ඔබ pizza වලට ආදරෙයි නම්, ඒ සඳහා පරීක්ෂණය සමඟ අවුල් කිරීමට අවශ්ය නැත, අපි ඔබ මෙම ලිපිය කියවන්න කියයි! එහි දී අපි අපූරු පේස්ට්රි සිට පීට්සා වට්ටෝරු ගැන කතා කරන්නෙමු, එය ඉතා සරල වන අතර ඔබේ ජීවිතයට විශාල වශයෙන් පහසුකම් සපයනු ඇත.
පීට්සා සඳහා පදම් කළ පේස්ට්රි කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීම - 205 ml;
- මාගරින් 45 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- පිටි - 495 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ශීතකරණය තුළ විනාඩි 25 ක් ජලය තබා ඇත. මේ අතරතුර, ලුණු සමග පිටි ස්වල්ප වශයෙන් පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු ක්රමයෙන් ජල වත්. සමජාතීය ඇනූ පිටි ගුලියක් මිශ්ර, එය බෝලයක් බවට පෙරළා කුළුබඩු සමඟ ආවරණය කරයි. ඊළඟට, අපි ශීතකරණය තුළ ඇනූ ඉවත් කර 1.5 පැය බලා සිටින්න.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාගරින් මෘදුයි. අපි එය බාර් එකක් සාදා එය ශීතකරණයට යවයි. නිෂ්පාදන සිසිල් වන විට, පිටි ගුලිය ගලවා එය මාගරින් ලෙස එකම හැඩය ලබා, පමණක් කිහිප වතාවක් වැඩි. අපි කේන්ද්රයේ මාගරින් සවි කර, දාරවල් ඉරා දැමිමු. මේසය බහුල වශයෙන් පිටිවලින් ඉසිනු ඇති අතර, අපි සිහින් හණ වැස්මකින් තුනී ස්ථරයක් තුළට ඇනූ තබමු. දැන් 3 වන වතාවේ වැඩ පත්රිකාව එකතු කර නැවත දිගු කරන්න. නැවතත්, දෙවන ස්ථරය එකතු කර ශීතකරණය තුළ පැය 1 ක් ඉවත් කරන්න. සිසිල් කිරීමෙන් පසුව පිසින ලද ගෙදර හැදූ පැස්ටරී පීට්සා සඳහා පදනමක් ලෙස යොදා ගනී.
උඳුන තුල පාෂාණ පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද පීසා
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 505 ග්රෑම්;
- කෙචප් - 35 ml;
- චීස් - 345 ග්රෑම්;
- සොසේජස් - 155 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 10 කෑලි;
- චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඇනූ රෝල් පොයින්ට් සමඟ ඇඹරීම සහ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබුවා. මුළු පෘෂ්ඨය පුරාම එය ඉණිමට නොගැලපෙන පරිදි එය කඩා දමන්න. එවිට අපි කෙචප් සමඟ එය වසා දමා පුලුන් දමා: පාන් සොසේජ්, ඔලිව්, පෙති සහ පෙති කපා පෙති සහ තක්කාලි කපා. ගාන ලද චීස් සමග නිමි පැෆ්ට් පේස්ට්රි සිට පීට්සා පෙරාතු අවන් තුළ විනාඩි 25 ක් ඔලිව් තෙල් සහ රවුම් කේක් වත්.
උඳුන තුල පීසා පේෆ් පේස්ට්රි
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පෆ් ෙප්ස්ටි - 155 ග්රෑම්;
- හැම් - 315 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා ලුණු - 95 ග්රෑම්;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - ග්රෑම් 135;
- කෙචුප් - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ පිස්සා සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ශීතකරණයෙන් පදම් කළ පදම් කර ඉවත් කරන්න.
අපි හැම් කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. රවුම්වලින් සාදන ලද පිපිඤ්ඤා කපන්න. දියවන ලද පිටි ගුලිය, තුනී ස්ථරයක් තුළට ඇද දමා, පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදා ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත එය කෙටිපුට්ටක තබා ගන්න. ඒකාකාරව හැම්, හොඳින් ලුණු පිපිඤ්ඤා හා බහුල ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයක විනාඩි 15 ක් රත් උඳුනක පීසා පිළිස්සීම.
උඳුන තුල පාෂාණ පැණි මත මිනි පීසා
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 455 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු කුඩා - පිණ්ඩයක්;
- තක්කාලි ඉදුණු - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- ක්රීම් චීස් - 115 ග්රෑම්;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 185 ග්රෑම්;
- නැවුම් parsley - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ ලුණු සහිත බිත්තරයකි. පිටි සමඟ වැඩ කරන පෘෂ්ඨයෙන් සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.