ඌරු මස් හෝ පිරවූ ඌරු මස් කැබැල්ලක් සමඟ පුළුස්සන ලද උදුනක සූදානම් කරන්න - සති අන්තවල පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විනෝදජනක මෙනුවක් සඳහා විශිෂ්ට අදහසක්.
ඌරු මස්, එළවළු හා චීස්වලින් පුරවනු ලැබේ
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (බෙල්ලේ කොටසක් හෝ ලින්ක්) - 1 කිලෝ;
- සුදු හෝ බෙල්ලන් හතු හතු (නැවුම්) හතු - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ඔලිව් ගෙඩි තරුණ - 8-10 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඝන ගාන ලද චීස් - 150 ග්රෑම්;
- හරිතයන් විවිධ නැවුම්;
- බිම් කුළු බඩු (කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි වැනි);
- සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
- ලුණු;
- ටිකක් එළවළු තෙල්;
- ටිකක් සුවඳක්.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් මත අපි කුඩා කැපූ ලූනු බේරා ගන්නෙමු. අඩු තාප මත විනාඩි 15 ක් හතු සහ protushim එකතු කරන්න. අපි මේ මිශ්රණය සුදානම් කරමු. අපි මිහිරි ගම්මිරිස් කුඩා කෙටි පිදුරු සහ ඔලිව් කපා හෝ අඩක් අඩක් හෝ රවුම් වලින් කපන්නෙමු. සුදුළූණු හා සියලු හරිතයන් වසා දමන්න. අපි එය ලූනු-හතු මිශ්රණය සමඟ සියල්ල මිශ්ර. ගාන ලද චීස් හා කුළු බඩු එකතු කරන්න. ස්වල්ප වශයෙන් එකතු කරන්න.
ඌරු මස් කැබැල්ලක් තෙතමනය හොඳින් සේදීම හා වියළීම. තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන්, මධ්යයේ දිශාවම කැපීම, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ. දැන් මස් කැබැල්ලක් පොතේ කවරයට සමානයි. අපි එය දිග හැරෙනු ඇත, ටිකක් අපි පරාජය කරන අතර අපි ඇතුළත පුලුවන්. කෙමෙන් කෙමෙන් කෙමෙන් කෙමෙන් කෙමෙන් කෙමෙන් කෙමෙන් කෙමෙන් කෙමෙන් කෙඳි (හෝ ඝන සුදු කපු නූල්) බඳිනු ලැබේ. අපි මෙම මස් පැකේජය කුළු බඩු වලින් ඉවත් කරමු. දැන් මස් රෝල් ඇසුරුම් කළ යුතුය - තීන්ත හෝ තෙල් සහිත කඩදාසි වලින්. පැයට පැයට කිලෝ මීටර් 200 ක උෂ්ණත්වයක දී උඳුනක ෙබ්කිං තහඩු සහ රවුම් කේක් මත පැතිරීම (මස් වල වයස සහ කැබලිවල ඝනකම මත රඳා පවතී). එය කූල් කරන්න, එය නැවත නොකැඩී, පසුව එම්බාම්පර් හා twine ඉවත් කරන්න. පෙති කපන ලද හා අලංකාර ලෙස කෑමක් මත තැබුවා. අපි හරිතයන් සහ සැහැල්ලු වයින් සමඟ සේවය කරමු.
ඌරු හා ගෙඩිවලින් පිරුණු ඌරු මස්කූරු
අමුද්රව්ය:
- උපස්ථරය සඳහා විශාල කැබලිවලට කපා හැකි වන පරිදි ඌරු මුව බැඳීම (ඇබය) - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ;
- කප්පාදු - 200-250 ග්රෑම්;
- ගෙඩි බිම් (ඕනෑම) - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
- චීස් ඝන ගාන ලද - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
- කුළුබඩු වගාව (කුරුඳු, ගම්මිරිස්, කරාබු);
- කොග්නාක් හෝ වරාය, මාදෙරා, ෂෙරි හෝ මාස්ක්ට් ශක්තිමත් සුදු - 30 මිලි;
- ටිකක් සුවඳක්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 10-15 විනාඩි තාපාංක සමග තැම්බී, ජලයෙන් කාණු හා ඉතා සිහින් කපා. මිනිත්තු 10 කට පසු මිදියුස ඉවත්වීමෙන් කොග්නාක් හෝ ශක්තිමත් සැහැල්ලු වයින් පුරවන්න. බිම් ගෙඩි සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. ගස්වල තිරිඟු යමහල්වලින් සකස් කළ හැක.
අපි මස් කපා මස් කැබලි දෙකම සහ දෙපස දෙපැත්තට පහර දෙමු. එක් එක් කැබැල්ලේ කෙළවරේ පිරවුම පැතිරෙමු. අපි සර්පිලාකාර යුවලකින් ඔතා එ්වා. ආලේපන තීන්ත හෝ කඩදාසිවල ඌරු මස්වල එක් එක් රෝලක් බැඳ තබමු. මිනිත්තු 50 ක් සඳහා මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උඳුනක් තුළ පිළිස්සීම. සිසිල්, තීරු විහිදුවමින් හා යුවල ඉවත් කරන්න. කැඩුණු සහ බ්රැන්ඩි හෝ ශක්තිමත් සැහැල්ලු වයින් සමඟ සේවය කර ඇත.