හකෙක් ලෝකය පුරාම පැතිරී ඇති මාළු, අන්තර්ජාලයේ හා සූපශාස්ත්ර පොත් වලදී ඔබට ඕනෑම ආකාරයකින් කේක් හා එළවළු ආහාරවල වෙනස්කම් දැකිය හැකිය. ප්රංශ, ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් සහ ඇමරිකානුවන් මත්ස්යයන් මත වැඩ කර ඇත. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන්, අපි එම කඳවුරේ විවිධාකාර කෑම වර්ග සතුව තිබේ. අපි විවිධාකාර විවිධත්වය තේරුම් ගැනීමට සහ වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු තුනෙන් අපගේ තෝරා ගැනීම සිදු කෙරේ.
උඳුන තුල එළවළු පුළුස්සා හකීම්
අමුද්රව්ය:
- හකීම් ෆිලේට් - 4 පෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- කීම් සහ ඔලිව් තෙල්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- zucchini - 2 පෑම්;
- ඔලිව් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
ග්රීස් පොකුරේ පාච්මන්ට් දැමූ අපිරිසිදු මාළු ෆිලට්. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු ඉසිය, ලෙමන් යුෂ වත් කර තක්කාලි හා zucchini රවුම් සමග ආවරණය කරයි. ඉහළට ඔලිව් තෙල් tablespoon සමඟ ලුණු හා ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග මසුන් ජලය.
මිනිත්තු 20 ක උෂ්ණත්වයේ 180 ග්රාහක උඳුනක දී මාළු පිළිස්සීම. අපි මසුන්ගෙන් එළවළු ඉවත් කර ආහාරයට පදනම මත තැබුවා. උඩින් මස් ෆිල්ටර් බෙදා හරිනවා, තැළුණු ඔලිව් සහ හරිතයන් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතුයි.
එළවළු සහිත ද්විත්ව බොයිලේරු හෙළන්න
අමුද්රව්ය:
- බ්රෝකියෝ - 1 හිස;
- zucchini - 2-3 කෑලි;
- ලුණු - 3/4 තේ හැඳි;
- කේක් (ෆිලට්) - 4 කෑලි;
- කළු ගම්මිරිස් - 1/4 pcs;
- ඔලිව් තෙල් - 4 ෆොස්ෆේට්;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, parsley, thyme);
- ලෙමන් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
රත් වූ කපන ලද පාත්රයේ අපි පෙති කපන ලද එළවළු දමා විනාඩි 7 ක් සඳහා පිසිනවා. ලූනු හා ගම්මිරිස් සමග හකීම් ෆිල්ට් කන්නයේ ඔලිව් තෙල් වත් කර එළවළු කුෂන් ඉහළට දමන්න. අපි ඔබේ උපකරණයේ "මාළු" මාදිලිය භාවිතා කරමින් මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් මත්ස්යයන් උයනවා. අපි ලෙමන් යුෂ සමග සකස් කළ දීසියක් වත්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හා ආලෝක සෝස් සමග සේවය කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව නැවත එළවළු සමඟ බහුකාර්යයක් තුළ කේක් නැංවීමෙන් ඔබට නැවත නැවතත් හැක. මුලින්ම මිනිත්තු 7-10 විනාඩි එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, මසුන් ඉහළට දමා තවත් විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට.
එළවළු හොට් රිටෙට් වට්ටෝරුව
නිවසේදී ආපනශාලා මට්ටමින් ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඔබට අවශ්යද? එවිට ෆ්රයිජේ සිට කරන් සමග ෆ්රයිඩ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ග්රහණය කර ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය ශබ්දයට වඩා බෙහෙවින් පහසුය.
අමුද්රව්ය:
මහදුරු ආයිත්තම් සඳහා:
- මහදුරු - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මහදුරු - 1 කොක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- සැල්දිරි 60 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- වියළි සුදු වයින් - 125 ml;
- මාළු සුප් හොද්ද - 500 ml;
- ක්රීම් - 125 ml.
එළවළු සඳහා
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- ඇස්පරගස් - 100 ග්රෑම්.
මාළු සඳහා
- හුක් ෆිලේට් - 6 පෑම්. එක් ග්රෑම් 150 ක්
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඔබ එළවළු සමග එළවළුවලට කපන්න පෙර, අපි මහදුරු කර ගන්නවා. 5 මි.මී. ඝණකමින් පෙති කපන ලද බල්බ කපා. සාස්පාන් දී තෙල් වත්, මහදුරු, එය සුදුළූණු, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස්, කරාබු ගොරෝසු, හා සියලු තෙල් වත් වත්. මෙම පාච්මන්ට් තැටියකින් ආවරණය කර ගින්නෙහි තබන්න. තෙල් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 50 දක්වා ඉහළ නැංවෙන වහාම ගිම්හානයේ සිට සාත් පෑන් ඉවත් කර විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
මේ අතරතුර, සෝස් සූදානම් කරන්න. 7-8 විනාඩි තලන ලද මහදුරු, සුදුළූණු, සැල්දිරි සහ තද රත් සමඟ බටර් වසා දමන්න. ඒවා ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. ඊළඟට, වයින් සමඟ එළවළු දමා විනාඩි 2 ක් වාෂ්ප කිරීමට එය පිටත් කර තබන්න. මේ සුප් හොද්ද වත් කර මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සෝස් පිසීම, ඉන්පසු ක්රීම් එකතු කර නභිගත කර ගන්න. අපි විනාඩියක් උනු, තාපයෙන් එය ඉවත් කර එය ඒකාකාර වන තෙක් බ්ලොන්ඩර් සමග එය සොලවන්න.
අර්තාපල් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග විනාඩි 6 ක බටර් වල තුනී පෙති සහ ෆ්රයි කපා. තරුණ ඇස්පරගස් වෙනම ෆ්රයි.
සමට පැත්තෙන් 4-5 විනාඩි සහ පල්ප් පැත්තෙන් මිනිත්තු 2 ක කාලයක් රොටි සහ ගම්මිරිස් සමග හකීම් කන්න. උණුසුම් තහඩු මත එළවළු, මාළු සහ සෝස් අපි සේවය කරනවා.