මස් සමඟ රාගර් යනු රසවත් සුවඳකින් පමණක් නොව ප්රීතිමත් රසය සමඟ සතුටු වන සරල කෑමක් වේ. මීට අමතරව, එය ශරීරයට අවශ්ය බොහෝ ඛනිජ සහ විටමින් අවශ්ය වේ. මස් සමග ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට ආකාරය සොයා බලමු.
භාජන වල මස් සමඟ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- පලිබෝධ කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- පිටි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මස් සුප් හොද්ද - 200 ml.
සකස් කිරීම
මස් සමග එළවළු එළවළු සකස් කිරීම සඳහා, අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, ඒවා කපා රන් රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් වළලා. එවිට භාජන මත පළමු ස්තරය හා ටිකක් podsalivaem හා ගම්මිරිස් මත තැබීමට. එළවළු තෙල් සමඟ බ්රවුන්සි කරන තුරු කෑලි හා ෆ්රයි කපා මස් සකස් කරමු. අපි ලූණු වලින් බල්බ ඉවත් කර අර්ධ මුදු විසිරුවා මස් තවත් එක් 3-5 විනාඩි මධ්ය තාපය අධික ලෙස ෆ්රයි අඛණ්ඩව පවත්වා ගෙන යයි.
මෙම වකවානුවේදී බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල බීජ ඉවත් කර මස් කැබැල්ලක් දමා තුනී තීරු කපා එය කපන්නෙමු. එවිට අපි අර්තාපල් පුරා බඳුනට මස් හා එළවළු දමා ලුණු එකතු කර සෝස් වෙත හැරෙමු. වියළි බැදපු පෑන් මත ටෙන්ඩර්-දුඹුරු තෙක්, ෆ්රයි පිටි, ක්රීම් බටර් එකතු, ඇඹුල් ක්රීම් හා තක්කාලි පාප්ප ය. උණුසුම් මස් සුප් හොද්ද වත්, ඇවිස්සීමකින් තොරව, මිහිරි රස හා සෙමින් රස විඳින්න, ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර. සෝස් තවමත් ඝණීවන විට මොහොතේ විනාඩි 5 ක් ගිනි තබා ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
භාජනවල අන්තර්ගතය පුරවා, පියනක් ආවරණය කර සීතල උඳුනට යැවීම. ඊට පසු, අපි එය ආලෝකය, අංශක 180 දක්වා උණුසුම් කර 40-50 විනාඩි මස් සමග අර්තාපල් ආර්ගාට් ආහාර පිසීමට. මේසය මත සේවය කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ආහාරයක් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
මස් සහ එළවළු සමග ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස්වල නැවුම් පල්ප් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- string beans - ග්රෑම් 500;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- නව මහදුරු;
- එළවළු තෙල්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අර්තාපල් අලංකාර කර කෑලි කෑලි කෑලි කපන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, ගින්න මත තබා, අර්තාපල් පැතිර හා සෑම පැත්තටම මිනිත්තු 5 ක් පුරා, එය ස්පේටුල එකට මිශ්ර කිරීම. එවිට ටිකක් podsalivaem සහ නිදහස් පාත්රය තබා. අපි බල්බ පිරිසිදු කර, අර්ධ වළලු විසුරුවා හරින්නෙමු. කැරට් අලංකාර, සෝදා, මුලින්ම කපාගත්, පසුව පිදුරු හරහා.
තක්කාලි සමඟ, තාපාංක ජලය සමග පෑන් දී තත්පර 15-20 තත්පර, සම ඉවත් කරන්න. ඊට පස්සේ බ්ලීන්ඩර් බඳුනට තක්කාලි මාරු කරන්න. එය මැද වේගයේ දියර සමජාතීය තත්වයකට තලා. දැන්, සියල්ල සූදානම් වන විට, අපි උදුන මත කබලෙන් ලිපට දමා, තෙල් වත් කර, කිරණ හා මෘදු එය මෘදු බව. එවිට විනාඩි 5 සඳහා කැරට් හා ෆ්රයි කැබලි එකතු, ඇවිස්සීම. මීලඟට, නැවුම් තක්කාලි ඉස්ම සමග රෝස් කර විනාඩි 15-20 විනාඩි simmer.
මෙම කාලය අවසන් වන විට අපි ඩිල් කපා කැඩුණු හරිතයන් ලුණු එකතු කරමු. බීන් ෙපොච්චි ෙසෝදන පුවරුව මත තබා ෙමන්ම ෙට්ල් කපා හා එකම කෑලි කපා ඇත. අපි හරක් මස්, මස් සිට මස් කපා මධ්යම මැද කැට කපා. මස් මිනිත්තු 25 ක් විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග මිශ්ර කර තරමක් ලුණු දමා ඇත.
එවිට අපි එය kazanok වෙත ගෙන යන්න, බඳුනට එකතු කරන්න, අපි ඉහළ සිට අර්තාපල් පැතිර හා එළවළු සැරසිලි එය පුරවන්න. රස, පාපිරා කුළු බඩු එකතු, සූදානම් වන තෙක් පියනක් සහ ඉස්ටුවක් ආවරණය. ඊළඟට කෑමක් තුළ අර්තාපල් සහ මස් සමග ඉස්ටුවක් මාරු කර සේවය කරන්න.