Ckey "Ryzhik" - සෝවියට් යුගයේ වඩාත් ජනප්රිය සීනි නිෂ්පාදිත වලින් එකකි. බොහෝ ගෘහනියන් තවමත් ආහාර පිසීමේ වර්ගයට වඩාත්ම රසවත් පැණි කේක්, ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සකසා ඇති අතර, ආහාර පිසීමට සරල බව, මූල්ය සංරචක හා විවිධ පිරවුම් වර්ගයන් ගැන සඳහන් කර ඇත.
කේක් රයිස්ක් කුක් කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
වඩාත් රසවත් කේක් "Ryzhik" සරලව සූදානම් කර ඇත: සීනි, පැණි, සෝඩා සහ තෙල් ජල ස්නානය තුළ රත් වන අතර බිත්තර මිශ්රණය හා පිටි සමග ඒකාබද්ධ. ඇනූ කේක් සිට අංශක 180 ක පුළුස්සා, ක්රීම් සමග ලිහිසි හා කේක් එකතු කර ඇත. ක්රීම් මත රඳා පවතී, අවසන් කේක් පැය 2 සිට 12 දක්වා ශීතකරණයේ පොඟවා ඇත.
- කේක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව "Ryzhik" එහි සංයුතිය තුළ පමණක් ගුණාත්මක නිෂ්පාදන. ඉතින්, බටර් වෙනුවට මාගරින් ගන්න එපා.
- මී පැණි අන්තර්ගතය නිසා, පිළිස්සීමේදී බිස්කට් ඉක්මණින් අඳුරු වී ඇති නිසා, ඒවා හොඳින් සූදානම් කර ගත යුතුය.
- කේක් වල දාර වැසි පෙර, හෝ උඳුනෙන් පිටවීමෙන් වහාම ඔවුන් උණුසුම් වන තුරු.
Ckey "Ryzhik" - සෝවියට් කාලයේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය කේක් "Ryzhik" ක්රීම් සමග අනෙකුත් ප්රණීත ආහාර වර්ග වලින් වෙනස් වේ. කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් පැහැදිලිව සමබරව ඇති අතර එක් එක් සංරචකය එහිම රසයක් එක් කරයි. තෙල් ක්රීම් දුර්වල වන අතර එය පැතිරවීමට ඉඩ නොදේ. ඇඹුල් ක්රීම් යුෂ හා ප්රසන්න ඇඹරුම්, සහ ඝනීභූත වූ කිරි - මධ්යස්ථ පැණි රසයක්.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තෙල් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 240 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 60 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 15 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
- කුළුබඩු සහිත කිරි 380 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි ග්රෑම් 120 ක් සමග බිත්තර සෝදා.
- ඉතිරි, තෙල්, මී පැණි සහ සෝඩා 100 ග්රෑම් සමග රිංගා.
- බිත්තර මිශ්රණය, පිටි සහ රෝල් 10 ක් රෝල් කරන්න.
- අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
- බටර් ග්රෑම් 400 සිට, ශුක්ර තරලය හා ඇඹුල් ක්රීම් කේශර ක්රීම්.
- කේක් සම්භාව්ය "රතු" සිසිල් පැය 12.
මී පැණි සමඟ රතු කේක් - වට්ටෝරුව
බොහෝ ගෘහණියන් මී පැණි කේක් "රතු" සූදානම්, ඇනූ පමණක් නොව, ක්රීම් දී ස්වභාවික පැණිරස එකතු. මේ සඳහා ස්තුති, මෙම නිෂ්පාදනය පැණි රසය හා සුවඳ ලබා ගනී, හා ක්රීම් මය ආකර්ෂණීය වර්ණයකි. සිහින් හා අධික පැණිරස වැලක්වීම සඳහා මී පැණි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ වේ, මෙම ක්රීම් වඩා සැහැල්ලු හා වඩා ෙටන්ඩර් බවට හැරෙනවා.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- පැණි - 80 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 550 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 20 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි ග්රෑම් 200 ක් සමග පහර.
- මී පැණි, බටර්, සෝඩා සහ උණුසුම් 60 ග්රෑම් එකතු කරන්න.
- පිටි තබා ගෙන කේක් රෝල් කරන්න.
- අංශක 200 ක රොටි කේක්.
- ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි, සීනි කසන්න.
- පැණි කෑල්ලක් රතු "පැය 8 ක්.
