පියාපත් කිලෝග්රෑම් එකක්වත් තිබීම, ඔබ විසින් ඔවුන් විසින් ආහාර පිසීමට කළ හැකි දෙය ගැන කරදර නොවන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම එය කුකුළු මස්, තාරාවෙකු හෝ තුර්කිය වේවා, ඕනෑම ආකාරයක පියාපත් නිවැරදිව කුකුළා දැමූ ආකාරය දැන ගැනීම සඳහා ඔබට පුදුම ආහාරයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලබා දෙනු ඇත. ඉතින්, කුරුල්ලෙකුගෙන් අප අසාමාන්ය ආහාරයක් පිළියෙළ කරමු, එය හුදෙකලා කිරීමට අපහසු වනු ඇත!
උඳුන තුල තක්කාලි සෝස් යටතේ පියාපත් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියේ පියාපත් - කිලෝ 1.5;
- සුදුළූණු - 5-6 දත්;
- ලුණු ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සෝයා සෝස් - 2 අතුරුපස හැඳි;
- තක්කාලි යුෂ - 1.5 කෝප්ප;
- කෙචප් චිලි - 0.5 කෝප්ප;
- ලූණු - 2 හිස්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3-4 ශා. හැඳි.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු සුදුළූණු විශේෂ මුද්රණාලයකින් සම්මත වී සිය ලුණු සමග ඉස්සේය. එවිට අපි සෝයා සෝස් හඳුන්වාදීම, තාපාංක ප්රතිරෝධී වීදුරු ඉහළ කොනේ ඇති අච්චුවකට දමා සකස් කළ තුර්කියේ පියාපත් සමඟ සකස් කළ මිශ්රණය අඹරන්න.
මෘදු වන තුරු සූරියකාන්ත තෙල් ලූනු සහ ෆ්රයි කපාගන්න. දැන් තක්කාලි යුෂ (ගෙදර හැදූ) තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න, එය උනු කිරීමට බලා සිට පසුව, තියුණු චිලි කෙචුප් හදුන්වා දෙන අතර, එකට මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, 10-12 විනාඩි දුර්වල ගින්නක් මත සෝස් simmer. එය සකස් කිරීමෙන් පසු, අපි තෘප්තිමත් ව ආහාර සහිත තීන්ත සමඟ වසා දමා සෝස් සමග සම තුර්කියගේ පියාපත් ආවරණය කරයි. අදහස දිගු කාලයක් තිස්සේ පිළියෙල කර ඇති නිසා, අපි විනාඩි 80 ක් තුළ අංශක 210 කින් පුළුස්සා, පසුව තීරු ඉවත් කර එම මාපකයේම පියාපත් විනාඩි 15 ක් පමණ වේ.
කබලෙන් පිහාටු තුල පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 600 ග්රෑම්;
- අබ - 2,5-3 ෆොස්ෆේට්.
- උග්ර ඇජිිකා - 0.5 කෝප්ප;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පියාපත් වතුරෙන් සේදී ගිය විට, මස්වලින් තොරව ප්රායෝගිකව නොපෙනෙන මුදුනේ තියුණු කොටස කපා ඉවත් කර ඇති අතර අනෙක් කොටස විලෙහි කූඩයේ දෙපැත්තේ කපා ඇත.
කුකුළුමස් පියාපත් පිසීමට පෙර සූදානම් කළ අබ ඇටය සහ අධික බඳුනකට එකතු කරන්න. එවිට ඇඩ්ජිකා වඩාත් තියුණු ලෙස තෝරා, පියාපත් මත එය පැතිරීම, අප විසින් දෑත් කිහිප වතාවක්ම අත හැර දමා ඇති අතර, ඇජිකිකා ඒවා ප්රවේශමෙන් විසිරී යයි. තව දුරටත් බැදීමට පෙර, පියාපත් අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක්වත් නැගී සිටිය යුතුය, එවිට ඔවුන්ගේ පීල් බඩ ඉරිඟු, තියුණු බවක් සහිත සුවඳ සමග.
දැන් සෙන්ටිමීටර තෙල් සෙන්ටිමීටරයක් පමණ සුළඟකින් වත් කර එහි උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමෙන් පසුව අපි පියාපත් වලින් අපගේ අලංකාර දෙපැත්තේ පැතිරෙමු. ඔවුන් දෙදෙනා දෙපැත්තට බැදීමෙන් පසු සුදුසු පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර විනාඩි 3-4 පමණ කාලයක් එහි යට පියාපත් තබා ගන්න.
මී පැණි සහිත සෝස්වල පිහාටු පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් - 5-6 කෑලි;
- ජලය - මිලි ලීටර් 70;
- දියර මීපැණි - 2 අතුරුපස හැඳි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 අතුරුපස හැඳි;
- ලුණු සහිත සෝයා සෝස් - අතුරුපස හැඳි 3;
- මෙයොනීස් - 2 අතුරුපස හැඳි;
- ළූණු - 1 හිස;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කොත්තමල්ලි - 1 අතුරුපස හැන්දක්.
සකස් කිරීම
එකෙණෙහි අපි multivark භාජනයක් රැගෙන එය තුලට දියර දියර වත් කරමු. එවිට අපි ලුණු වත් කරමු
පිසිමට පෙර පිඟාන පිසීමට පෙර ආහාර පිසීම සඳහා පිඟනු ලැබීමට නම්, අපි පැය දෙකක කාලයක් සඳහා "ප්රමාදිත ආරම්භය" යොදන්නෙමු. ඉන්පසුව "Quenching" ආකාරයෙන්, එම අවස්ථාවේදීම සකසා ඇති. දැන් ඔබට ඔබේම ව්යාපාරයක් ආරක්ෂිතව කළ හැකි අතර, පැය හතරකට පසු බහු කන්ඩායමේ සිට රසවත් රසයකින් යුත් කුකුළුමස් පියාපත් ලැබෙනු ඇත.