පයින් සඳහා ඇපල් ගෙඩියක් - රසවත් ගෙදර හැඩැති කේක් සෑදීම සඳහා හොඳ වට්ටෝරු

නිරාහාරය තුළදී පයින් සඳහා ඇනූ විශේෂිතව අගය කරනු ලැබේ. එය පිසීමට ඉතා පහසුය. ඕනෑම පුරුදුවීම් පෑන්, vareniki සහ රෝල්ස් ඉතා මෘදු, ටෙන්ඩර් සහ රසවත් වනු ඇත. කිරි සහ බිත්තර නොමැතිව පවා බඩ ඉරිඟු පිටි සහ පිටි මත රඳවා තබා ගනී. ප්රධාන වශයෙන් එය වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමයි.

පයින් සඳහා හීන කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

විවිධාකාර වට්ටෝරු අනුව පයි සඳහා රසවත් පං පැණි. පිසින ලද අර්තාපල් ක කසාය මත මෙම පැල්ලම්, යීස්ට්, නොරොච්චෝවකින් තොරව, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ආහාර පිසීම සඳහා පහසුම ක්රමය තෝරා ගත හැකිය. එකම නිෂේධනය - ඇනූ ඉක්මනින් ස්ථාවර බවට පත් වන නිසා, ඔබ බැඳ ඇති සෙලෝපේන් බෑගයේ දී හණ තීන්ත ආවරණය, එය එය ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ.

පයින් සඳහා පේඩ් පේස්ට්රි සූදානම් කිරීම ඔබ රහස් කිහිපයක් දන්නවා නම් සරල වනු ඇත:

1. යීස්ට් හොඳින් චලනය කර, මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 30 ට නොඉක්මවිය යුතුය.
2. දිගු කාලයක දී ඇනූ මිශ්ර වුවහොත් මුහුන් නැතිව ෙබ්කිං කරනු ඇත.
3. ඇනූ අධික ලෙස වියළීම සඳහා නොවේ, ෙබ්කිං කිරීම සඳහා අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 35 කට වඩා වැඩි උඳුන තුල තබා ඇත.
4. ඔබට පයින් පුලුස්සන ලද පිටි ගුලිය සෑදීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ වැඩි දියර තෙල් හා අඩු දියර එකතු කළ යුතුය.

පයිඩ්ස් සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය

පැණිරස පිදුරු සඳහා බෙහෙත් පිටි හොඳ නම්, එය ප්රත්යාස්ථ හා තෙත් බවට හැරුණි නම්. ඔබ දැඩි ලෙස නම්, ඔබ ජලය හා ගෑරුප්පු තෙල් ස්වල්පයක් spoonfuls එක් කළ හැකිය. බොහෝ අශ්වාරෝහකවරු පිටි ගුලියකින් පිටි ගුලියී ඇති අතර, ඒවා අත් නොහරින්න, පසුව මිශ්ර කිරීමට අමාරුයි. තෙල් සමග ගස් තල පහන්වීම පහසුය.

අමුද්රව්ය :

• පිටි - 2-3 කෝප්ප;
• වතුර - 1 වීදුරු;
• නැවුම් තෙල් - 6 තේ හැදි. l;
• කරවල මාගරින් - 100 ග්රෑම්;
• සීනි - 10 තේ හැදි. l;
• ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
• වියළි යීස්ට් - 2-3 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට්, සීනි, ලුණු හා තෙල් තනුක වේ.
2. පිටි තුළ වත් කරන්න, තාපය තුළ පැය භාගයකට යන්න.
3. පිටි කෝප්පයක් වාර්තා කරන්න, කලවම් කරන්න.
4. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පයිප්පයක් පුළුස්සන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් වත් කරන්න.

පයින් සඳහා ඇපල් ගෙඩියක - ඇසිඩ් වට්ටෝරුව

පයිප් සඳහා කැපුම් ගවුම ඉතා විස්මයජනක හා විහාරස්ථානවලදී අගය කරන ලදී. එහි විවිධාකාර වට්ටෝරු සිය ගණනක් දැන සිටියහ. අද වන තුරු, වඩාත් ජනප්රිය වී සිටින අතර, බිත්තර නොමැතිව ආරාමය, නමුත් හූප් එකතු කිරීම සමග සංරක්ෂණය කර ඇත. උඳුන තුල පිළිස්සීම හා තාක්ෂණය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, උඳුන තුල පයින් සඳහා එවැනි පඳුරුවලින් පිසීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය :

