විවිධ රසකැවිලි නිෂ්පාදන පිළිෙයල කිරීම සඳහා ෙක්ක්, ෙප්ස්ටි සහ ෙවනත් රසවත් අතුරුපස - බොහෝ විට ෙපොලිෆෝරා, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි චොකලට් ක්රීම් වැනි විවිධ පිරවුම් භාවිතා කරයි.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත රසකැවිලි නිෂ්පාදන භාවිතය ඉතා කෙටි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත් තවමත්, ඇඹුල් ක්රීම් , උදාහරණයක් ලෙස, තෙල්, වඩා අඩු කැලරි හා එසේ නොවෙන බව අඩු නිසා. මීට අමතරව, ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් රසය ප්රසන්න ස්වාභාවික කිරි ආම්ලිකතාවය ලබා දෙයි.
ඇඹුල් ක්රීම් චොකලට් ක්රීම් කරන්න. පළමුව, හොඳ තත්ත්වයේ කොකෝවා කුඩු (අල්කයිසයිඩ්, 15% ට වඩා අඩු නොවූ මේද අම්ලය හා හොඳ ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම් මිලදී ගන්න. එය ක්රමානුකූලව වැඩි දියරයක් නොවන බැවින් එය මධ්යම ප්රමාණයේ හෝ අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, එහි ඝනත්වය විවිධ නිෂ්පාදන සහ ක්රම මගින් සකස් කළ හැකිය. එබැවින් මෙය පෞද්ගලික මනාපයන් සහ රසය පිලිබඳ කාරණයක් වේ.
ඇඹුල් ක්රීම් චොකලට් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා කුඩු - 1-3 හැඳි;
- කුඩු සීනි - 1-3 හැඳි;
- අවම වශයෙන් 20% ක් පමණ ස්වභාවික මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් - 200-300 මිලි.
සකස් කිරීම
සීනි කුඩු සමග කොකෝවා කුඩු මිශ්ර නොකන ලෙස. කොකෝවා සීනි ඇඹුල් ක්රීම් වල අනුපාතය ඔබ සඳහා වඩාත් කැමති එකක් තෝරාගන්න. ක්රමානුකූලව ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කොට එය ප්රවේශමෙන් කැඩීමට. සියල්ලම හොඳින් හා දිගු කාලීනව කලබල වීම.
කුඩු කළ සීනි හොඳින් විසුරුවා හැරීමට, මුලින්ම උණුසුම් කළ කිරි හෝ ක්රීම් වලින් කුඩා පරිමාණයක් (50-100 ml) කුඩා කොකෝවා කුඩු සමග ඝන මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර දිය හැකිය. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කර ඇති ක්රීම් වඩාත් ඒකාකාර මැලියම් වර්ගයක් ඇත.
එවැනි ක්රීම් චොකලට් ඇඹුල් ක්රීම් හොඳයි කේක් කේක් ආලේප කිරීම සඳහා හොඳයි. උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් පිරවීම, ඔබ ක්රීම් ගතිය වැඩි කිරීමට අවශ්ය නම්, එය සිසිල්. ඉරිඟු කෝපි සමග ඝනත්වය වෙනස් කළ හැකිය. ඔබ ක්රීම් ශීත කළ ආකෘති තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එය විසුරුවා ගත හැක
කුළුබඩු සහිත හා පිරිපහදු කළ චොකලට් ඇඹුල් ක්රීම් සාදා ගැනීම සඳහා, රම්, අඳුරු හෝ රන්වන් (හෝ බ්රැන්ඩි, ශක්තිමත් මැඩීරා හෝ මස්කට්) මෙන්ම වැනිලා හෝ කුරුඳු (නමුත් නොව), මූලික වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ මිශ්රණයට (ඉහත බලන්න) කුංකුම, කරදමුංගු, ගාන ලද සාදික් සහ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්.
අමෙරිකාවේ කුරුළු බිත්තර, නට් හෝ ආමන්ඩ් පිටි හෝ පැස්ටා සහ උණුකරන ලද සූදානම් චොකලට් වැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම ද සිදු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කොකෝවා උපරිම අන්තර්ගතයෙන් කළු කළු චොකලට් තෝරාගත යුතුය.