අපි හැමෝම දන්නවා හා මාටින් මෙන් එවැනි උස්බෙක් කෑමක් ආදරෙයි. සාම්ප්රදායික වශයෙන්, ඔවුන් බැදපු මස්, එනම් බැටළු හා ලූණු වලින් සකස් කර ඇත. ඔබ ඉක්මනින් හා රසවත්, ඉස්ම සහිත වට්ටක්කා මන්ටි, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු ඉක්මනින් සකස් කිරීම මගින් නිතිපතා හා සම්ප්රදායන් වලින් ඔබ ඉවතලන බව අපි යෝජනා කරමු. මීට අමතරව, වට්ටක්කා ඉතා ප්රයෝජනවත් හා බොහෝ විටමින්, සම්පූර්ණ, එය ශීත ඍතුවේ දී පවා පවතී.
වට්ටක්කා ගෙදර හැදූ වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- ලුණු - එක් පොල්ලක්.
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා - 450-500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 450 ග්රෑම්;
- බීට් මේදය - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1.5 h හැන්දක්;
- ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඔබ වට්ටක්කා සමග මානි සෑදෙන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, කණගාටු නොවන්න, අපි එකට පිසිනු ඇත.
පළමුව, අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු: සිහින් පිටි, එය ස්ලයිඩයක් සමඟ එකතු කරන්න, එය තුළ සිදුරක් සාදා, එය එය උණුසුම් ජලය වත් හා ලුණු එකතු. අපි වට්ටක්කා සමග manty සඳහා පිටි ගුලිය knead, තියුණු, නමුත් මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. තෙත් රෙදි සමග එය ආවරණය කිරීම, අප එය පසෙකට දැමිය යුතුය.
මැටි සඳහා වට්ටක්කා පිරවුම්, ළූණු ගොඩක් අඩංගු විය යුතුය, එවිට එය ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ලූනු, ගවමස් මේද හා වට්ටක්කා, ඉතා කුඩා කැට කපා. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සියලු, හොඳින් මිශ්ර.
ඇනූ නැවත වරක් ඇඹරන ලද අතර රවුම්වලට කපා සොසේජස් බවට පත් වේ. පිටි ගුලිය පිටතින් ගාන ලද පිටි ගුලිය පිටතින් ගාන ලද පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න. මැද දී අපි ලියුම් කවරයක ස්වරූපයෙන් දළු ගොඩක් ඉරා දමමු, පසුව එකිනෙකා සමඟ එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න - අපට මැන්ටලය ලබා ගනී. අපි වතුර දමන්නෙමු. තෙල් මත ස්පන්දනය කරන දැලක් මත මැන්ටලය දමා, ඒවාට නොකැඩෙන සේ ය. මෙම ආහාරය අනුභව කිරීම සඳහා ඔබට උණුසුම් අවශ්ය වේ, එසේ විනාඩි 45 පසු, ආහාර වේලක් සඳහා සූදානම් විය යුතුය.
වට්ටක්කා සහ මාංස කළ මස් සමඟ Manty
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 5 වීදුරු;
- බිත්තර චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- ලුණු - 2 ක්.
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා - 500-550 ග්රෑම්;
- ලූනු - 4-6 කෑලි;
- මී මැසි (හරක් මස්) - 450 ග්රෑම්;
- බටර් - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
විශාල ගැඹුරු කුසලානක් තුළ, ලුණු සමග අළු කැබැල්ලකින් බිත්තර දමන ලද අතර, එය කළඹට තලන ලද පිටි වත් කර ගනී. පිටි තුළ Rastervev බිත්තර පිටි, උණුසුම් ජලය මෙහි පිටි හා ඇඹරුම් සඳහා මිශ්ර.
වට්ටක්කා, බටර් සහ ළූණු ඝන ලෙස කැට කපා, අඹරන ලද හරක් මස් හා සියලු දේ මිශ්ර. Solim, නැවත රස කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම පිරවීම.
ඉතා සිහින්ව මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියකින් හා සෙ.මී. 9 ක් පමණ සෙ.මී. ඇනූ කෑලි මධ්යයේ පිසින ලද පිරවුම පැතිරවීම සහ ඔබ සඳහා පහසු වන මහන්තුරය සාදයි.
කරත්තය හෝ mantyshnitsu සූදානම්, එය එය තුළට වත් හා එළවළු තෙල් සමග දැලිස් ග්රීස්කරණය. කසළේ ග්රීසියේ ඇති මැන්ටලය දමා විනාඩි 50 ක කාලයක් තැබිය යුතුය.
වට්ටක්කා හා හීනූ මස් සමග පිසින ලද මැටි, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කළ හැකිය.
වට්ටක්කා සමඟ ලේසි මැනිං
එවන් කම්මැලි මන්තීවරු තවමත් නම හහළේ.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- වතුර - 1 වීදුරු;
- පිටි - 750-800 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා - 650-700 ග්රෑම්;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු (hops-suneli) - 1 කිපයක්;
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිටි පිරිපහදු කරමින්, ඇනූ සූදානම් කරමු. ලුණු සහිතව බිත්තරයක් එකතු කර එය උණු වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න. එය ප්රත්යාස්ථතා පදනමක් වන තුරු ඇනිමට ඇනූ පිටි ගහන්නෙමු.
දැන් අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය කිරීමට, වට්ටක්කා, බටර් සහ ළූණු සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. ඔවුන් රසකාරක (hops-suneli), ලුණු සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, සහ හොඳින් මිශ්ර, ඒ නිසා සියලු මිශ්රණය තුළ සියල්ල විසුරුවා.
දැන් ඔබට වඩාත් රසවත් හා විනෝදජනක, ඔබ දිගු හා නොසැලකිලිමත් පැටවුන් මෝස්තරයක් කිරීමට ඇති නිසා! අපි අපේ පිටි ගුලිය අරගෙන තරබාරු තට්ටුවක් බවට හරවන්න.
එය වට්ටක්කා රසවත් පිරවීම එහි පැතිමෙන් බෙදාහැරීම. ඇනූ එක් අද්දර සිට, එහි දාර රඳවාගෙන, රෝල් ස්වරූපයෙන් ඉන්ධන පිරවීම සමග ඔවුන් චලනය කිරීමට පටන් ගනී.
රතු මන්තීෂ්නිටි හෝ හුළං පිරවූ තෙල් සමග ලිං හා එය අර්ධ වෘත්තායක දී පැතිර, වට්ටක්කා සමග විශාල කම්මැලි මැන්ටලය. වතුර වත් කර 45-50 විනාඩි සාමාන්ය අච්චු ලෙස වාෂ්ප රත් කරන්න.
අපි parsley සමග රස කළ හැකි කොටස්, සකස් කළ කෑල්ලක් කපා. වෙනම පාත්රයක අපි ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කරනවා.