මූස් කේක් කියන්නේ සුඛෝපභෝගීව ඇසුරු කරන ඇසුරුම් සහිත අතුරුපසක් වන අතර අවට සිටින ජනයා තමන් විසින්ම කළ හැකි බව විශ්වාස කරති. නිවසේදී ඔහුගේ ආහාර පිසීම අමාරු නැත. නමුත් එය දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත. එහෙත්, ප්රතිඵලයක් ලෙස, වෙනත් සංකීර්ණත්වයකින් යුත් රසකැවිලි වර්ග සමඟ, එසේ නියත වශයෙන්ම එය වටිනු ඇත.
සරල මස් කේක්
රීතියක් ලෙස, ආරම්භකයකු ලෙස, එක් ස්ථරයකින් සමන්විත වන අතර, විසිතුරු ආභරණ සහ පරස්පර ලෙස වයනයි. නමුත් හොඳ සම්භාව්ය රසයෙන් පිරිපුන් සියලු ගුණාංග ඇත: පොම්ප, පොහොසත් රසය, ඒකාකාරත්වය හා ක්රීම්ගතිය. පරිපූර්ණ ප්රතිකාර ලබාගැනීම සඳහා ඔබ නීති ගණනාවක් අනුගමනය කළ යුතුය:
- පෙර තෝරාගත් ජෙලටින් නියෝජිතයා පූර්ව පොඟවා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.
- ඔබ කේක් සූදානම් කිරීමට පෙර, අවශ්ය සියලු උපකරණ, කොරොනේට්, සිලිකන් වලිගයක් යුගලක් සකස් කරන්න. සමහර වට්ටෝරු හැකි ඉක්මනින් ක්රියා කිරීමට සිදු වේ.
- ඔබ බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ගේ සහාය ඇතිව වාහනය ලබා ගන්නේ නම් ඒවා පූර්ව පැස්චරීකරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- අයිස් ක්රීම් සඳහාද අදාළ වේ. නිෂ්පාදනයේ කොන්ක්රීට් වැඩ කිරීමට පෙර හොඳින් නිපදවිය යුතුයි.
- අනෙක් සංරචක සමඟ ආකෘතිය සමඟ සම්බන්ධ කරන විට, ඔක්සිජන් උපරිම ඔක්සිජන් ප්රමාණය පවත්වා ගැනීමට උරහිස් බ්ලේඩ් භාවිතා කරන්න.
මූස් කේක් "චොකලට් තුනක්" - වට්ටෝරුව
මස් කේක් "චොකලට් තුනක්" ඕනෑම චොකලට් මිනිසෙකුට තෑග්ගක් වේ. එය පොහොසත් බිස්කට් මත පදනම් වූ අතර, ඊට උඩින් ආදේශ කරනු ලැබේ. රසය මනාපයන් මත, ඔබ කිරි, සුදු හෝ චොකලට් ටයිල් ආරම්භ කළ හැකිය, හෝ එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කෝපි ද්රාව්ය - ¾ ටෆ්.
ටින්පින්ස් සඳහා:
- උතුරන වතුර - 150 මිලි;
- ෙකොෙකෝවා - 25 ග්රෑම්;
- කටුක උළු - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 700 ml;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- චොකලට් කට් - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන් බවට පෙනෙන ප්රතිකි්රයාව පදනම් වී ඇති අතර, ඉතිරි කොටස් ස්නානය කිරීමට හා එය සමඟ සම්බන්ධ වේ.
- ඉහළට ජෙලටින් පොඟවා, කොකෝවා සඳහා ඉතිරි ද්රවණය භාවිතා කරන්න.
- ක්රීම් ලබා ගන්නා තෙක් ක්රීම් අර්ධ කුකුළන්, සිසිල් කළ කොකෝවා සහ උනු බටර් ටයිල් බවට වත්.
- කලින් ස්ථරයට සමාන ජෙලටින් සමඟ ක්රීම් ඉතිරිව කපාගන්න. දියර දියර එකතු කරන්න.
- ස්ථර දෙකම සිසිල් බිස්කට් මතට මාරු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කිරීම.
