කේක් සඳහා බිස්කට් දිගු ඉතිහාසයක් හා වට්ටෝරුවක් සහිත උකු කේක් එකක් වේ. ප්රංශ ශිල්පීන් විසින් නිර්මානය කරන ලද ඔහු රසකැවිලි නිෂ්පාදන අතර ඉදිරියෙන්ම සිටින අතර ඔහුගේ මූලික සංයුතිය සහ නිෂ්පාදන තාක්ෂණය වෙනස් වී නොමැත. මෙම පරමාර්ථය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සරලයි: ඔබ පිටි ගුලිය තෙතමනය තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පිළිස්සීම හා නිවැරදිව සමතුලිතතාවය සමචක්රීකරණය කරන්න.
කේක් එකක් සඳහා කේක් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
කේක් එකක් සඳහා කදිම බිස්කට් වේ නම් එය සකස් කරන ලද අනුපාතය, ගුණාත්මක නිෂ්පාදන, වේදිකාව අනුකරණය කිරීම හා නිවැරදි උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය වේ. පදනම සකස් කිරීම සඳහා අවසාන ප්රතිඵලය කෙරෙහි බලපාන කරුණු ගණනාවක් තිබේ. ඒ නිසා නොසලකා හැරිය යුතු නොවේ. පිටි නිෂ්පාදන තුනී, තදින්, සැලකිලිමත් ආකල්ප සහ අවධානය අවශ්ය වේ.
- කේක් සඳහා රසවත් බිස්කට් එකක් ඉහළ ග්ලූටන් සහිත ඉහල පිටි පිටි අවශ්ය වේ. පිසීමට පෙර එය සාරවත් කළ යුතුය.
- අතිරේක අමුද්රව්ය නොමැතිව තම්බන ලද ආහාරයක සීතල කැටියකින් සීතල කැටියකින් උණුසුම් කහට සහ සීතල ප්රෝටීන භාවිතා කරන්න.
- කාර්යක්ෂමතාව සඳහා මිශ්රකය භාවිතා කරන්න, එම හොඳ පහර කෑමට පාදකයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපාන බව මතක තබාගන්න.
- සිට්රික් අම්ලය වළක්වා එය ඇනූ "රෝපණය" වනු ඇත.
- උඳුනක් විවෘත නොකර විනාඩි 40 ක් පමණ අංශක 180 ක භේදයකින් පිළිස්සීම.
කේක් සඳහා Classic බිස්කට් වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා ක්ලැසික් බිස්කට් - පැහැදිලි පියවර මත පදනම්ව: 1 බිත්තරයක් සඳහා - පිටි ග්රෑම් 25 ක් සහ සීනි ප්රමාණය. සාම්ප්රදායික ක්රම අත්හදා බලනු ලැබේ. එබැවින් ඕනෑම ව්යාපෘතියක් සාදරයෙන් පිළිගත යුතු නැත. ඔබ රසය වෙනස් කළ හැකි අතර, පිසීමට කැමති කුළු බඩු හෝ අවසානයේ කොග්නාක් සමග පොඟවා ගැනීමෙන් ඔබට එකතු විය හැකිය. වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් පියවරෙන් පියවර සාර්ථක වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සමහරු වෙන් කරන්න.
- කෙසෙල් සීනි, මෑෂ් එකතු කරන්න.
- මිශ්ර කරන්නන් කුකුළා පිපෙන තුරු ලේනුන් විසුරුවා හරින්න.
- සමකාලීනව තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න.
- මෘදු ප්රෝටීන එකතු කරන්න සහ මෘදු මිශ්රණය.
- අච්චුවෙහි ස්කන්ධය දමා විනාඩි 35 ක් විනාඩි 180 ක් පුළුස්සන පිණිස කේක් එකට බිස්කට් යැවිය යුතුය.
කේක් සඳහා යෝගට් මත බිස්කට්
කේක් සඳහා සරල විස්කෝතු රසකැවිලි හා ආකර්ෂණීය අතුරුපස සඳහා ප්ලාස්ටික් ආදර්ශයක් වන අතර, ගෙදර හැදූ බේකම්වල ප්රමෝදයට පත්වනු ඇත. ගුණාත්මක හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන පැයකට වඩා අඩු කාලයකදී විශිෂ්ට නිර්මාණයක් කළ හැකි අතර රසවත් තේ සමඟ රසවත් හා පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදන සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සන්තෘප්ත කරති.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 360 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- සීනි, බිත්තර හා යෝගට් කසන්න.
- පිටි සහ සෝඩා අළු ඇතුලු කරන්න. Knead.
- පැය භාගයක දී කේක් බිස්කට් සඳහා කේක් එකක් පිළියෙල කිරීම.
ඇඹුල් ක්රීම් මත ස්පොන්ජ් කේක්
මෙම කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් භාවිතයට ගත හැකි අමුද්රව්යවල වේගයෙන් ගෙදර හැදූ කේක් ලැයිස්තුවේ දිගටම පවතී. ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතයේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි - අත්තිවාරම මෘදු හා ක්රීම් සහිත වියළී තිබේ. කිරි නිෂ්පාදනයේ මේද ප්රමාණය අවසන් ප්රතිඵලය කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත, එබැවින් ඔබ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයට සීමා විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 320 ග්රෑම්;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සුදුමැලි පෙණෙන තෙක් සීනි සමඟ පහර.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- ෙබ්කිං පිටි සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න, එය ස්කන්ධය තුළට වත් කරන්න.
- කේක් සඳහා බිස්කට් ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් වන්නේ අංශක 160 කින් පමණි.
