අඹරන ලද මස් වලින් ගවමස් ස්ටීක් - අපේ කට්ලට්ස් සහ ඉංග්රීසි ආහාර පිපාසය සම්භ්ාරයකි. එය සෑම විටම කිසියම් අලංකාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ.
සිනිඳු මස්වල පිරිසිදු රසය, අඹරන ලද මස් මෙන් නොව සැබැවින්ම ඉස්ම සහිතයි. තවද, බැදපු බිත්තරවල සාම්ප්රදායික ඉහලම පැල්ලම් සමග සංසන්දනය කර ඇත. - සීතල සමයේ ඝන රාත්රී ආහාරය සඳහා වඩාත් යෝග්ය වන්නේ කුමක් ද?
කැඩුණු හරක් මස් ස්ටේක්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1 තේ හැන්දක;
- ළූනු - ¼ කොළ;
- පාන් කෑල්ලක් (මෘදු) - ¾ ක කුසලාන;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වඩාත්ම සරල හා සාම්ප්රදායික කැඩුණු බීම වර්ග පහත පරිදි වේ: මස් පිහියකින් හෝ විශේෂ කඩුවකින් කපනු ලැබේ. වෙනම පාත්රයක දී, බිත්තර, කුළු බඩු හා පාන් කෑලි කෑලිවලින් පහර දී ඇත, මෘදු, පොඩි යුෂ සහ කුණු කසළ එකතු කිරීම. මෙම ලූනු ලූණු හෝ හරිත ළූණු එකතු කරනු ලැබේ. ආරම්භක මස් ප්රමාණයෙන් 1.5-2 සෙ.මී. ඝණකම සහිත විශාල ස්ටර්ක් දෙකක් ලබා ගත හැකි අතර, එක් එක් ඒවා දෙපස 5-7 විනාඩි ගත කළ යුතුය. විශේෂයෙන් කැඩුණු, හරක් මස් බෙක්කල්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීමට පිළිගනු නොලැබේ නම්, නමුත් ඔබ මධ්යම පළපුරුදු මස් අනුභව කිරීමට බිය වේ නම්, ඔබ සුරක්ෂිතව උඳුන තුල තවත් උදුන තුළ විනාඩි 5 ක්.
බිත්තර සහ අච්චාරු සමඟ කැඩුණු ස්ට්රේක් ලෙස සේවය කරන්න. නමුත් ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම වරණක් සමඟ එය පිරවිය හැකිය.
බිම්මල් සෝස් සමග කැඩුණු ස්ටීක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
බිත්තර සඳහා
- බීෆ් මස් කෑල්ලක් - 700 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුංකුම ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- parsley - ¼ කදම්භයේ කදම්භය;
- අබ ඇටය - ½ ටොප්ප;
- පාන් කෑල්ලක් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - ¼ ට;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හතු - 230 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- වර්ණනය 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 1/2
- සූප - අයිතම 2;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කැඩුණු මස් සහ බිත්තර සමජාතීය වන තුරු මිශ්ර වී ඇත. අපි අනුභව කරන ලද සෝස්, කුළු බඩු, කැඩුණු parsley, සුදුළූණු සහ අබ ඇටවලින් සමන්විතයි. මස් කඳට බැඳීම සඳහා, පිටි එකතු කිරීම, සහ පහසු සහ කරුණාව සඳහා - පාන් කෑල්ලක් කපා හෝ පොඟවා යමඟයේ යමඟ. දැන් එය අපේ මිරිස් සෑදීමට හා එක් එක් පැත්තේ 3-4 විනාඩි ඔවුන් ෆ්රයි.
ෆ්රයිඩ් පසු බිම වැටී, කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි සමග හතු පිපෙන්නාට, කුළුබඩුවක් මත නැවුම් බටර් කැබැල්ලක් තැබිය යුතුය. හතු රන්වන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන විට - පිපිඤ්ඤා පිටි වත් කර විනාඩි 3 පමණ එය ෆ්රයි. ඊළඟට පෑන් දී සුප් හොද්ද - අපි එය හතු මිශ්රණය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමෙන් සිහින් වඩන, එය වත්. විනාඩි 7-8 පමණ සෝස් ඝණීරසන්න, අපගේ මිරිස් කර වතුරට 180 ග්රෑම් 180 ක උඳුන තුල පුළුස්සා දමන්න.
බර්ගර් සඳහා වට්ටෝරුව කැඩුණු ස්ටේක්
සැබෑ ක්ෂණික ආහාර පාර්සලය ලබා ගැනීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, බර්ගර් හෝ සැන්ඩ්විච් සඳහා කැඩුණු ස්ටීක් සඳහා වට්ටෝරුව නොමැතිව ඔබට කළ නොහැකි ය. හොඳයි, අපි ඔබ සමඟ මුල්ම ඇමරිකානු වට්ටෝරුව සමඟ සතුටු වන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - 230 ග්රෑම්;
- බීර - ½ මහල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මිරිස් බිම් - ½ ටොප්ප;
- කොත්තමල්ලි, දුරු, මස් සඳහා කුළු බඩු - පොල්ලකින්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සෝස් "බාබකියු" - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ ස්පීසීස් සෑදීමට පෙර, අඹරන ලද මාංසමය මස් බිත්තර හා කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර, වොස්කර්ෂයර් සෝස් එකතු කරන්න, පසුව පෝරණුවල් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. ටෙන්ඩරය සඳහා මීලග පියවර වන්නේ මස් පදනමට පහර දීමයි. එබැවින් 5-7 වරක් සමජාතීය භාවය දක්වා 5-7 වරක් ගැඹුරේ භාජනයේ පහළින් මිරිකන ලද මස් පරාජය කිරීමට බල නොකළ යුතුය.
දැන් එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 බැගින් මස් සැකසීමට පොඩි පොඩි එක ළඟා වේ.
සම්භාව්ය කැඩුණු බර්ගර් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත එළවළු පදනම, "බාබකියු" සෝස් සහ "චෙඩ්ඩර්" පෙති ය. Bon appetit!