• පිටි - 1 කිලෝ;
• ජලය - අයිතම 2,5;
• නැවුම් යීස්ට් - 0.25 පැක්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• hops කපු - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
• නැවුම් තෙල් - 0.5 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. පැය භාගයක දී උතුරන වතුර වීදුරුවක් වසා දමයි.
2. විහිළුවක්, සීනි හැන්දක් අතුරුපසක් එකතු කරන්න.
3. යීස්ට් සීනි තේ හැන්දකින් හා 2 හැදි සමඟ ජලය 0.5 කෝප්පයකින් තනුක. පිටි හැඳි, මිනිත්තු 40 ක් තබන්න.
4. සීනි හා වල් සමඟ වතුර වීදුරුවක් තනුක කිරීම සඳහා hop කපන්න, පිටි තබන්න.
5. තෙල් තුළ වත් කරන්න.
6. Knead, පැය එකහමාරක් යන්න.
7. විනාඩි 25 ක් පුරා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ඇති පයින් සඳහා පාන්වල අශ්වයා පිටි ගුලිය.

පිටි ගුලිය

පයිට් සඳහා දියර පිටි ගුලිය කස්ටඩ් සාදා ගත හැකිය, එය ඉතා කුතුහලයෙන් යුතුව, නමුත් ඔබ පැහැදිලිවම වට්ටෝරුව අනුගත නම්, කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට පහසු වේ. තිරිඟු, ඉහළ ශ්රේණියේ සිට පිටි රැගෙන යන්න, ඔබට පූර්ණ-වටා ඇති, එය වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. පිරවීම භාගයක් පිසින තෙක් ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය :

• පිටි - ග්රෑම් 500;
• ජලය 350 ml;
• මංගා - 20 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• නැවුම් යීස්ට් - 15 ග්රෑම්.
• ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. පිටි සමඟ මන්ගා මිශ්ර කරන්න.
2. යීස්ට්, තෙල්, ලුණු හා ජලය එකතු කරන්න.
3. විනාඩි 15 ක් Knead, පැයක් සඳහා උණුසුම් නිවාඩු.
4. පයින් සඳහා හරක්ස් යීස්ට් පිටි ගුලිය 180 ගුණයකින් පුළුස්සනු ලැබේ.

පයි සඳහා බේකරි පැණි පේස්ට්රි

ඔබ යීස්ට් වෙනුවට කේක් සඳහා කේක් සඳහා පිසින ලද පිටි ආහාර පිසීමට හැකි අතර, හැඩය පෙරන විට පිහිටුවා ඇති පිහිටුවා ඇති හැඩය පරිපූර්ණව ඇත. පිටි වතුරට පමණක් වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ කන්න. ඔබ විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පිටි ගුලිය උනු හැක, නමුත් එය නිරන්තරයෙන් ගිනි තබා නොතිබිය යුතුය.

අමුද්රව්ය :

• පිටි - 250 ග්රෑම්;
• 170 මිලි;
• තෙල් - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. පිටි, බටර් සමග කලවම් කරන්න.
2. ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
3. සිහින් පිටි ටිකක් පිටි වත් කරන්න, ඇනූ අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක ඇඹරීම කළ යුතුය.
4. පැය භාගයක් යන්න.
5. ඔබ පිළිස්සීමට පෙර හොඳින් ඉවසන්න.

ඕස්ට්රේලියානු පයි සඳහා පිටි ගුලිය

ඔබට බදින ලද කේක් , ඕනෑම බටර් සඳහා හීනි පිටි ආහාර පිසීමට හැකිය: ලෙන්, ඉරිඟු, ඔලිව් තෙල්. අසංතෘප්ත පේස්ටි්රස් සඳහා, ඔබ සුදුළූණු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මුදල් සම්භාරයක් ගත හැක. කුස්සියට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 30 ට වඩා අඩු නම්, ඇනූ සුදුසු වේ නම්, එය උණුසුම් ජලය සාස්පේන් දී බඳුනක් තබා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය :

• පිටි - 800 kg;
• ජලය - 0,5 l;
• යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. වතුරේ යීස්ට් හා සීනි දිය කර පිටි ඉසිය යුතු ය.
2. විනාඩි 20 ක් පමණ ස්පොන්ජ් එකට දමන්න.
3. ලුණු එකතු කරන්න, තිරිඟු පිටි.
4. අත් පිටතට වැටෙන තෙක් ඇනූ knead.
5. තාපය තුළ පැයක්, පැද්දුන්න, කේක් බවට පත් කරන්න.

