ඕනෑම සම්භාව්ය කෑමක් මෙන් ග්රීක සලාද බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර ඒවා මුල් පිටපත සොයා ගැනීමට අපහසුය. සීනිවල සාම්ප්රදායික අනුවාදය වන්නේ ඔලිව් තෙල් හා සිහින් ඔරේන්ගෝ වලින් පිරවූ සමාගමක් වන ෆෙටා චීස් හා ඔලිව් සමඟ සන්සන්දනාත්මකව එළවළු වර්ගයේ සංයෝගයකි. සම්භාව්ය ග්රීක සලාද සඳහා එවැනි සරල වට්ටෝරුව කාලයක් තිස්සේ වෙනස් වී ඇති අතර එය පසු කලෙක නූතන සම්භාව්යයන් බවට පත් විය. ඒ අය ගැනත් අනිත් අය ගැනත් අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල කතා කරමු.
ක්ලැසික් ග්රීක සලාදයකි
මෙම වට්ටෝරුව පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සම්භාව්යයකි. ග්රීක සලාදයේ සාම්ප්රදායික සංයුතිය ඉතාමත් අවම මට්ටමකි. එය ග්රීෂ්ම සෘතුවේ සහ නැවුම් බවෙහි ප්රධාන සංකේතයක් බවට පත්වීමෙන් එය වළක්වා නැත.
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- තක්කාලි - 430 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 320 ග්රෑම්;
- දම් පැහැති ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 65 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 3/4 තේ හැදි.
ඉන්ධන සඳහා:
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 35 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- වියළි ඖෂධයක් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ග්රීක සලාද සඳහා අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් කැට කපා ඇත, නමුත් ඔබ එළවළු බෙලහීන කොටස් බවට බෙදීමට හැකි වන අතර වඩාත් වැදගත් වන්නේ, ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය කපා පසුව, සලාද පාත්රයෙහි එකට මිශ්ර කරන්න. ඉමල්ෂන් සෑදෙන තෙක් සලාද ඇඳුමේ කොටස් සහ ඒවා එකට කසන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග සලාද සහ ෆෙටා චීස් මත වියළීම.
චිකන් සමග ග්රීක සලාද - සරල සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් සඳහා
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- වියළි ලූනු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඖෂධ - 1/2 ෆ්ලේස්;
- චිකන් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සලාද සඳහා:
- සලාද මිශ්රණයකි;
- රතු ලූනු 45 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 310 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 155 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 35 ග්රෑම්;
- ග්රීස් යෝගට් - 115 ml;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 65 ග්රෑම්;
- ඩිල් කොළරයක් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
මෑෂ් තුල සුදුළූනු දත් ඇඹරීමට අමතක නොකර, කුකුළු මස් එක්රැස් කිරීම සඳහා සියළු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. Marinade සමග ෆිලට් පුරවන්න, තීරු සමඟ ආවරණය කිරීම සහ 190 පැය භාගයක් උඳුන වෙත යැවීම. පෙදෙස සලාද පිඟානේ පිටත් වේ. ඉහළට, චෙරි තක්කාලි, සිහින් ලූණු මුදු, ඔලිව් සහ චිකන් කෑලි බෙදා දෙන්න. සියලු ෆෙටා චීස් ඉසිය යුතු ය. නැවුම් පිපිඤ්ඤා කන්න, ලුණු එය අතිරික්ත තෙතමනය. යෝගට් හා පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා මිශ්ර කරන්න - සම්භාව්ය ග්රීක සලාද සඳහා සෝස් සූදානම් බව, එය පමණක් ඔවුන් පිළිබඳ දීසියක් වත් කිරීමට පමණක්.
සම්භාව්ය ග්රීක සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 470 ග්රෑම්;
- දම් පාට ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - ග්රෑම් 55;
- පිපිඤ්ඤා - 115 ග්රෑම්;
- feta - 65 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 55 මිලි;
- මීපැණි - 10 මිලි;
- මෙයොනීස් - 30 මිලි;
- වයින් විනාකිරි - 5 මිලි.
සකස් කිරීම
එළවළු සමාන සමාන ප්රමාණයක එළවළු භාජනය කරන්න, ලුණු මුදු කපා, සහ චීස් කපා. සලාද භාජනයක් තුල අමුද්රව්ය දමා දමා බටර් වලින් සාදන ලද, ඇඹුල් යුෂ, මීපැණි, මෙයොනීස් හා විනාකිරි සමග කසළින් සැරසුණු හිසකෙස් දැමිය යුතුය. එළවළු සියල්ලම යුෂ සියල්ල ඉවර වන තුරුම ක්ෂණික කෑමක් සේවය කිරීම යෝග්ය වේ.
සරල සම්භාව්ය ග්රීක සලාදයකි
මෙම වට්ටෝරුව සංයුතිය, සෝස් වර්ගවල සම්භාව්ය වෙනස්කම් වලින් පිපිඤ්ඤා බැහැර කරයි. එහෙත් ඒවා වෙනුවට රුකොල සහ විසිතුරු තක්කාලි විසුරුවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- arugula - 20 ග්රෑම්;
- රතු තක්කාලි - 2 පෑම්;
- කහ තක්කාලි - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ෆේටා චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- වියළි ඍතු
සකස් කිරීම
තක්කාලි සිහින් කවයන් හා ගම්මිරිස් සහ කොළ පැහැති ලූනු බවට පත් කරන්න. පැතලි කෑමක් මත පෙති කපන ලද එළවළු අර්තාපල් ලෙස තබා, ෆෙටා චීස් කඳු මුදුනකින් ඉහලින් තබන්න. ඉන්පසු බටර් සහ දෙහි ගෙඩි සමග සලාද ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු ලූනු සහ ලූනු ඉසිය යුතු ය.