වම්බටු සිට, ඔබ දිනපතාම ආහාර වේලක් තුළ පමණක් ආහාර රුචිය පමණක් නොව, වඩාත් ප්රියජනක උත්සව වර්ණ ගැන්වීමට ද සැරසෙන රසවත් හා රසවත් ආහාරයක් ආහාර පිසීමට හැකිය. අපගේ වට්ටෝරු අනුව අවන් තුළ චීස් සමග එළවළු පුළුස්සා ගැනීම පමණක් ප්රමාණවත් වේ - ඔබ ඔබට සාර්ථකත්වය සහතික කර ඇත.
තක්කාලි, චීස් සහ සුදුළූණු සමග රසිකයෙක් සමඟ වළඳන ලද වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 4 කොළ;
- චීස් hard pikant - 220 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (cilantro සහ parsley) - 2-3 sprigs;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් පිරිපහදු කළ - 20 මිලි;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- ලොකු අයිටින් ලුණු සහ ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා, අපි විශාල වම්බටු තෝරා, එය වියළීම, වියළන්න, කඳ කපා හා කඳ මත පැත්තෙන් තරමක් එළවළු, අඩු මිලිමීටර් 5 ක් පමණ දිගු ප්ලාස්ටි තැටි මත ඉසිනු පැත්තකට කපා. අපි පංකා රසිකයෙක් වගේ දෙයක් ලැබෙනවා. දැන් අපි බිත්තර හා ගම්මිරිස් වත් කර, තහඩු මත හෝ බඳුනක තබා, විනාඩි 20 හෝ 30 සඳහා විනාඩි තබන්න.
තක්කාලි මගේ, වියලූ සහ මග්ගොන් විසිරී යුවළක් ඝන නැහැ. අපි තුනී තහඩු සමග දෘඪ pikant චීස් විශාල කොටසක් කපා. තක්කාලි ඉතිරිව උතුරන වතුරෙන් පුලුස්සා දමයි. හම් ඉවත් කර කුඩා කූඩු සමග පල්ප් කුඩු දමන්නෙමු. උණුසුම් එළවළු තෙල් සමඟ සාස්පේන් හෝ පිපුරු පෑන් දී, අපි තක්කාලි ස්කන්ධය පැතිරී, එය විනාඩි තුනකට විනාඩි තුනකට ඉහළ තාප මත වාඩි කරමු, ඉන්පසු පීල් හා කැඩුණු කුඩා ප්රමාණයේ තී්රකුරු කරාබු එකතු කරන්න, සීනි වත්, ලෙමන් යුෂ වත්, සහ ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධයෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය රස.
දැන් පිඟන් සැරසීම, තක්කාලි මග් සහ ආර්ජන්ටින තහඩු අතර චීස් තහඩුවක් ද පානය කරන ලද ටැංකි තුලට ලැබුණු පංකා ගොඩට ගෙන ඇත. අපි පෙර සූදානම් කළ තක්කාලි සෝස් සමග පිඟානක් වත්, තීරු කැපීම සහ ස්ථානය 185 ක් දක්වා උනු උදුන තුල විනාඩි 20 ක් ආවරණය කරයි. ටික වේලාවකට පසුව, තීරු ඉවත් කරන්න, කෝටු මත ඉතිරි චීස් කපන්න සහ චිප් සමග වම්බටු පංකා චිප්. අපි තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා පුළුස්සා කෑම ලබා දෙන්නෙමු, සහ සම්පූර්ණ හෝ කැඩුණු කොලන්ට්රෝ හා parsley කොළ කන්න පුළුවන්.
අඹරන ලද මස්, සුදුළූණු සහ චීස්වලින් බේක් කරන ලද වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- රවුම් මීටර් - 495 g;
- චීස් ඝන ද්රව්ය - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 3-4 කඩදාසි;
- ලූනු බල්බ - 165 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 125;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, ඩිල් හා පර්ස්ලි) - 2 sprigs;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් පිරිපහදු කළ - 20 මිලි;
- ප්රෝසෙන්සාල් හෝ ඉතාලි වියලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 2 පතුලක්;
- ලොකු අයිටින් ලුණු සහ ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
බෝට්ටු ආකෘති පත්රය පුරවා වම්බටු පළතුරු පුළුස්සන්නේ නම් එය ඉතා රසවත් වේ. පොදුවේ, එළවළු සහ හතු සහිත වම්බටු හා තක්කාලි වැනි වම්බටු පුලුස්සා ඇති වම්බටු සූදානම් කර ගත හැකි වුවත්, අද දින අපි අඹරන ලද මස් වර්ගයක් සමඟ සලකා බලමු.
මුලදී, අඩක්, podsalivaem, ගම්මිරිස් කපා විශාල බිත්තර පැළ සෝදා හා විනාඩි විසි භාජනයක් තුළ තබා. මෙම කාලය තුළ පිරවුම් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරමු. අපි බල්බ හා සුදුළූනු කරාබුනැටි පිරිසිදු කරන්නෙමු. එසේම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කප්පාදු කර කෝටු මත ඝන චීස් දැම්මා.
රසය තොරව සාස්පාන් හෝ කුළුබඩු සහිත සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කර එය ළූනු දැමිය යුතුය. අපි ඔවුන්ට දුඹුරු පැහැති, සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්නෙමු. බඳුනේ ඇති පාට වෙනස් වන තුරු බඳුනේ අන්තර්ගතය බදිනවා. මෙම කාලය අතරතුර, තිත්තකම දැනටමත් වම්බටු එළියට පැමිණ ඇති අතර, බෝට්ටුවලින් පිටතට ගලා යයි. පල්ප් කැබැලි ද බිත්තර හා ලූණු සමග තලපයක් තුළ සුදුළූනු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර ඇත. ඇඹරුම් පැළෑටි සමඟ ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් තුළ කුළුබඩුවක් තුළ, ආවර්ත මැසීම සමග පිසින තෙක් අමුද්රව්ය සාරය.
වම්බටු බෝට්ටු සමග පිසින ලද පිරවීම පුරවන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා දමා, ඉහළ මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් හා pritrushivaem චීස් කරල්. මෙම උෂ්ණත්වය 185 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ රත් කර ඇති තෙක් බලා සිටීම පමණක් ප්රමාණවත්ය. මේ සඳහා පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.