අම්බෙලිෆර්ඩ් - දිගුකාලීන මිනිසෙකුගේ මිතුරියක්. මීට වසර 4,000 කට පමණ පෙර ඉන්දියාවෙන් එය "කළු සහල්" ලෙස නම් කර ඇත. ක්රි.පූ 15 වන ශතවර්ෂයේ සිට ආසියාවේ හා කොකේසස්හි පැතිර ඇත. 7 වන ශතවර්ෂයේ රෝමයේ බිබ්නායම් සිට එහි නමට ණය වී තිබේ.
ආහාර බොහෝ විට අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 2 වර්ග දෙකක් ඇත:
- yadritsa - සිප්පි වලින් නිදහස් වූ අම්බෙලිෆර් හි සම්පූර්ණ ධාන්ය, අශෝභන ධාන්ය වර්ග සෑදීම සඳහා යොදා ගනී. අම්බෙලිෆර් වර්ගයේ සියලුම ප්රභේද අතරින් වඩාත් පෝෂ්යදායී වන එහි රසය සඳහා අති විශාල වටිනාකමක් උසුලයි .
- කපන ලද හෙක්ස්ට් කෝස්ට් සෑදීමට යොදා ගනී අම්බේෆෝ ග්රෑම් වලින් තලා ඇත.
වෙනත් වර්ගවල අම්බු වර්ණ (velogorka, ස්මොලෙන්ස්ක් කප්පය - ඊයම් "ඊනියා" පෙලෙටිස්ට් "කර්නලය විවිධාකාර ප්රභවවල සමතලා කර ඇත), නමුත් වර්තමානයේ ඒවා ප්රායෝගිකව භාවිතා නොකරන ලදි.
අම්බෙලිෆර් කැඳ වල ශක්ති වටිනාකම
අම්බෙලිෆර් කැඳුම ජාතික රුසියානු ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. රසවත්, පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී වන අතර ඇය ජනතාවගේ ගෞරවය භුක්ති විඳිනවා. සාමාන්යයෙන්, අම්බෙලිෆර් වතුර මත පිසූ, බැදපු ළූණු, තම්බා ලද කැඩුණු බිත්තර හෝ බැදපු හතු, සහ පයි සඳහා පිරවීම ලෙස භාවිතා වේ.
දැන්, එය වැඩිපුර භාවිතා වන ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස පැණිරස කෑමක් ලෙස, බටර් එකතු. මෙම වරණයේ කැලරි 180-200 පමණ වේ.
ස්වාධීන ආහාර පිසීමක් ලෙස බටර් සහ සීනි (බලශක්ති අගය - කිලෝ 200 ක් පමණ) හෝ කිරි සමග (සාමාන්යයෙන් 110-115 kcal) සේවය කරන ලදී.
ජනප්රිය අම්බෙලිෆර් සහ ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ සංඝටකයක් ලෙස වන අතර මෙය පුදුමයට කරුණක් නොවේ. අතිෙර්ක ෙනොවන තැම්බූ අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා ශක්ති අගයක් කිලෝග්රෑම් 92 ක් පමණ වන අතර, දිගු කාලයක් එම කුස තුළ කුසගින්න සහ බොහෝ අවශ්ය ඛනිජ අඩංගු වේ.