පැරණි රුසියානු කූරක් - මස්වල හා ධාන්ය වලින් පිරවීම, බහු පෑන් කෑමක් සහිත බහු පාර්සල් කෑමක්, පෑන්කේක් සමග පෙල ගැසී තිබේ. නිමි පයිට් තට්ටුවක් බවට පරිවර්තනය වේ, පසුව සුප් හොද්ද සමඟ සේවය කර ඇති අතර එම නිසා මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු පරීක්ෂණයෙහි ප්රධාන කාර්යයක් වන්නේ තෙතමනය රඳවා ගැනීමයි. අපි මෙම කාර්යය සමඟ පහසුවෙන් මුහුණ දිය හැකි ඇඹුල් ක්රීම් කරි සඳහා සමහර සරල ටෙස්ට් ප්රභේදයන් ඔබ සමඟ බෙදාහදා ගනී. ඊට අමතරව, ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසුව මුඛය ඇඹරීමට හා රතු පාට කබොල්ලක් දෙන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ මාගරින් මත කූරික් සඳහා පිටි - වට්ටෝරුව
අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව තුළ මාගරින් සමාන ප්රමාණ වලින් බටර් සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ඒ නිසා ඇනූ පොසිල අඩු හා තෙල් බවට පත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 255 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 225 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 115 ml.
සකස් කිරීම
සාම්ප්රදායික කෙටෑළු බේක් කළ පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුවක දී වට්ටෝරුවක ඇති පරිදි, විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් සඳහා යතුර වන්නේ භාවිතා කරන අමුද්රව්යවල උෂ්ණත්වය සහ ඇඹුල් ක්රීම් මත කරි ඩිෂ් මත ඇඹරුම් ඇඹරියට පෙර ඇඹරීමට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අමුද්රව්ය තබා නොගන්න.
ලුණු කැබැල්ලක් සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. අයිස් මාගරින් කැට එකතු කරන්න. සිහින් පිටි හෝ පිහියකින් සිහින් පිටි සහ මාගරින් කුංකුම මිශ්ර කර දමන්න. නමුත් මෙම කාර්යය හා සීතල ඇඟිලිවලට සාර්ථකව මුහුණ දිය හැකි ය. දැන් ඇඹුල් ක්රීම්, අනිවාර්යයෙන්ම මේදය වත් කරන්න, සහ එක් කෑල්ලක් සියලුම කෑල්ලක් එකතු. චිත්රපටයක් සමඟ ඇනූ පටිය වවා එය ශීතකරණයේ තබා එය පුරවන්න, පෑන්කේක් සහ විවේකයක් ලබා දෙන්න. ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කුූරක් සඳහා ඇනූ සරළව රෝල් කරන අතර ඔබට කේක් හැඩීමට ඉදිරියට යන්න පුළුවන්.
ඇඹුල් ක්රීම් හා මෙයොනීස් මත කූරක් සඳහා පිටි
වඩාත් ප්රකට රසයක් සඳහා, ඔබට මෙයොනීස් සමග වට්ටෝරුව තුළ ඇඹුල් ක්රීම් කොටසක් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ප්රතිඵලය වඩාත්ම ආහාර වේලක් නොවේ, නමුත් රසවත් බවට සහතික විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 185 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 395;
- ඇඹුල් ක්රීම් 180 මිලි;
- මෙයොනීස් - මිලි 110;
- අයිස් ජලයේ - 60-80 මිලි.
සකස් කිරීම
අයිස් බටර් සමග ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න. නිශ්පාදනය වන්නේ වියළි කුඩු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් උපකාරයෙන් එකතු කළ යුතු ය. සෝස් දෙකම එකතු කරන්න, තවත් අයිස් වතුර වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එය ග්ලූටන් නූල් ගොඩනැගීමට උදව් වනු ඇත, එම ඇනූ අනාගතයේ දී පහසුවෙන් රෝල් කිරීමට හැකි වන පරිදි. දියර බටර් පිටි ගුලිය ඇලෙන සුළු නිසා එය එහි ශක්තිය නැති කර දමයි. එවිට එය තෙතමනය රඳවා නොගනු ඇත. දරුවා එකට එකට එකවරම පටලයක් පටලයක් පටලවාගෙන අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ඇතුළත සීතල අතහැර තබන්න.