිත ෙතල් චිකන් කෑලි මත තැබිය යුතුය.
උඳුන තුල සහල් හා චෙඩ්න් සහිත චිකන්
ඔබ අසාමාන්ය සංයෝජන හා රසයන් අවශ්ය නම්, අපි බත්, කුකුල් මස් සහ කුළු බඩු පිරවූ කුකුල් මස් ආහාරයට පිළියෙල කරමු.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- සහල් - 1-1,5 අයිතම;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- කුරුල්ලන් (තොරව) - 12-15 pcs;
- walnuts - අතලොස්සක්;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුළු බඩු සමග චිකන් කුක් සහ පැය භාගයකට ප්රසන්න කිරීමට අවසර. ගෙඩි සිහින් ව තැකීමක්. ලූනු සහ සුදුළූණු චොප්සි හා ටිකක් ෆ්රයි. බඳුනට සූදානම් වන තෙක් රයිස් කහ, පිදුරු සමග කප්පාදු කප්පාදු කර, සහල් හා ළූණු සමග බත් හා ගෙඩි සමග යවමු. විනාඩි 5 ක් පමණ ෆ්රයි, පසුව මෙයොනීස් spoonful, මිශ්ර සහ නිවා දමන්න.
එය කුකුල් මස් පුරවන්න, එය සූදානම් වන තෙක් අවන් තුළ මෙයොනීස් හා රවුම් කේක් සමග එය ගීස්.