ස්ට්රෝබෙරි සමග මූස් කේක්
මස් කේක්, සරල වට්ටෝරුවකට සරිලන සරල වට්ටෝරුවකි, සෑම ස්වාමිපුරුෂයාගේ සිහිනයකි. මෙම විකල්පය - ඒවායින් එකක් පමණි. ඔබ අවම වශයෙන් නම්, සංයුතිය තුළ බෙරි සමග එක්-ස්ථර ප්රතිකාර. මෙම කන්නයේ සිට කන්නයේ සිට පිසීමට පටන්ගන්නේ නම් අළුත් හෝ ශීත කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි යෝගට් - 140 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි 200 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 300 ml;
- සීනි - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
- කීම් හැර, අනෙක් අමුද්රව්ය, ඔබ මෑෂ් ලබා ගන්නා තුරු විදිනවා.
- පොටෑසියම් ලද ජෙලටින් එකතු කරන්න.
- ක්රීම් ඉතා ස්ථීර වන අතර මිශ්ර කළ අර්තාපල් සමඟ මෘදු මිශ්ර කරන්නෙකු සමග වැඩ කරන්න.
- ස්වරූපයේ ඝණීකරනය කිරීමට ස්ට්රෝබෙරි මස් කේක් පිටත් වන්න.
මූස් චොකලට් කේක් - වට්ටෝරුව
සත්ව නිෂ්පාදන අතහැර දැමූ හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන අය පවා මස් කේක් රස විඳිය හැකිය. මෙම විකල්පය සතුන්ගේ සත්ව හා සීනි පමණක් නොව, එහි සම්භාව්ය සහකරුවන්ට වඩා දස ගුණයකින් සැරසෙන්නේය. බිස්කට් හෝ බිස්කට් නිමි ඇඳුම් කට්ටලවල වැඩ කටයුතු වේගවත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- අලිගැටපේර - 4 කෑලි;
- වෝල්ට් කිරි - 75 මිලි;
- මේපල් සිරප් - මිලි ලීටර් 160;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චොකලට් උණු කළ - 1 අයිතමය;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 50 ග්රෑම්;
- පාදය (20 cm) - 1 pc.
සකස් කිරීම
- සුමට තෙක් අමුද්රව්ය අවුල් කරන්න. පදනමට වත් කරන්න.
- චොකලට් කේක් කපා හැරීමට පැය දෙකකට පෙර සිසිල් කළ යුතුය.
කැරට් මූස් කේක්
Mousse කේක් - සාමාන්යයෙන් කදිම හා දිගු වට්ටෝරුවකි, නමුත් සමස්ත සංයුතියේ එක් ගුවන් විස්තරයක් පමණක් කිරීමට අවශ්ය නම් ක්රීම් භාවිතා කරන්න. කේක් සඳහා Mousse ක්රීම් සම්පූර්ණ භෞතික ආහාරයට වඩා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇති අතර ඊට අමතරව ඕනෑම කේක් අතිරේකයක් විය හැක. පහත දැක්වෙන අනුවාදය පදනම් වන්නේ කැරට් බිස්කට් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 350 ml;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කැරට් කේක් - 3 කෑලි;
- කැරට් ඉස්ම - 350 ග්රෑම්;
- 20g.
සකස් කිරීම
- කුරුලෑවෙන් බඩ ඉරිඟු පිටතට ඇද දමන්න. ඒ අතරතුර, ලැයිස්තුවේ සිට ඉහළම පෙදෙසට කඩා දමන්න.
- ඇගර් හා කැරට් විසඳුම සමඟ සියල්ල එකතු කරන්න.
- කුකුළු මස් සහ සූදානම් කර ඇති ප්රණීත ආහාරය අතර ආලෝක කීම් බෙදාහරින්න.
තැඹිලි මස් කේක් - වට්ටෝරුව
මිලීස් කේක් අතිශයින්ම බර බව පොදුවේ පිළිගනු ලබන අතර, ඔවුන්ගෙන් සාරවත් බව තේ හැඳික් පසු වේ. මෙම ප්රභේදය බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ, එය ඝන වයනය සමග පහසුවෙන්ම පහසුවන නමුත් එය ද Citrus එකතු කිරීම නිසා එය නැවුම් බවින් සංලක්ෂිත වේ. කේක් ලෙස ඔබ චීස්කේක් ලෙස කුකීස් පදනම තෝරාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පාදය (20 සෙ.මී.) - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- යෝගට් - 200 ml;
- ජෙලටින් - 4 කොළ;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පොඟවා ඇති තහඩු ඉවත් කරන්න.
