Shaverma යනු අපේ රටේ බොහෝ නිවැසියන්ට ආදරය කරන රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි. නමුත් ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් නිෂ්පාදන මිල දී ගැනීම පහසු නොවන බව හැමෝම දනී. ඉතින් අද අපි ඔබට නිවසේදී ෂේවර්මා ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
නිවසේ කුකුළු මස් සමග ෂේවර්මා
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 360 g;
- lavash ආමේනියානු
- සලාද කොල - ග්රෑම් 105;
- පිපිඤ්ඤා - 80 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 55;
- තක්කාලි ඉදුණු - 1 කෑල්ලක්;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- මෙයොනීස් - 45 මිලි;
- පැසුණු කිරි - 45 මිලි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදා, වියලූ, සිහින් ව කැඩුණු බඳුනක් තුළට දමා ඇත. කුට්ටි කපා කුකුල් මස් පිඟාන කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් ළිං උණු කර, එය විශාල කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු කිහිපයක් එකතු කර විනාඩි කිහිපයකින් එය දුඹුරු පාටට එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි එය ඉවත් කර එය ඉවතලමු. රන්වන් පැහැයෙන් සකස් කළ මස් තෙක් සුදුළූනු තෙල් ෆ්රයිස් මත කුළු බඩු සමග කන්න.
දැන් අපි ගෙදර සෝස් සඳහා සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු. මෙය කිරීම සඳහා, පැසුණු කිරි සමග නියොයින් මිශ්ර, මුද්රණ හරහා සුදුළූනු මිරිකා හැරීම සහ ඕනෑම කුළු බඩු විසි කරන්න.
ලැවාෂ් ටිකක් වියලන ලද කබලෙන් වියළන ලද අතර පසුව එය සලාද කොළ සහ එළවළු පිරවුමේ කොළ මත පැතිර ඇත. ඉන්පසු සෝස් සමග සාරවත් මස් කෑලි හා ජලය බහුලව බෙදා දෙන්න. ඝන රෝලයකින් ගෙදරින් සාදන ලද පැණිරස සෝස් සෙමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා පහළින් කඩදාසි රෝල් කරන්න.
පිටි පාන් ගෙදර ෂේවර්මා
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 405 ග්රෑම්;
- තුනී lavash - 2 කොළ;
- බීජිං ගෝවා - 155 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 115 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 80 ග්රෑම්;
- කෙචප් උග්ර - 25 මිලි;
- මෙයොනීස් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
චිකන් මස් සූදානම් වන තෙක්, ලුණු සහිත ජලය තුළ වියලූ සහ තම්බා සෝදා, වියළී. පයින් ගෝවා සිහින් තීරු විසිකර ඇත. කුඩා පිඩැල්ලන් කපා පිපිඤ්ඤා පිළියෙළ කර, තක්කාලි කැට කපා. තම්බා මස්, තන්තුවලට කැඩී, හැම්ව සෑදීමට පටන් ගනී.
මේසය මත ලාවාස් පොස්ට් පොහොර, කෙචප් සමඟ, ග්රීස්, මෙයොනීස් සහ එක් පැත්තකින් මස් සමග කුකුල් මස්, පීකිං ගෝවා, පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි සමග ඒකාකාරව එළවළු බෙදා හරිනු ලැබේ. අපි වැඩිපුර රෝල් එකකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළට ගෙන එය සෙලෝපේන් බෑග් එකේ ඇසිරීම කරමු.
නිවසේ වළේ ෂවර්මා
අමුද්රව්ය:
- පිටා - 2 පෑම්;
- grilled කුකුළු මස් - 155 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 85 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 85;
- බල්බ - රස;
- මෙයොනීස් - රස.
සකස් කිරීම
ග්රිල් කුකුල් මස් පිහියකින් තැකීමක්. පීට් අඩකින් කැපූ අතර මෙයොනීස් සමග මග හැරී ගියේය. එවිට අපි මස් ටිකක් පැතිරෙමු. තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සෝදන්න, පිදුරු ඉරීම සහ පිටතට එකතු කරන්න. මුදුනේ සිට මස් බෙදා දීම, ඉල්ලීම මත අපි ලූනු වළලු ව්යාප්ත කරමුඔයොනීස් වත් කරමු. මයික්රෝවේව් උදුනේ තත්පර 20 ක් සෙවණ සාදා එය මේසයට සේවය කරමු.
නිවසේ මස් කපාගත් මස් සමග ෂේවර්මා
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 315 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 315 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 115 ග්රෑම්;
- lavash - 1 පත්රිකා;
- කුළු බඩු;
- මෙයොනීස් - 105 ml;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 155 මිලි.
සකස් කිරීම
මස් කිනිතුල්ලෙකු හරහා මස් සැකසූ අතර එය විකෘති කර ඇත. එවිට බටර් සහ ෆ්රයි සමග පෑන් එය මත තබා, ඇවිස්සීම, විනාඩි 10 ක් සඳහා.
පොටෝ පාන් මෙයොනීස් සමග ආලේප කර අඩක් කපයි. අපි මුලින්ම අඹරන ලද මස්, අර්තාපල් සහ තක්කාලි වලින් පැතිරෙමු. මෘදු පාට පාන් පෙත්තක් ඔතා තබන්න. උඳුන තුල මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පෑන් හෝ රවුම් කේක් තුල සූදානම් කළ ෂවර්මූ ෆ්රයි.