ඔබ දොඩම් කබොලේ කපා ඉවතටවත් වියළී නොසිටියත්, ඒවා සුවඳවත්, මෘදු හා රසවත් රසවත් තදබදයකින් පිළියෙල කර ඇති බව ඔබ දන්නවාද? කබොල රෝල්ස් ඔබේ මේස මත විශාල කුඹුරක් පෙනෙනු ඇත, ඔවුන් ඕනෑම අතුරුපසක් හෝ කේක් පහසුවෙන් සැරසිය හැක! අපි ඔවුන්ගේ තැඹිලි පීල් සඳහා ජෑම් සකස් කරමු.
තැඹිලි පෘෂ්ඨ වල ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 3 කෑලි;
- මිලි මීටර් 400;
- සීනි - අයිතම 1,5;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැඳි;
- ඉඟුරු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දොඩම් දූපත් නිසි ලෙස මගේ ය, පීරීම හානි නොකර, ජලය උණු කොට පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. එවිට අපි එක් එක් කැබැල්ලක් තද රෝල් බවට පරිවර්තනය කර පහන් මෙන් එය නූල් කරන්නෙමු. අපේ කොණ්ඩේ දිග හැරෙන්නේ නැති නිසා එම නූලට වඩා තදින් තද කර ගන්න. සීතල වතුර සමග තැඹිලි පීල් පුරවන්න. කබොල මෘදු, විනිවිද පෙනෙන හා තදින් නොනිවෙන තෙක් දින 5 ක් පමණ සම අප පොඟවා ගනී. දිනකට තුන් වරක් ජලය වෙනස් වේ.
පසුව, පිරිසිදු ජලය සමග පීල් වත් කර විනාඩි 20 ක් 4 වරක් ගෙඩියක නැවත වරක් වතුර මාරු කරන්න. එක් එක් provarivaniya සම සෝදා සෝදා සෝදා සෝදා ගත යුතුය. ඊට පස්සේ අපි මුළු කිරිපිටිවලම කිරා මැන බලන්නෙමු. තදබදය සඳහා අනුපාතය එවැනි විය යුතුය - සීනි 1.5 ගුණයක් හා ජලය - දෙවරක්. ඔබ බර නොතැබුවොත්, එය ආසන්න වශයෙන් මෙය කරන්න: දොඩම් 10 සඳහා - සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, වතුර ලීටර් 1.2 ක් සහ ලෙමන් අර්ධ වශයෙන් ලයිටොන් අම්ලය හෝ යුෂ හෝ 1 තේ හැන්දක.
ඒ නිසා, දොඩම් සාරය පොඟවා සීනි සමග නිදා වැටේ, ජලය වත්, ටිකක් සිට්රික් අම්ලය එකතු හා ආලෝකය ඝණීවන තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. මෙම සිරප් ඉතා ද්රව මීපැණි මෙන් අනුකූලව තරමක් දියර විය යුතුය. තදබදය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ පසු, සියලු නූල් පරෙස්සමින් ඉවත් කර පිරිසිදු වියළි භාජනයකට වත් කරමු. ඒ සියල්ලම, තැඹිලි කබොලෙන් තද උඳුනක "Zavitushki" සූදානම්! උණු තේ ආලේප කර මේ මේසයට මේ රසවත් රසවත් කෑමට වග කියන්න!
එවැනි රසවත් තදබදයක් තැඹිලි පැහැයෙන් පමණක් නොව, ටන්ජරීන් සහ ලෙමන් කුරුල්ලන්ගෙන් පිසූ ආහාර පිසීමට හැකිය. එය කළ හැක්කේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දැනගන්නහු ය.
තැඹිලි සහ ටැන්ජරීන්වල කබොල්ලෙන් මිරිකා
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 3 කෑලි;
- මැන්ඩරින් - 3 කෑලි;
- ග්රෑම් 400 - ග්රෑම්;
- නිවාගත් ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
තැඹිලි සහ මැන්ඩරීන් කබොලවලින් ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
කෝප්ප, නිවාගත් ජලය වත් කර දවස් තුනක් පමණ ශීතකරණය තුළ තබා ගත හැකිය. සෑම දිනකම අපි ජලය වෙනස් කරමු. ඉන්පසු කුඩා තීරු හෝ කැට කබොල කපා. අපි ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් කරමු. මිනිත්තු පහක් සඳහා එය පිහිනන විට, කබොල එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ගෙඩියක් ගලා යන විට, අපි ගිනි අඩු කර විනාඩි 30 ක් පමණ ආහාර පිසිමු. පැය 9 ක් සිසිල් කිරීමට නිවාඩු. අපි පිරිසිදු ඇඹරුම් පිටි ඉරිඟු සහ සතියකට පසු ජෑම් සීනි ආරම්භ කරමු. මේසයට එවැනි සැලකිල්ලක් දීමට පෙර, උදුන හෝ මයික්රෝවේවේ දී එය ටිකක් උණු වී!
ලෙමන් කබොම්වලින් කජු
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් පීල් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි සිරප් - 130 ග්රෑම්;
- නිවාගත් ජලය - 1.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ලෙමන් සීනිවලින් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා කුඩා කැබලිවලට කපා, ද්රව වෙනස් කල විට සීතල වතුරේ දවස් කිහිපයක් පොඟවා.
එවිට විනාඩි 10 ක කබොක් ආහාර පිස ගන්න. ඊළඟට, අපි සීනි සිරප් සකස් කර, ඔවුන් සමඟ "පලතුරු" පුරවා අඩු තාපය තුළ මිනිත්තු 5 කන්න.
ඊට පස්සේ, කිහිප වතාවක්ම උනු සහ තදබදය අවධාරනය කරමින්, දින කිහිපයක් සඳහා මිශ්රණය තබන්න. සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන විට, පීල් පැල්ලම් බවට පත් වෙයි, ඔබට රස පරීක්ෂණය ආරම්භ කළ හැක.