- මේ අතර ක්රීම් සහ සීනි ක්රීම් ක්රීම් බවට පත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් යෝගට් සමග වකුගඩු, පසුව, දෙහි යුෂ හා කහ මදය.
- ජෙලටින් එකතු කරන්න.
- පාදය සමග මිශ්රණය පුරවන්න. මූස් තැඹිලි කේක් කේෂ්ත්රයේ අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සඳහා ශීතල විය යුතුය.
චෙරී මස් කේක්
මද්යසාර රසයෙන් යුත් අතුරුපස ඇලුම් කරන අයගේ වටිනාකමට අනුව මෙම මස් කේක් අනිවාර්යයෙන්ම අගය කරනවා. චෙරි මත්පැන් වලට අමතරව, එය සම්පූර්ණයෙන්ම බෙරි වර්ග අඩංගු වේ. මෙය කන්නයේ, නැවුම් හෝ ශීත කළ (කාලානුරූප මත පදනම්ව) කර ගත හැකි නමුත් ඒවායින් අස්ථි ඉවත් කිරීමට පෙර අසාර්ථක විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ආමන්ඩ් කේක් (12 සෙ.මී.) - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- චොකලට් සුදු - 100 ග්රෑම්;
- තම අස්වන්න - ග්රෑම් 400;
- මත්පැන් - 15 මිලි;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- 20g.
සකස් කිරීම
- ඇගර් පොඟවා ගැනීම.
- ස්නානය, උක්, සහ මත්පැන් සමග බිම කපාගන්න. චොකලට් මල
- ඉරිඟු වල බෙරි කපන අතර මිශ්රණයට එකතු කරන්න. ස්ඵූට කීම් සමග සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න.
- කේක් මත ස්කන්ධය වත් කරන්න. එය තදින් තුරු චෙරි සමග මූස් කේක් සිසිල් කරන්න.
කැරමල් මූස් "කේක්"
බුෆේ මත කේක් දැමීම ඉතා සරල වේ, එය පිටි හැරීම සඳහා විශාල රවුම් ආකෘතියෙන් නොව, කෝප්, ලස්සන වීදුරු හෝ කුඩා "ක්රමාංකය" වෙනත් ආකාරයේ සිසිල් කිරීම සඳහා මිශ්රණය හැර දමනු ලැබේ. පතුලේ, ඔබට ආරක්ෂිතව බිස්කට්, වියළි කුකීස් හෝ ගෙඩි දැමිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් - ග්රෑම් 500;
- පැස්චරීකරණය කළ ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- ලුණු සහිත කැරමල් - 85 ml;
- වැනලින්
සකස් කිරීම
- ඔබ මස් "කේක්" සෑදීමට පෙර, ප්රෝටීන් පෙනුමක් බවට පත් කරන්න.
- වොජිල සහ කැරමල් සමග යෝගට් ඒකාබද්ධ කරන්න. ප්රෝටීන් සුප්ල් සමග කන්වලින් ක්ෂණය.
- සේවය කිරීමට පෙර ස්වරූපයෙන් සිසිල්ව බෙදා ගන්න.
මූස් කේක් සැරසිලි කරන්නේ කෙසේද?
- අලංකාර කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වනුයේ පලතුරු, බෙරි වර්ග, ගෙඩි හෝ කැරමල් - මේ සියල්ලම වට්ටෝරුව මත පදනම්ව හෝ සෞන්දර්යාත්මක මනාප මත රඳා පවතී.
- නවීන තාක්ෂණික ක්රමයක් වන්නේ වර්තමාන දර්පණ ආලේපනය සමඟ ජනප්රිය අතුරුපස ආවරණය කිරීමයි.
- ද්වි-ස්ථර මස් කේක්, ganash හෝ සිරප මත මුදා හැරීම, "නිරුවත්" පිටවීමට පහසුය.
- රසකාරකයක් සහිත රසකැවිලි සහිත රසකැවිලි වලින් හෝ රසැති අතුරුපසක් සමඟ අතුරුපස වල අතුරුපසක් හා අතුරුපසක් බෙදාහරින්න, විවිධ සවුෆෙල්, මාෂ්මෙලෝ සහ කීම් සමඟ සබන් එකතු කිරීම අනවශ්ය ය.