ඔහ්, මේ කොසිනකි! ඔවුන්ගේ සිත් ඇදගන්නාසුලු රසයෙන් යුක්තව ළමා කාලය තුළ අපට විවේකයක් නොලැබුණි. දැන් කැලරි ප්රමාණයේ උද්යාන නොතකා, මේ පැණි රස විඳීමට පෙළඹවීම අපහසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇයි? විශේෂයෙන්ම කොසිනකි යනු රසවත් පමණක් නොවෙයි, විශේෂයෙන් ඔබ කම්මැලි නොවී ගෙදර සිටින විට ඔවුන් ආහාරයට ගන්නවා. එය නිවැරදිව ඉටු කිරීමට අප විසින් අපගේ වට්ටෝරු හා විවිධ රස වලින් යුත් රස ආහාර වර්ග පිරිනැමෙනු ඇත.
ගෘහස්ථ කොසිනකි - සූරියකාන්ත බීජ සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් සීනි - 410 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත බීජ - 220 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- අච්චුව ලිහිසි කිරීමට බටර් හෝ එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී kozinak ආහාර පිසීම සඳහා අප පිරිසිදු බීජ අවශ්ය වේ. ඔබ වෙළඳපොලේ හෝ සුපිරි වෙළඳසැලක දැනටමත් ඒවා මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත්, නිදහස් කාලය සහ ඉවසීම සහිතව, ඔබම ඔසවා ගැනීමට. ඊට පසු, අපි විනාඩි හතකට තෙල් රහිත රත් වියළි පෑනක දී නිෂ්පාදන වියළීම, උඩුගත කිරීම හා තහඩු දක්වා මාරු විය යුතුය. එකම පිපිඤ්ඤයේ සීනි වත් කර, ජලය සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කර එය ගින්නෙහි තැබිය යුතුය. නිරන්තරයෙන් කැළඹී ඇතිවන කැරැල්ල ඇවිලවීමට අමතක නොකර, දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගන්නා තෙක් උෂ්ණාධය උණුකරුවා පිසීමට සහ පිසීමට. ඊට පසු, බීජ විශාල ප්රමාණයක් වත් කර තරමක තරමක තරම හා වහාම ස්වරූපයෙන් සහ ස්ථරය තුළ තබා, පැච්ච්මන්ට් පත්රයක් හා ස්පෙකියුලර් තෙල් සමඟ තැබීම. කොසිනාකි තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම මිදෙන්නේ නැති අතර, අපි ඒවායේ තියුණු පිහියකින් මතුපිටට කපාගන්නෙමු. මෙය ඝන වීමෙන් පසුව ආහාරයට ගැනීමෙන් පහසුවීම පහසු කරනු ඇත.
Walnuts සිට Homemade kozinaki - මී පැණි සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- walnuts, භාවිතෙය්දී - 590 g;
- මී පැණි - 220 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 95 - ග්රෑම්;
- අච්චුව ලිහිසි කිරීමට බටර් හෝ එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවෙහි කොසිනක්ස් පදනම walnuts වේ. ඔබ වෙළඳ ජාලයේ දැනටමත් පිරිසිදු කර තිබේ නම්, ඒවා පෙර සූදානම් කිරීම වඩාත් හොඳය. සිදුකරන ලද ජල පටිපාටියකින් පසු හෝ ඔබ එය මගහැරියහොත්, ඇට වර්ග ගෙඩි ගෙඩියක් නම්, ෙබ්කිං තැටියක නිෂ්පාදනය හා විනාඩි 10 ක් වියළීම. මෙම උඳුනට පෙර මෙම උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 120 දක්වා රත් කළ යුතුය. ගෙඩි වියළීම පමණක් නොව, තරමක් දුඹුරු විය යුතුය. ඊට පසු, අපි Waffle හෝ ලිනන් තුවායක් මත වත්, බෑගයක් බවට හැරවීම, ඉතා තදින් නොකැපිය යුතු අතර, දැඩි පීඩනය නොකිරීමට උත්සාහ දරන, ඔබගේ අත් සමග ඇට ටිකක් පොඟවා ගැනීම ආරම්භ කරන්න. අපේ කර්තව්ය නම් ඒවා තලා දැමීම නොව, හැකිතාක් දුරට සායම් ඉවත් කිරීම පමණි. ඉන්පසු, ස්කන්ධය පෙරනයක් තුලට පතිත කර ලූණු සකස් කළ යුතුය. සකස් කළ නිශ්පාදනය පැත්තකට පැත්තකට දමා අපේ කාරී මී පැණි තුල කැරමල් අපි භාර ගනිමු. කුඩා ඝන-බිත්ති සැරසුණු කෙසෙල් හෝ සාස්පෙනේ මී පැණි පැතිරී, සීනි වත්, ගින්න මත තබා, සහ සියලු සීනි ස්ඵටිකයන් උණුසුම් කිරීමට, ස්කන්ධය ඇවිස්සීම වැළැක්වීමකින් තොරව. අපි විනාඩි කිහිපයක් ගින්න මත බුබුළු ගසා තබා, පසුව අපි සූදානම් කර walnuts දී, ඔවුන් මිශ්ර, ඔවුන් ඒකාකාරව කැරමල් ආවරණය ලෙස හා තෙල් ආලේප කරගත් පාච්මන්ට් කොළ ආවරණය වන පරිදි අච්චුවකට දමා. ස්කන්ධය තරමක් සිසිල් වන අතර පසුව තෙතමනය සහිත ගස් ස්කන්ධය වඩාත් ඝනත්වයට ලබා දෙයි. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන හා ඝන වීමෙන් පසුව, කොයිනනික් පිහියකින් කපන්න සහ භුක්ති විඳින්න.
මී පැණි සෙසමි තක්කාලි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තල බීජ - 290 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 240 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ආහාර පිසීම kozinak එකම අවස්ථාවේ දී කුඩා පෑන් දෙකක් ගන්න. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු වියළි හා සැහැල්ලු තිරිඟු බීජ රෝපණය. ඔවුන් ටිකක් රන්වන් කර සිටිය යුතුය. තවත් කන්ටේනරයකදී මී පැණි දියවී, සීනිවල වත් කර විනාඩි 12 ක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය මත මිශ්රණය පෙරනිමු. ඊට පසු, මී පැණි කැරමල් තල ඇට, තෙතමනය සහිත පාච්මන්ට් ෂීට් මත මිශ්ර හා පැතිර ඇත. අපි මිශ්රණය මට්ටම් කර එය නිවා දැමීමට ඉඩ හරිමු. තියුණු පිහියකින් කොසිනකි කපන්න සහ කඩදාසි වලින් එය වෙන් කරන්න.