කේක් "ඇඹුල් ක්රීම්" - වට්ටෝරුව
ඇඹුල් ක්රීම් සමග "රතු" කේක් ආලෝකය සහ රසවත් අතුරුපස ප්රසන්න කරන්නා. ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනිවලින් සමන්විත ක්රීම් පමණක් බොහෝ වාසි ඇත. එය වැඩිපුර ප්රයෝජනවත්ය, වඩා පහසු දැරිය හැකි, තෙල් අඩංගු නොවන අතර, එය ශීතකරණය තුළ එතරම් ඉක්මනින් ශීතල නොකෙරේ. එමගින් කුකුළෝ පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 650 ග්රෑම්;
- සීනි - 500 ග්රෑම්;
- පැණි - 80 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර මිශ්ර, සීනි, මීපැණි, සෝඩා, බටර් සහ තාපය 250 ග්රෑම්.
- පිටි හා කුකුළන් 10 ක් රෝල් කරන්න.
- අංශක 190 කින් පුළුස්සන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම.
- පැය 4 ක් රික්කික් කේක් සිසිල් කරන්න.
ශුක්ර තරල - රසය සමග රතු කේක්
සාම්ප්රදායික ක්රීම්වල පැණි රස වෙනස් කිරීමට කැමති අයට, තැම්බූ ඝනීභූත කිරි සමග "රතු" කේක් සූදානම් කළ හැකිය. එය සුපුරුදු, මෘදුයි රසයෙන් තොරව හැඩය, කීම් හා වර්ණ ගැන්වූ අතර එය ක්රමානුකූලව රඳවා තබා ගැනීමට හැකියාවක් ඇත. වට්ටෝරුවක් සඳහා, ඔබ මිලදී ගත් භාණ්ඩයක් හෝ නිවසේදී පිසින ලද භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- තම්බා ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 15 ග්රෑම්;
- පැණි - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර සෝදා.
- බටර් සහ සෝඩා ග්රෑම් 100 ක් සමඟ මී පැණි මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර මිශ්රණය, පිටි සහ ඇනූ knead එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කේක් 6 ක් සහ රවුම් කේක් රෝල් කරන්න.
- තැම්බූ කිරි සහ කිරි තෙල් ග්රෑම් 200 ක් ක්රීම් සමග ඉසිය යුතු ය.
චොකලට් "රතු" - කේක්
කේක් "රතු" - සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා විශාල අවස්ථාවන් ලබා දෙන වට්ටෝරුවකි. ඇනූවල කොකෝවා පාට හැඳි, පැණි කේක් හා චොකලට් අයිසිං සමග සැහැල්ලුවෙන් පැණි රස කෑමකින් යුත් රසවත් චොකලට් සුවඳක් සමග පිළිස්සීම් ආදේශ කරමි. මෙම භාණ්ඩය, උත්සවය, උත්සවයක් සහ චොකලට් රස වැඩි දියුණු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- මාගරින් - 80 ග්රෑම්;
- තෙල් - 350 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 l;
- කොකෝවා - 30 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි ග්රෑම් 250 ක් සීනි තුනී පිපුණු.
- මීපැණි, සෝඩා සහ මාගරින් විනාඩි 20 ක් පුරවන්න. බිත්තර මිශ්රණය සමඟ සම්බන්ධ කරන්න.
- පිටි සහ කොකෝවා ග්රෑම් 450 ක් වත් කරන්න.
- අංශක 180 ක කේක් සහ රවුම් කේක් 12 ක් රෝල් කරන්න.
- ක්රීම් සඳහා, සීනි, කිරි, බිත්තර, පිටි ග්රෑම් 100 ක් උණුසුම්, බටර් එකතු සහ කේක් ලිහිසි කිරීමට.
- චොකලට් සමග "රයිස්ක්" කේක් වත් කරන්න.
කේක් "රයිස්ක්" දෙකක් කීම් සහිත
රසකැවිලි සහිත රොටිය කේක් රසැති ආහාර වර්ග වලින් එකකි. කේක් වල පැණි පැණිරස සමග පරිපූර්ණ ලෙස සංකලනය වී ඇත්තේ සරල අමුද්රව්ය හා ක්රීම් වර්ගයකි. මෙම ක්රීම් හොඳයි, සහ කුළුබඩු විකල්ප සඳහා පදනම ලෙස. තම්බන ලද උකුස්සෝ කිරි සහ මත්පැන් එකතු කිරීමත් සමඟ ස්කන්ධයක් කානම් පැහැයක් සහ සියුම් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කිරි - ලීටර් 1.6;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- පිටි - 530 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්;
- තම්බා ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- දිලීර් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- සීනි, මී පැණි, කිරි 100 ක්, බටර් සහ සෝඩා ග්රෑම් 100 ක් සමග බිත්තර 2 බිත්තර.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ස්කන්ධය උණු කොට පිටි 350 ග්රෑම් වත් කරන්න.
