ඉතාම හදිසි ගැටලුවකට මංගල්යයක් පැවැත්වීම සඳහා මංගල උත්සවයකට යන්න. ෂිස් කෙබාබ් සුවඳින්, ඉස්ම සහිත සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෘදු විය යුතුය. මේ සියල්ල මුලින් අච්චාරු දැමීම මගින් අත්පත් කර ගෙන ඇති අතර කලින් කලට සැලකිලිමත් විය යුතුය. වඩාත්ම දුෂ්කර කොටස නම් හොඳ වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීමයි. අපි සාර්ථකව මෙම සාර්ථකත්වය සඳහා ඔබට උපකාර කරනු ඇත.
ෂීස් කෙබාබ් සඳහා මස් මාංස කිරීම කෙතරම් රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් ග්රෑම් 1,9 ක් ගණනය කිරීම:
- ළූනු බල්බ - 640 ග්රෑම්;
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලෙමන් - 1-2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 75 මිලි;
- කළු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට - 5-7 කෑලි;
- ෂීස් කැebab සඳහා කුළු බඩු හා සුවඳ ද්රව්ය කට්ටලයක් - 20 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - 2-3 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ෂීස් කෙබැබ් සඳහා සාම්ප්රදායික marinade මේසය මත විනාකිරි වගු අඩංගු වේ. විනාකිරි මාණිඩයේ ඌරු මස් දිගු කාලයක් පොඟවා නොගත යුතු අතර, එහි කොටස්වල අනුපාතය රන් ආභරණ විය යුතුය. එසේම මෙම අවස්ථාවේ දී, තුන්වන පාර්ශවයේ රසය නොමැතිව අපේක්ෂිත මෘදු භාවය ලබා ගැනීමට සෑම විටම නොහැකි ය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, marinade පදනම් වන්නේ ලෙමන් යුෂ මතයි. බොහෝ දුරට විනාකිරි භාවිතා කිරීමේ අවදානම නොසලකා හරින අතර ඌරු මස් වලින් සාදන ලද සාස් කෙබැබ් පරිපූර්ණ රසය ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් වත් කරවන, එනමල් හෝ වීදුරු බඳුනක දමා පෙති කපන ලද මස්. අපි ෂීස් කෙබාබ් සඳහා භාවිතයට ගන්නා ලද, කප්පාදු කරන ලද සහ ස්වල්ප වශී වී ඇති බල්බ, ලුණු, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ද, මෝටාර්කයක් තුළ කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර කර මිශ්ර කළ හැකිය. මිනිහෙහි අංගයන් සමග මස් මිශ්ර කර පැය හයකට අවම වශයෙන් පැය හයක් ශීතකරණයෙහි තබන්න.
කෝපි හි ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ඌරු මස් මාංස කෑමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් ග්රෑම් 1,9 ක් ගණනය කිරීම:
- ළූනු බල්බ - ග්රෑම් 780;
- මධ්යස්ථ ශක්තිය සඳහා කෝපි සූදානම් - 950 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 75 මිලි;
- ෂීස් කැebab සඳහා කුළු බඩු හා සුවඳ ද්රව්ය කට්ටලයක් - 20 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිමක් - 2 කකුලක්.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේ දී, ෂිෂ් කෙබාබ් සඳහා marinade පදනම මධ්යම මධ්යයේ උණුසුම් අබලි සහිත කෝපි කෝප්පයක් වේ. අපි ඌරු මස් බෙල්ලක් සකස් කර සකස් කළ පෙති, ලුණු සමග කල්තබාගත්, ෂීෂ් කැෙබ්බ් සඳහා ඇරොමැටික කුළුබඩු හා කළු ගම්මිරිස් සමග අච්චාරු දැමීමට පෙර භූමිය. එසේම, කෝපි ට එකතු කිරීමට පෙර, පිසින ලද හා කැඩුණු ලූනු වල මස් සමග මස් කන්න. කෝපි marinade පළමු ඌරු මස් සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු පැය හත සිට දහය දක්වා ශීතකරණයක් තබන්න. මෙම අච්චාරු දැමීම මගින් ෂීෂ් කෙබාබ් ඔබට විශිෂ්ට සුවඳක් හා රසවත් රසයක් ලැබෙනු ඇත.
ඛනිජ ජලය තුළ ඌරු මස් වලින් කෙතරම් කඩිනම් හා රසවත් මාෂිංකර ශිස් කෙබාබ්?
අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් කිලෝ 1.9 ක් ගණනය කිරීම:
- ළූනු බල්බ - ග්රෑම් 780;
- ඛනිජ ප්රභව ජලය ලීටර් 1.2 ලීටර්;
- ෂීස් කැebab සඳහා කුළු බඩු හා සුවඳ ද්රව්ය කට්ටලයක් - 20 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිමක් - 2 කකුලක්.
සකස් කිරීම
ඛනිජ ජලය තුළ පවතින වායු බුබුලු සහිත Marinade, අරුම පුදුම ක්රියා. තරමක් කෙටි කාලයකදී, අමාරුම මස් පවා මෘදුයි, සහ සූදානම් shish kebab වඩා ටෙන්ඩර්. ඛනිජ ජලය තුළ ඌෂ් මස්කට්වලින් සූස් කෙබැබ් මරීනා කිරීම සඳහා සුදුසු නෞකාවක් කපා ඌරු මස්, ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ සුවඳ ද්රව්ය ආදී කුළුබඩු ආවා, අපි ලූනු බල්බ සහ
ඌරු මස්වලින් රසවත් ඉස්ම සහිත කෙබාබ් අඹරන්නේ කෙසේද?
ෂිෂ් කෙබාබ් සඳහා marinades හොඳින් දැන සිටි අය, මාළින ලද වේදිකාවේදී ලුණු භාවිතය නොකළ යුතු අතර, ඌරු මස් ඇතුළත සියළුම යුෂ තබා ගත යුතුය. ඔබ ලුණු දැමීම සඳහා දැනටමත් ලුණු ලේවා ඇති බව ඔබට අපහසු වී ඇත්නම්, එවිට මෙම නිර්දේශය භාවිතා කරන්න, එවිට ප්රතිඵලය වඩාත්ම ඉස්ම සහිත කබාය ලබා ගන්න.