පයි සඳහා අර්තාපල් කසාය මත ඇනූ පිටි ගුලිය

පයි සඳහා වඩාත්ම රසවත් පඳුරු පිටි අර්තාපල් සුප් හොද්ද මත වේ. රසවත්, රසවත් හා පෝෂ්යදායී, තවමත් තේජශ්රීයෙන් පරීක්ෂාව ලබා දෙන්නේ පිෂ්ඨය ස්තුති, යීස්ට් සුවඳ ඉවත් කරයි. පීපිරා සඳහා සුදුසු බදින ලද පයි, සහ බදින ලද පයි සඳහා යොදා ගත හැකිය. යීස්ට් වියළි සහ නැවුම් ලෙස සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය :

• අර්තාපල් සූප - 250 ml;
• යීස්ට් - 40 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• නැවුම් තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
• පිටි - 2.5 ස්ටේක්.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් උනු, ජලය වතුර සිසිල්, තරමක් සිසිල්.
2. දියර දියර යෙදීම.
3. සීනි, ලුණු, තෙල්, කලවම් එකතු කරන්න.
4. පිටි තුළ වත් කරන්න, ඇනූ knead, පැයක් සඳහා තාපය පිටත්ව.
5. පයිට් සඳහා ඇපල් අර්තාපල් පිටි නැවත සකස් කළ යුතුය.

පයි සඳහා ලිට්ල් කෙටිපික්

පයිඩ් සඳහා පැණිරස පේස්ට්රි සඳහා වූ මුල්ම වට්ටෝරුව ඉතාලි රසකැවිලි කරුවෙකු වන ලූක් මොන්ටිසිනෝ විසින් සොයාගනු ලැබුවා. එය කේක් විතරක් නොවෙයි, ආහාර පිසින ලද ආහාර වර්ගයකි. ඔබට පිටි රැගෙන යා හැකි ය, ප්රධාන වශයෙන් එය වැඩිපුර තබා ගැනීම නොවේ. ඔබ එය උල්ලංගනය කළහොත්, කේක් ඝනකමට හැරෙනු ඇත, නමුත් රළු නොවේ. එය දුඹුරු පැහැති සීනි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබයි.

අමුද්රව්ය :

• පිටි - 400 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• නැවුම් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - 100 ග්රෑම්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සීනි, ෙබ්කිං පවුඩර් සහ වතුර අඩංගු ෙතල්.
2. පිටි තුළ පිටි, ඇනූ knead, එය මෘදු විය යුතුය, තෙත් වැලි වගේ.
3. ශීතකරණය තුළ පැය භාගයක් ඉවත් කරන්න.
4. ස්ට්රෙච්, පයි එකක් සාදයි.

ඛනිජ ජලය මත පයි සඳහා පිටි ගුලිය

ඛනිජ ජලය මත පිසින ලද පිහිනුම් රහිත පිඩැල්ලු පිටි ජනප්රියයි . එය ඇඹුල් කිරි සහ බිත්තර නොමැති වුවද, යීස්ට් වෙනුවට, වායු බුබුලු සමග පිටි ගුලිය සංතෘප්ත කිරීම, එය මෘදු සහ මෘදුයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තිරිඟු පිටි හොඳම වේ.

අමුද්රව්ය :

• පිටි - 2 අයිතම;
• සෝඩා - 2-3 අයිතම;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්;
• සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
• විනාකිරි - 1.5 ෆොස්ෆේට්

සකස් කිරීම

1. වතුර සමග පිටි පිටි, බටර් එකතු කරන්න.
2. උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට, විනාඩි 15 ක් තබන්න.
3. අලුත්වැඩියා කළ සෝඩා දමා දාන්න.
4. ඇනූ පිහිටුවන්න.

පයි සඳහා ලෙං රයි පිටි සඳහා වට්ටෝරුව

කෙටි කාලයක් තුළ රාත්රී ආහාරය පිසීමට අවශ්ය විට, ගෘහාශිත ආහාර සඳහා ආධාර කිරීම සඳහා පයි-ස්ටික් සඳහා වේගයෙන් සලාද කොළ පිටි. සීනි ප්රමාණය වෙනස් කිරීම, අතිරේක මුදල් නොගෙවා, ලුණු හා මිහිරි පිරවූ දෙවර්ගයත් සමග කුක් ආහාරයට ගැනීම පහසුය. නිරාහාරව සිටීමට නොලැබෙන අයට වතුර හෝ කෆිර් සමඟ වතුර නැවත ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය :

• තිරිඟු පිටි - 1 අයිතමය;
• රයි පිටි - 3 අයිතම;
• ජලය - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. පිටි, මිශ්ර, ලුණු.
2. උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, ඇනූ knead.
3. ආහාර පටලයක් තුල පැය භාගයක් ගත කරන්න.
4. කේක් ආකෘති