ඇපල් පයි-පයිස් ලොව පුරාම ප්රචලිත ප්රංශ ටාට්-ටැටෙන්ට සීමා වී නැත (අපි එය නිසැකවම සඳහන් කර ඇතත්), අපි අපව නැවත වට්ටෝරු තවදුරටත් විස්තර කරනු ඇත, ඔබ නිවසේ නැවත නැවත කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ.
ඇපල් සමඟ පයි-පර්වර්තිෂ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 225 ග්රෑම්;
- මුහුදු ලුණු ටිකක්;
- සුදු සීනි - 10 ග්රෑම්;
- අයිස් වතුර - 1/4 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- බටර් - 130 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පීකැන් හෝ walnuts - 1/2;
- සුදු සීනි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 1/3 ශතකය;
- කුරුඳු 2 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
පයි පටුමඟ සෑදීම සඳහා, වියළි අමුද්රව්යවලින් තිරිඟු පිටි මිශ්ර කරන්න - ලුණු හා සීනි, සියල්ල බටර් සමග කෑල්ලක් බවට පත් කර ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටිවලින් අයිස් මිශ්ර ජලය ස්වල්පයක් එකතු කරමින් කොමාවට එකතු කරනු ලැබේ. ආහාර පටලයකින් ඔතා ඇති පිටි ගුලිය, හෝ සෙලෝපේන් මල්ලක් දමා පැය භාගයක සීතලෙන් පිටව යනවා.
උඳුනේ අංශක 190 දක්වා උනු ලැබේ. ඉවත් කළ හැකි ස්වරූපය (එහි බිත්ති හා පහළ) තෙල්වලින් තැකීමක් සහ පාච්මන්ට් ආවරණයකින් යුක්තය (පාච්මන්ට් තෙල් ද ආවරණය කළ යුතුය).
කුඩා භාජනයක් තුළ, සීනි සමඟ බටර් ග්රෑම් 60 ක් හා පෝෂණය කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ කර්නලයන් එකතු කරන්න. අපි සියලු දේ මිශ්ර කර අපේ ආකෘතිය මත එය බෙදාහරින්නෙමු. රත්නු පිටි ගාන ලද පිටි ගුලිය සමග නට් පදනම ආවරණය කරන්න.
මිශ්ර බඳුනක, සුදු සීනි, කුරුඳු සහ ඉතිරි බටර් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට ඇපල් පෙති එකතු කරන්න සහ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි පිටි ගාන කපා ඇපල් ස්ථරයක් ආවරණය කරයි. අපි ඇනූ ස්ථර දෙකක් එකිනෙකට සම්බන්ධ කර ඒවායේ දාරවල් වටා මිරිකා ගන්නෙමු. අපි ඇනූ පිටි ගුලිය කපා, සහ කේක් කේන්ද්රය වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කප්පාදු කරන්න. අපි පැය 1 ක කේක් පුළුස්සනවා.
ඇපල් සමඟ ප්රංශ පයි උවමනා
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- දුඹුරු සීනි අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- පලතුරු පේස්ට්රි - 1 පත්රිකා;
- සේවය සඳහා ක්රීම්.
සකස් කිරීම
ප්ලාස්ටික් වර්ග 220 ක් පමණ උනුසුම් කරති. සෙන්ටිමීටර විෂ්කම්භය සමඟ ෙබ්කිං හැඩය ෙතල් සහ පාච්මන්ට් ෂීට් පටියක් ආවරණය කර ඇත.
කබලෙන් ලිපට, තෙල් හා උණුසුම් බීජවලින් සෑදූ ඇපල් ගෙඩිවලින් අපි උණුසුම් කරමු. 3-4 විනාඩි පසු, ඇපල් රන් බවට පත් වන විට, ඔවුන් සීනි සහ ඔවුන් හැන්දක් හැන්දක් හැදි ය. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තුරු, පිසීමට තවමත් 5-6 විනාඩි, කබලෙන් ලිපට කෙසෙල් හා ඝනකම නොලැබේ.
සකස් කරන ලද ආකෘති පත්රය මත ඇපල් බෙදා හරින්න, සම සමග අඩන් තබමින්. සියලුම කැරමල් පුරවා වට්ටක්කා පේස්ට්රි තට්ටුවක් ආවරණය කරයි. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල ආහාර පිසීමට කේක් රොටිය සැහැල්ලුවෙන් හරවන්න. ඊළඟට, ඇපල් හා කැරමල් සමග turnip සමඟ උගුල් සහිත උඳුනක් 5-7 විනාඩි සිසිල් උඳුනෙන් ලබා ගත යුතුය.
ඇපල් සමඟ සරල පොලි-හැරීම
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 1 1/2 අයිතම;
- calvados - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 3/4 තේ හැඳි;
- කුරුඳු සැරයටි - 3 පෑම්;
- ඇපල් - 6 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 360 ග්රෑම්;
- ආහාර සෝඩා - 3 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 3 g;
- බිම් කුරුඳු - 3/4 ෆොස්ෆේට්.
- සුදු සීනි - 140 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- වැනිලා සාරය -1 ටීප්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුන 190 ° උෂ්ණත්වයකට ගෙන එයි. ආකෘතිය ස්ඵටිකයක් ආවරණය වන පරිදි ලිහිසි කර ඇත.
අපි සීනි, කැල්වඩෝස් සහ සුදු ලුණු සමඟ බටර් 1/2 කෝප්පයක් පරාජයට පත් කර, ආකෘතියේ තෙල් බෙදා හරින්නෙමු. කාල පරාසය තුළ අපි කුරුඳු පොලු දැමුවා.
ෙබ්කිං පිටි සහ සෝඩා සමග පිසින ලද පිටි, බිම් කුරුඳු එකතු කරන්න. ඉතිරි තෙල් සුදු පැහැති සීනි, බිත්තර එක් වරක් එකතු කිරීම හා වැනිලා (උක් හෝ උක් හෝ බීජ වලින්) බීජ එකතු කරනු ලැබේ. නැවැත්වීමෙන් තොරව පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ඝන පිටි ගුලිය මිශ්ර කර ඇපල් මත වත් කරමු. අපි විනාඩි 45 ක් කේක් පුළුස්සනවා.