ශීත ලුණු සඳහා සෑම නිවසකම පාහේ හෝ තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා මාරු කරන්න. සහ වට්ටෝරු සෑම දෙනාටම සමාන වේ. ඔබේ මිතුරන් පුදුම කරන්න - ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් සමග marinated තක්කාලි සූදානම්.
අන් සියල්ලම වගේ
ඔබට අසාමාන්ය යමක් අවශ්ය වුවද, ඔබ "සියල්ලටම කැමති" හෝ ගෝලීය අත්හදාබැලීම් වලට බිය වන අතර, අසාමාන්ය සංරචක ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඉදුණු මධ්යම ප්රමාණයේ ඝන - 3 kg;
- ඩිල් වොෂ් කැබලි 2 යි. බැංකුව මත
- ගම්මිරිස් ඇට සුවඳින් සහ කළු - 10 පෑම්. බැංකුව මත
- සුදුළූණු නොගැඹුරු - 1 හිස;
- සැල්දිරි හරිතයන් - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- බැසිල් - 5-6 ශාඛා;
- ලුණු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදු වැලි සීනි දේශීය - 10 අතුරුපස හැඳි;
- විනාකිරි 9% ඇසිඩ් නොමැතිව සුදු - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- සූදානම් (පෙරහන හෝ බෝතල් කළ) ජලය - ලීටර් 5.
සකස් කිරීම
අපවිත්ර භාජනවල පතුලේ අපි ඩිල්, සුදුළූණු කුඩු, ලෙලි මිශ්ර කර, ග්රෑම් සහ ගම්මිරිස් ගෙඩි, ග්රීෂ්ම ඖෂධයට කපා. වියලන ලද සහ වියලන ලද තක්කාලි සමග කෑන් පුරවන්න. අපි ඔවුන්ව තදින් අල්ලා, නමුත් ඒවා අලාභ හානි නොකරන ලෙසට. අපි ලුණු හා සීනි සමඟ ජලය උණු කරමු. මිනිත්තුවක් විනාඩි, විනාකිරි වත් කරන්න - marinade සූදානම්. මෙම තක්කාලි පුරවන්න, පියන ආවරණය, පැය පැයකින්. අපි marinade එකට එකතු කර එය උනු කොට එය නැවත පුරවා එය රෝල් කරමු. ශීත ඍතුවේදී අපි බැසිල් සමග සුවඳැති තක්කාලි රස කරමු. සහතික කරන ලද ඔවුන් උත්සව උත්සවය අලංකාර කරනු ඇත.
පරීක්ෂණවලට භය නොකරන අයට
ඔබ කුළුබඩු සහිත ආහාර හා කුළු බඩු බොහොමයක් ඔබ බිය වන්නේ නැත. ඔබේ තේරීම බැසිල් සහ සුදුළූණු සමග තක්කාලි. මෙම තියුණු තක්කාලි ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස නොවේ නම්, කැරි සහ පියරේට අමතර වශයෙන් - නිසැකවම.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා ඝන තක්කාලි, තරමක් ළඟා නොවන (දුඹුරු) - 5 kg;
- බැසිල් - විශාල බණ්ඩක්කා;
- සුදුළූණු - 3 ලීටර් භාජනයකට 1 හිස;
- ගම්මිරිස්-පීස් (මිශ්රණය) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු - 3-4 කොළ. බැංකුව මත
- ලුණු ගලක් අතිෙර්ක ෙනොවන - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- දේශීය නිෂ්පාදනයෙන් සීනි සුදු වැලි - 12 තේ හැදි. හැඳි;
- සංරක්ෂණය සඳහා පිරිසිදු කළ ජලය (පිරිසිදු) - ලීටර් 5;
- ඇසිටික් සාරය - 5 අතුරුපස හැඳි;
- කොළ ලොරල් විශාල නැත - එක් එක් කැබලි 2. බැංකුව මත
- ඩිල් - 1 තේ හැදි. බඳුන මත හැන්ද.
සකස් කිරීම
මේ ආකාරයට ඔබ බැසිල් සමග කුඩා තක්කාලි හෝ අච්චාරු දැමුණු චෙරි තක්කාලි ආහාර පිසීමට හැකිය. හොඳින් සෝදා තක්කාලි වියළී යන්න, බැංකු සුද්ධ පවිත්ර, අපි උතුරන වතුර පිරවීම සහ අපගේ ටින් ආහාර රැස් කිරීමට ආරම්භ. පතුලේ දී ඩිල්, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කරන්ට් කොළ, බැසිල්, පිසින ලද සුදුළූණු බීජ යවන්න. අපි තක්කාලි සමඟ කෑන් පුරවා ගන්නෙමු. අපි වතුර උනුත් බඳුනට තාපාංකය වත් කරමු. පියන ආවරණය කර පැය පැයකින් පමණ යන්න. මෙම ක්රමයේදී විෂබීජහරණයකින් තොරව තක්කාලි රෝල් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. අපි වතුර එකතු කරනවා. අපි එය උණුසුම් කරන අතර, එය උනු විට, අපි සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්නෙමු. විනාඩි 2 ක් සඳහා අති ක්ෂාර උනු, සාරය තුළ වත් කර marinade ලබා ගන්න. අපි බැංකු හරහා එය වත් කර එය රෝල් කරන්නෙමු.
විකල්ප ගැන
මෙම රසවත් කන්නන් විසින් ඔබ යටපත් කර ඇත්නම්, අසාමාන්ය තවත් සටහනක් එකතු කරන්න - තෙරාගෝ සහ බැසිල් සමග තලූපී තක්කාලි සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එක් එක් භාජනයකට tarragon එක් කරන්න සහ tarahun කුළුබඩු සටහන් රස බලන්න.
ඔබ පැණි හා බැසිල් සමග තම්බන තක්කාලි කරන්න පුළුවන්. ලුණු සහ විනාකිරි සමග marinade උයන්න, සැහැල්ලුවෙන් සිසිල් හා රස පැණි දමන්න. මෙම marinade තක්කාලි උණුසුම් හා සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම තක්කාලි ඉක්මණින් කසළට ගත නොහැකිය.