චොකලට් ස්ට්රෝබෙරි වුවද වඩාත් බැන්ජල් වට්ටෝරුවක් ලෙස හැඳින්විය හැකි වුවද, නූතන කෝකීන්ගේ පරිකල්පනය මෙම ප්රණීත ආහාරයට දෙවන සුළඟක් ලබා දෙන ලදී. ඉදුණු බෙරි සහ පොහොසත් චොකලට් රස නැවුම්බව මෙම ලිපියෙන් අප විසින් වට්ටෝරු වල විවිධ ආකාරවලින් ජය ගනී.
චොකලට් ස්ට්රෝබෙරි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 24 බෙරි;
- අඳුරු චොකලට් - 360 ග්රෑම්;
- රෝස, සුදු සහ රතු චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- කැන්ඩි කූරු;
- සීනි ආලේපනය
සකස් කිරීම
උණු කරන ලද චොකලට් වලට ස්ට්රෝබෙරිම් ස්ට්රෝබෙරි පෙර විසුරුවා හැරීමට පෙර, සියලු බෙරි සෝදා හා වියළන බවට සහතික විය යුතුය. පසු, අඳුරු හෝ කිරි චොකලට් උණු කිරීම, Candy stick මත එය ස්ට්රෝබෙරි dip හා අතිරික්ත කිරීමට කාණු. ෙපෝම් පත්රය මත ෙචොකලට් ආවරණය කරන ලද බෙරි තබන්න. අවශ්ය නම්, පළමු ස්තරය සම්පූර්ණයෙන් ම සුදු පැහැති චොකලට් තුළ ස්ට්රෝබෙරි සෑදිය හැකිය.
ඊට පසු, වර්ණ එක් එක් වර්ණයන් තුළ ස්ට්රෝබෙරි ගිලී යන සියලු වර්ණ සමඟ ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. අවසාන චොකලට් තට්ටුව වියළී නොසිට, සීනි දූවිලි සමඟ බෙරි ඉසිය යුතු අතර රස බැලීමට ඉදිරියට යයි.
ටොෆල් "කුක් ස්ට්රෝබෙරිස්" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 240 ග්රෑම්;
- මස් පිඟන් (මස්) - 1 අයිතමය;
- කුඩු සීනි - 80 ග්රෑම්;
- වැලිඔලින්;
- සුදු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - විශාල බෙරි 6;
- කිරි චොකලට් - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකීස් කුංකුම, සීනි කුඩු, වැනලින්, සුදු චොකලට් පෙති සහ කැඩුණු ස්ට්රෝබෙරි සමග රසවත් ක්රීම් චීස් මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය ඇලෙන සුළු නොවිය යුතු මොහොත බලා සිටීම ශීතකරණයෙහි තබා ඇත. ඉන්පසු එක් එක් රෝල බෝලවලින් සමාන සමාන ප්රමාණයකට කොටස් ස්කන්ධය භාජනය කර නැවත ශීතකරණය තුළ තබන්න.
අපි චොකලට් උණු කොට තෙල් තැවරූ පාච්මන්ට් කොළ ප්ලාස්ට් කරමු. අපි ටොෆල් චොක්ලට් වලට ගිහින් පාච්මන්ට් මත සම්පූර්ණයෙන්ම වියළා ගන්නවා.
අතුරුපසක් "චොකලට් ස්ට්රෝබෙරි"
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- කළු චොකලට් - 30 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 60 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- රතු වයින් - 250 ml;
- ස්ට්රෝබෙරි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරිපිටිවල චොකලට් ගතිය අඩු කර එය අවම වශයෙන් ගිල්වා දමනු ලැබේ. කොකෝවා මිශ්රණය සහ සියලු සීනි වලින් අඩක් සහ ලුණු කැබැල්ලක් මිශ්ර කර, ජලය මිශ්ර 80 ml වත් කර උණුසුම් කිරි සඳහා පාප්ප එක් කරන්න. ජලය මිලි ලීටර් 60 ක් තුල පිෂ්ඨය දිය යුතුය, එසේම කිරි සමග saute පෑන් වෙත සියල්ල එකතු කරන්න. මිශ්රණය ඝණීවන විට ගින්නෙන් එය ඉවත් කර වීදුරු හරහා එය පැතිරීම.
වයින් සහ ඉතිරි සීනි සිට සිරපය ඉවුම් පිහුම් කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සමග පුරවා පැයක් ඉතිරි වේ. අපි චොක්ලට් අතුරුපස මත බෙරි පැතිරෙමු.
චොකලට් කේක් වල ස්ට්රෝබෙරි
අමුද්රව්ය:
විස්කෝතු පදනමක් සඳහා:
- බටර් - 170 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- ටුනා - 6 කෑලි;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 3 පෑ.
මූස් සඳහා
- ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- කළු චොකලට් - 480 ග්රෑම්;
- සුදු චොකලට් - 120 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 6 පෑම්;
- සීනි 30 ග්රෑම්.
Ganache සඳහා:
- ක්රීම් - 210 ml;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බටර් සමග බිස්කට් උණු කරන ලද අඳුරු චොකලට්, එය සිසිල්. මේ අතරතුර, විනාඩි 6 ක් පමණ සීනි සමඟ සීනි කහ, සහ තවත් 3-4 විනාඩි වෙනම ප්රෝටීන වෙන් වෙන්ව. බිත්තර කහ මදය සමග චොකලට් මිශ්රණය, ඇනහිට ඇති ප්රෝටීන වලින් පෙනෙන පෙනුම එන්නත් කිරීම. අපි ආලේප කළ 20 සෙ.මී. හැඩැති යුගලයක් අතර ස්කන්ධය 160 ° C දී පැය භාගයක උඳුන තුල තබා ගනිමු. ඒක කන්න එපා.
මස් සඳහා, අපි වඩාත්ම ලස්සන බෙරි 12 අලං සඳහා වෙන් කරමු, හූනියම් 140 ග්රෑම්, පිෂ්ඨය තළා, ඉතිරි ඉතිරි ශීත කළ. චොකලට්
ස්වරූපයෙන් විස්කෝතු මත අපි ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි පැතිරුවා. මේස් සමග බෙරි පිරවීම, දෙවන බිස්කට් සමග ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ පැය 2 ක් තබන්න.
උණුසුම් මිශ්රණයකින්, බටර් සහ සීනි සමඟ චොකලට් පිරවීම, ආහාර පිසීම ganache.
අපි අච්චුවේ සිට කේක් උදුරා, ගානේහි එය ආවරණය කරන්න, පසුව සිසිල් සහ නැවත සේවය කරන්න.