සාම්ප්රදායික රුසියානු පෑන්කෙක්ස්, ස්ලෝවීනියානු ආහාර පිසීමේ රසිකයන් විසින් ප්රශංසා කරන ලදී. ආහාර පිසීම පිළිබඳ මෙම ක්රමය දිනපතා කිරි ආහාර සපයා ගත නොහැකි දුප්පත් වතු සමග නිරාහාරව සිටීම හා සම්බන්ධ විය. ටයිම්ස් වෙනස් වී ඇති අතර, වට්ටෝරුව සුවිශේෂී ජනප්රියත්වයක් සහ නව්යතාවයක් ලැබී තිබේ. ජලය මත පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ යුෂ හා යුරෝපීය ආකාරයෙන් සෝඩා හෝ බිබිලි සහිත ජලය සහ පැරණි ආකාරයෙන් ඇණවුම් කර ඇත. සරල කස්ටඩ් තට්ටුවක් භාවිතා කිරීම .
වතුර මත පෑන්කේක් සඳහා සරල පිටි - වට්ටෝරුව
වතුර මත පෑන්කේක් සඳහා ඇපල් ගෙඩියක් සාදන විට, එය තුළ ඇති විය හැකි පිටි සඳහා පිටි කැපීමට වග බලා ගන්න. උණුසුම් තැටි මතුපිටට තට්ටමින් පෑදීමෙන් වළකින්න එළවළු තෙල් වත් කරන්න. සෝඩා උෂ්ණත්වයේ දී, සෝඩා අංශු ඇනූ බවට නොපෙනෙන ලෙස සහතික කිරීම සඳහා වෙනම කන්ටේනරය භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 310 ග්රෑම්;
- වතුර 940 ක්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සමග ජලය ඒකාබද්ධ, සෝඩා එකතු කරන්න, කලින් විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් එය නිවා දැමුවා.
- මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ බීට්, ක්රමානුකූලව පිට්ටනිය හදුන්වා දීමෙන් පසු, මිශ්රණය සමඟ මිශ්රණය වැඩ කිරීම නතර නොකරම.
- පැසුණු පැණිරස පැකට්ටුවක පැණිරසකින් යුක්ත වන අතර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයිච් කරමු.
වතුර මත පෑන්කේක් සඳහා පිසින ලද පිටි ගුලිය
ජලය මත පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ, උතුරන වතුර සමග තම්බා, සිහින් හා රසවත් පෑන්කෙක්ස් ඉලාස්ටික්, දිගුකල් හා නැවුම් කිරීමට පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- ජලය (උතුරන වතුර) - 500 ml;
- පිටි - 370 ග්රෑම්;
- බිත්තර චිකන් - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- සෝඩා පිණ්ඩයයි.
සකස් කිරීම
- සුමට තෙක් මික්සර් සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න.
- අඛණ්ඩව පරාජය කරන තාපාංක ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් බිත්තර පෑන් තුලට වත් කරන්න.
- පිටි සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න.
- උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් තුළ සෝඩා විසුරුවා හරිනු ඇත. ඇනූ කසයෙන් ඉවතට පෙර පැසුණු පැයට සැතපුම් හතරක් සිටගෙන ඉන්න.
කිරි හා ජලය සමග පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය
කිරි සමග තනුක කළ කිරි, යුෂ හා මෘදු පාත්තයින් එකතු වන අතර ක්ෂණිකව වියළීමකින් ඉතිරි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 310 මිලි;
- ජලය - 340 ml;
- පිටි - 490 ග්රෑම්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි-5 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- බිත්තර චිකන් - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- කන්ටේනර් තුළ, සිහින් පිටි වත්, බිත්තර පරාජය, සීනි එකතු කරන්න.
- කිරි දියකර ජලය පිටි දමා පිටි බවට වත් කර ගනී. සුදුළුනු සමග හොඳින් මිශ්ර.
- පෑන්ක්කේක් ස්කන්ධයේ හයිඩ්රේටඩ් සෝඩා සහ එළවළු තෙල් ද්රාවණයක වත්කරන්න.
- ඇනූ හොඳින් බීට් කර වහාම පිළිස්සීම් ආරම්භ කරන්න.
බිත්තර රහිතව වතුර මත පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය
ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සමඟ සැළකිය යුතු පෑන්කේක් සඳහා පුදුමාකාර වට්ටෝරුව, සහ අවම කැලරි අන්තර්ගතය බරින් බර මහජනයා සතුටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඛනිජ ජලය - 450 ml;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 8 මිලි;
- සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි ටැංකියකට ඛනිජ ජලය පිළිබඳ සාමාන්යයෙන් අඩක් වත් කරන්න.
- සීනි, සෝඩා, එළවළු තෙල් හා පිටි එකතු කරන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ක්රමානුකූලව පිටි ගුලිය ඇඹරීම සඳහා ඉතිරි ඉතිරි ජලය වත්, තෙතමනය ඇවිස්සීම, තුවායක් ආවරණය කිරීම සහ පැයක් සඳහා අවධාරනය කරන්න.
- වර්තමාන ඇනූ, ඔක්සිජන් සමග සන්තෘප්තිය සඳහා මිශ්ර.
- එළවළු තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ආවරණය කරන්න.
- අවශ්ය ප්රමාණයෙන් පිටි ගුලිය වත් කර විවිධ දිශාවන්හි දී ආහාර පිසීමෙන් ඇනූ බෙදීම, කබලෙන් ලිපට මැදට වත් කරන්න.
- සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෑන්කේක් ෆ්රයි.