කේක් සඳහා වැනිලා බිස්කට්
කේක් සඳහා බිස්කට් සඳහා වූ වට්ටෝරුව, පළමුව, නව වට්ටෝරු හා විවිධ කුළුබඩු සමග ලබා ගත හැකි, රස සහ රසයන් සහිත විවිධ පර්යේෂණ. වැනිලා - වඩාත්ම දැරිය හැකි, නමුත් එය ජනප්රිය හා බොහෝ විට ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා වේ. එය තාපාංකය සමඟ මිශ්ර කර ඇති පරීක්ෂණය සමඟ ඒකාබද්ධ වන සේ බලපානු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 190 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 60 ml;
- උතුරන වතුර - 60 ml.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග සීනි සමඟ බිත්තර වීසි කරන්න.
- පිටි, වැනිලා සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පිටි සඳහා බිත්තර මිශ්රණය එකතු, මිශ්ර, උතුරන වතුර හා බටර් වත්.
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 45 ක් සඳහා උදුන බිස්කට් යවන්න.
චොකලට් කේක් බිස්කට් සඳහා වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා චොකලට් බිස්කට් යනු රසකැවිලි වර්ගයක් වන අතර, ආහාර පිසීම සඳහා සාම්ප්රදායික විකල්පයක් සඳහා ගෞරව නාමයක් ලබා දී ඇත. කුළුබඩු වර්ග සහ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය සඳහා ස්තුති වන විට, ඇනූ අව්වේ හා ටෙන්ඩර් හැරී, කොකෝවා අතලොස්සක් සහිත සුන්දර පෙනුමක් ලබා දෙයි, නමුත් කේක් තැනීම සඳහා ඉල්ලුමේ රසවත් රසයක් ද ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- සීනි කහ මදයෙන් කොටසක්.
- ඉතිරි වන අතර ක්රමයෙන් ප්රෝටීන් වලට හා සුදුමැලි තෙක් සුදුළුනු ලැබේ.
- ප්රෝටීන් මිශ්රණය සමඟ සංයෝජනය සහ මිශ්රණයට පිටි සහ කොකෝවා එකතු කරන්න.
- මෙම ආකෘතිය සමග ඇනූ පුරවන්න. උදුන තුළ 180-240 විනාඩි උදුනේ කේක් වලට හොඳම බිස්කට් යවමු.
කේක් සඳහා තෙල් සහිත බිස්කට්
බිස්කට් වර්ගයේ නොසැලකිලිමත් වීම සඳහා, රසකැවිලි-වෘත්තිකයන්ට සම්භාව්ය සූත්රය අනුගත වීම සඳහා උපදෙස් ලබා දී ඇති අතර, සමහර විට ප්රසන්න එකතු කිරීම් ඉදිරිපත් කරයි. බටර් සමග පදනමක් ඉස්ම සහිත, තෙල් සහිත නමුත් සැහැල්ලු කේක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. විශේෂයෙන් ඝනත්වය ඝනත්වය කැඩී බිඳී යාම මගින් පාලනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- කේක් සඳහා බිස්කට් පුළුස්සන්න පෙර ජල ස්නානය තුළ බිත්තර උණුසුම්, විනාඩි 10 ක් සීනි සහ කස වත් කරන්න.
- පිටි සිරප් සහ ෙබ්කිං පිටි සහ ක්රමයෙන් බිත්තර ස්කන්ධයට ඇතුල් විය යුතුය.
- උණු මිශ්ර මිශ්රණයට වත් කරන්න. බුරුල්ල.
- අංශක 180 ට අඩි පැය භාගයක්
කේක් සඳහා චිෆන් බිස්කට් වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා රසවත් බිස්කට් එකක් මෑත වසරවල දී අතිශය දියුණු වී ඇති නවීන රසකැවිලි යථාර්ථයකි. සීතල වතුර හා එළවළු තෙල් පදනම් කරගත් වාතයෙන් සහ ඝන පෘෂ්ඨයේ සුපුරුදු විකල්පයන් අතහැර දමා සාම්ප්රදායික පංකා පුදුමයට පත් විය. "චිෆන් ප්රාතිහාර්යය" ග්ලැසියර හා ක්රීම් වලින් සැරසිලි අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- මිලි ලීටර් 120;
- එළවළු තෙල් - 120 ml.
සකස් කිරීම
- සුදු සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමඟ සුදු ජාතිකයින් ඇවිත්.
- ඉතිරි වැලි සමග සමගින් වල් අතු, බටර්, පිටි සහ ප්රෝටීන් මිශ්රණය එක් කරන්න.
- තහඩු යටතේ අංශක 170 ක් විනාඩි 30 ක් කුක්, විනාඩි 10 විනාඩි එය කුක්.
බහුකාර්යයක් තුළ කේක් සඳහා බිස්කට්
බහුකාරකයක් තුළ කේක් එකක් සඳහා බිස්කට් සඳහා වූ වට්ටෝරුව සෙසු අයට වඩා වෙනස් නොවේ. ඔබ කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට තෝරා ගැනීමට සහ ව්යාපාරයට බැසීමට ඔබ තවමත් ඉතිරිව ඇත - සියල්ලට පසු, මෙම අවස්ථාවේ දී, ගැජටය පරීක්ෂණය ඇවිස්සීමට සම්බන්ධ නැත. එහි පහසුව සඳහා වෙනස්කම් සහ ස්වයංක්රීය ප්රකාරයක් නොමැතිව ඒකාකාරව උණුසුම් වන අතර, අලංකාරය සහ රතු සහතිකය සහතික කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 7 යි;
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සුදුමැලි පෙණෙන තෙක් සීනි සමඟ පහර.
- පිටි හා මිශ්ර කරන්න.
- බඳුනක තෙල් බඳුනක් ස්වල්පයක් ඔතා සහ ඇනූ වත් කරන්න.
- පැයක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරය සකසන්න.