සාමාන්යයෙන් සැල්දිරිවලින් පිරුණු හරිත තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා වසා දමා ඇති අතර, තක්කාලි හා සැල්දිරිවල සංකලනයත්, සීතල හා උණුසුම් දෙවර්ගයේ රසවත් ආහාරයක් ලෙසත්, රසවත් ආහාරයක් බවට පත්වීමටත් හැකි වනු ඇත.
සැල්දිරි හා මස් සමග තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි විශාලයි - 6 පෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- රොටි පිටි - 1/4;
- ෆේටා චීස් - 1/2 තේ හැදි;
- සහල් දුඹුරු (තැම්බූ) - 120 ග්රෑම්;
- ලූනු සුදු - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර බීෆ් - 560 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් කොළ - 1/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කඳන් සැල්දිරි හොඳින් විනාකිරි 5-7 විනාඩි ඔලිව් තෙල් දී ඉඩ. පෑන්ගේ සුවඳ අන්තර්ගතයට තලා දැමූ ලූනු එකතු කර විනාඩි තුනක් තවත් ආහාර පිසීමට. දැන් එය අඹරන ලද මාංශයේ හැරීම, එය සූදානම් වන තුරුම ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය. තක්කාලි වල අන්තර්ගතය තැම්බූ බත් සහ තෙම්පරාදු කළ මිහින් සමග මිශ්ර වේ.
තක්කාලි මුදුනේ කපා, බිත්ති මත තුනී ස්ථරයට බලපෑම් නොකර, හරියටම හරස් තේ හැන්දක භාවිතා කරන්න. එළවළු හා මස් සමග එළවළු පුරවන්න, චීස් හා යමඟ සමග ඉසිය යුතු අතර, අංශක 210 ක භාගයක් පුලුස්සා ගැනීමෙන් පසු.
සැල්දිරි සහ අන්නාසිවලින් තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලිවල පුෂ්ප මංජරිය - 1 අයිතමය;
- ඉරිඟු ධාන්ය - 1 අයිතමය;
- ශල්යකර්මයක් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- රතු ලූනු - 30 ග්රෑම්;
- කපනයන් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- දුරු (බිම්) - 1 තේ හැන්දක;
- සැල්දිරි මූල - 120 ග්රෑම්;
- අන්නාසි - 230 ග්රෑම්;
- තක්කාලි විශාල - 8 පෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරවීම සඳහා රතු ළූණු සහිත විශාල ගාන ලද සැල්දිරි මූල හා ඉක්මණින් තැම්බූ බ්රොකොලී පුෂ්ප මංජරිය සඳහා අවශ්ය වේ. එළවළු මෘදු වන විට, අපි කපරාරු, සූදානම් සෙස්සස්, දුරු හා අන්නාසී කැට එකතු කරමු. අපි තක්කාලි කුහරයේ කේතු මිශ්ර කිරීමට පටන් ගනිමු, අංශක 190 ක් දී පැය භාගයක් සඳහා සියලු චීස් හා රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය.
සැල්දිරි, කැරට් හා සුදුළූණු පිරවූ තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 පෑම්;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් මෙන්;
- ළූනු සුදු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු;
- සුදු වියළි වයින් - 25 මිලි;
- පාන් පාන් - 30 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 30 ග්රෑම්;
- නැවුම් බැසිල් කොළ.
සකස් කිරීම
කැරට්, ලූනු සහ සැල්දිරි විශාල කැට කපා, සුදුළූණු කරාබු එකතු කරමින් බ්ලෙන්ඩරයක් කසළට ඇද දමයි. එළවළු තෙල් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මාරු කරනු ලැබේ, වයින් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු ද්රාවණය හරියටම අර්ධයක් වාෂ්ප වන තුරු සියල්ල සූදානම් කිරීම. එළවළු පිරවුම සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු පාන් කෑල්ලක් හා ගාන ලද චීස් සමග එය සම්බන්ධ කරන්න. අපි නැවුම් බැසිල් සමග පිරවීම හා තක්කාලි කුට්ටි ගෙඩි සමග පිරවීම. මිනිත්තු 20 ක් තුළ අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් පිළිස්සීම.