- කේක් සඳහා රීම් "රයිස්ක්" කිරි ලීටර් 1.5 සිට බීර සහ සීනි සහ පිටි සමග බිත්තර දමනු ලැබේ.
- කුළුබඩු සහිත කිරි සහ රසකාරක එකතු කිරීම සඳහා කස්ටඩ් සහ කේක් ග්රීස් කරන්න.
පළතුරු සමග රතු කේක්
ඔබ කේක් ගෙඩියේ "රයිස්ක්" සකස් බෙරි සහ පලතුරු සමඟ ප්රණීත සැරසීම නම්, නිර්මාණාත්මක ක්රියාවලියක් බවට පරිවර්තනය වනු ඇත. නවතම පෙනුමැති විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ සෑම විටම පෙනුම සහ රසය වෙනස් කළ හැකිය. මෙම අතුරුපස සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය ස්ට්රෝබෙරි හා පීච් සමග ගැලපෙන ආලෝකය, මෘදු ආකෘතියකි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තෙල් - 160 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 650 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 100 ග්රෑම්;
- පීච් - 2 කෑලි;
- බ්ලූබෙරීස් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මී පැණි, බටර් සහ සීනි ග්රෑම් 200 ක් මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර, පිටි එකතු සහ ඇනූ knead එකතු කරන්න.
- කේක් 8 ක් සමඟ අංශක 180 කින් රවුම් කේක්.
- ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ලිහිසි කිරීම.
- බෙරි හා පීච් සමග සැරසීම.
කැකුළු රොටි "Ryzhik"
කේක් "Ryzhik" - එක්තරා ස්වාමිපුරුෂයෙක් මිනිත්තු 30 ක පමණ පැණිරස ආහාරයට ගත හැකි සරළ වට්ටෝරුවකි. රහස සරලයි: කේක් ගොරෝසු පිපෙන පුලුස්සන ලද අතර , එය කාලය ඉතිරි කරන අතර උඳුනක් නොමැතිව උපකාරී වේ. අවශ්ය සියලු දේ: ඇනූ knead, තුනීව ඉවතට, වියළි මතුපිට මත කේක්, සෑම පැත්තකට මිනිත්තු සඳහා කේක්, සහ ඕනෑම ක්රීම් සමඟ පොඟවා ගැනීම.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 80 ග්රෑම්;
- පිටි - 370 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 30 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 280 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 20 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- තෙල්, මී පැණි සහ සෝඩා නභිගත කරනවා.
- බිත්තර, සීනි සහ පිටි ග්රෑම් 80 ක් එකතු කරන්න.
- 5 කේක් රෝල් සහ කබලෙන් ලිපට ඔවුන් පුළුස්සා.
- සීනි සහ ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් ක්රීම් සමග ස්ප්රේවි.
Cake "Ryzhik" බහුකාර්යය තුළ
කුකුල් "රයිස්ක්" බහුකාරකයක් සහිත සංකෝචනය කළ කිරි සමග කාර්යබහුල ගෘහණියන්ට සරල ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුවකින් ප්රසන්න වන අතර, පරීක්ෂණයෙහි සියළු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතු අතර, බඳුනට බඳුනට වත් කර, "ෙබ්කිං" පෝරමය සකසා මිනිත්තු 90 දක්වා තබයි. බ්ලැක්-ඝණීජි ක්රීම් වලින් එක් කොටසකට 4 කොටසකට සිත් කපා කපන්න, එකතු කරන්න, පැය 2 ක් සීතල තුළ අවධාරනය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 60 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- තම්බා ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- තෙල් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, සීනි, පිටි, මී පැණි සහ සෝඩා ඇනූ මිශ්ර.
- මිනිත්තු 90 ක් සඳහා කුක්.
- කේක් කට්ටල හතරකට කපා.
- ශුක්ර තරලය සහ බටර් සමඟ ලිහිසි කිරීම.