නැඟෙනහිර පළාතේ වැසියන්ගේ ප්රධාන ආහාරයි. ඔවුන් නිසැකවම ඔහුගේ රසවත් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු දැන සිටිති. දැන් අපි ඔබට චීන භාෂාව කමින් බත් කන්නේ කොහොමද කියමු.
චීන එළවළු සහිත සහල්
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- කැරට් - 220 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 100 ග්රෑම්;
- චීන ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්;
- ඉඟුරු මූල - 20 ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. සුදුළූණු සහ ළූණු තැකීමක් සහ එළවළු තෙල් තුළ ඒවා ෆ්රයි. එළවළු සැහැල්ලුවෙන් බදින විට, තීරු කපා, ගාන ලද ඉඟුරු මුල් සහ හතු එකතු කරන්න. විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි, ඉන්පසු වෙනත් එළවළු දමා - කැරට් හා ගම්මිරිස්, කැඩුණු පැටවුන්, කැඩුණු ගෝවා, තක්කාලි සහ සැල්දිරි දඬු යට. තාපාංකය මත විනාඩි 20 ක් පියනක් හා ඉස්ටුවක් සමඟ පිහිනුම් පෑන් ආවරණය වේ. ඊට පස්සේ, අපි සෝදා බඳුනට කුළුබඩුවකට වත් කර කසළ ගොඩක් වතුරට යට වී ඇති තරම් ජලය වත් කරමු. සෝයා සෝස්වල වත් කරන්න, බත් සහ බත් පිළියෙල කරන තුරු.
චීන ෆ්රයිඩ් රයිස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රවුම් සහල් - 300 ග්රෑම්;
- කුඩා zucchini - 220 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු - 45 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- රතු කැප්සිසම් - 1 කොක්;
- ඉඟුරු ජින්ජර් මූල - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- ෂිටයික් හතු - 5 කොක්;
- චිකන් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- තලීය තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
පිසූ තෙක් රයිනු උනු, ඉන්පසු බඳුනක තබා එය ශීතකරණය තුළ තබන්න - එය සීතල විය යුතුය. තුනී පෙති කපා හතු හා කැරට් - පිදුරු. මිරිස් මෙන් හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපන්න. කුඩා zucchini කැට කපා, ලූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. අපි හරිත ළූණු කපන්නෙමු. නමුත් අපි එය ටික වේලාවකට පැත්තකට දමමු. තෙතමනය උණුසුම්, පිසිනු ලබන්නේ තදින් තෙල් වත්, එය උණුසුම් හා පසුව කැඩුණු සුදුළූණු, ඉඟුරු හා මිරිස් ගම්මිරිස් බවට එය විසි කරන්න. මිනිත්තු එක ගැන ෆ්රයිට් කරන්න. දැන් විනාඩි 1 ක් පමණ කැරට් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුවඳ මිශ්රණයේ දී අපි zucchini, හතු සහ ෆ්රයි එකතු, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම, විනාඩි 2 පමණ. දැන් සීතල බත්, නැවතත් මිශ්ර කරන්න, විනාඩි දෙකක් පමණ මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. බඳුන තුල චිකන් බිත්තර කැඩීමට, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න සහ දෙබලක එය හොඳින් පහර. ලබාගත් මිශ්රණය එළවළු සමඟ කබලෙන් ලිපට සේදීම හා ක්ෂණිකව මිශ්ර වී ඇත. ගින්නෙන් කුළුබඩු පෑන් ඉවත් කරන්න, හරිත ළූණු එකතු කරන්න, තැටි මත චීන මත ෆ්රයිඩ් රයිස් ව්යාප්ත වේ.
චිකන් සමග චීන සහල්
අමුද්රව්ය:
- දිගු ධාන්ය සහල් - 2 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- සෝයා සෝස්, කහ
සකස් කිරීම
පිසින ලද තෙක් චිකන් ෆිල්ටුත්, පිසින ලද තෙක් එළවළු තෙල් කැට හා ෆ්රයි කපා. අපි ඔහුගේ ප්ලේට් එක මාරු කරන්නෙමු. සූදානම් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් රයිස් කෙසෙල්. ඊට පස්සේ, ෆ්රයිඩ් චිකන් කොහෙද, එම කබලෙන් දානවා. කහ කන්න (ප්රමාණවත් තරම් පිහියෙහි ප්රමාණය එයයි). වෙනත් පෑන් දී, පහර කපපු බිත්තර, ඔවුන් පල්ලිය සමග ඇවිස්සීම. බඳුනට කබලෙන් ලිපට දමා, කුකුල් මස්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු, රස සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. තවත් මිනිත්තුවකට විනාඩි 2 ක චීන සහල් සමග ෆ්රයි චිකන් මිශ්ර කරන්න.
ඌරු මස් සමග චීන සහල්
අමුද්රව්ය:
- සහල් සහල් - 200 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඌරු මස් ගෙඩි - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 30 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- බිම මිරිස් ගම්මිරිස් - ¼ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ලී කැබලි සහ ලූනු, පැණි රස ගම්මිරිස්, සුදුළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා. ලුණු සහිත ජලය තුළ සූදානම් වන තුරු රයිනු ලැබේ. මස් කැබලිවලට කපන්න. ඉහළ තාපය මත එළවළු හා මස් ෆ්රයි සූදානම්, නිරන්තරයෙන් මිශ්ර. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 7 ක් පමණ ගතවේ. ඊට පස්සේ, තම්බා බිත්තර දමන්න හොඳින් මිශ්ර. සහල් පිටි, සෝයා සෝස් තුළ වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ වත්, පොඩි ලූනු එකතු, මිශ්ර. අපි චීන කෑමකින් සහල් සමග ඌරු මස් දෙනවා.