නික්සි

Gnocchi - ලෝකයේ විවිධ රටවල ජනප්රිය වී ඇති ඉතාලියේ දී සොයාගත් ආහාරයකි. Gnocchi යනු පිටි, බිත්තර, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන එළවළු පිදුරු මත පදනම් වන ඩම්ප්ලිං. ඕනෑම ඩැම්පකට මෙන් ඔවුන් පිසීමට - ලුණු සහිත ජලය හෝ සුප් හොද්ද තුළ.

වඩාත් ජනප්රිය නිසි ලෙස අර්තාපල් වේ. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා, හෝ බොහෝ කාලයක් හෝ මිල අධික නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ. මෙම ආහාරය ගබඩා කිරීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. විවිධ සෝස් සමග සේවය කරන, බොහෝ විට තක්කාලි හා ඖෂධ පැළෑටි මත පදනම්ව ඇත, නමුත් gnocchi සෝස් මූලික අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී: සුදුළූනු සෝස්, ඔලිව් තෙල් සහ සුදු වයින් මත පදනම් වූ මෙයොනීස් සෝස් හොඳයි. වට්ටක්කා හෝ නිවිති නික්ටි සඳහා - "පීස්ට්" හෝ "සල්සා" වැනි සෝස් සහ තක්කාලි හෝ තක්කාලි පාප්ප මත පදනම් වූ, තියුණු, ඇඹුල් සෝස් සඳහා චීස් කූරු සඳහා.

ක්ලැසික් නිනෝචි

සම්භාව්ය ඉතාලි වට්ටෝරුව මත නිජබිම ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙන්න මෙහෙමයි!

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් කිලෝ අර්ධයක්;
• 2/3 පිටි පිටි 2/3 කෝප්ප;
• ගෙඩි බිත්තර - 2 කොළ;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• බ්ලැක් ගම්මිරිස් සහ බැසිල් බිම - රස.

සකස්කිරීම:

අර්තාපල් වඳුරු සූදානම් කිරීම ඉතා සරලයි: සූදානම්, පීල් හා Rastolkite ඉස්කුරුප්පු කරන තෙක් අර්තාපල් "ඇඳුම" උනු. පිදුරු බඳුන තරමක් සිසිල් වන විට, පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර හා බැසිල් සෙමින් අයදුම් කරන්න. මෘදු, ඉලාස්ටික් පිටි ගන්න. කුඩා කෑලි කපා, සිහින් හිසකෙස්, සිහින් හිසකෙස් සිහින් කර, ඔවුන් එම oval හැඩය ලබා දෙන්න. Gnocchi වියලූ හා ශීත කළ හැකි අතර, ඔබ වහාම ලුණු සහිත උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද තුළ එය උනු කළ හැක. ඔබ නිනල් සෝස් සාදා ගත හැකිය, බටර් හෝ සුදුළූණු රස කළ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඔවුන්ට සේවය සැපයිය හැකිය.

කම්මැලි ඩම්ප්ලිං

ජනප්රිය යුක්රේනියා ඩීෂ් "lazy vareniki" gnocchi ගෘහ චීස් ඉතා සමාන ය. ඔවුන් ගෙොමීඩ් තෙල් සහිත ගෘහ චීස් වලින් සෑදෙයි.

අමුද්රව්ය:

• මේදය ගෘහ චීස් ග්රෑම් 400 ක්;
• ලුණු පන්දමක්;
• පිටි 1 කෝප්පයක්;
• 3 ගවයින් බිත්තර;
• 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
• බිම කළු පාන් පෙත්තක්;
• 3 තේ හැදි. මනාව ගාන ලද "පරෙස්සම්" හැන්දක්.

සකස්කිරීම:

රසවත් ගෘහ චීස් නික්ටිවල ප්රධාන කොන්දේසියක් හොදින් ප්රෝටීන් හරහා ගෘහ චීස් පිසීමට, 2-3 වතාවක් සුදුසු වේ. ගෘහ චීස් පාන් දී අපි තලන ලද සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර, චීස් එකතු කරන්නෙමු. සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහතික කිරීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර. මෘදු පිටි ගුලිය සඳහා පිටි ඉතා මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. අපි ගෘහ චීස් නික්ටිවලට හැඩයක් දෙනවා: ඒවා ඕවල් හෝ රවුම් විය හැකිය. එය තේ හැන්දක භාවිතා කිරීම, එය සීතල තේ වතුරෙන් සිදු කිරීම සුදුසුය. බඩ ඉරිඟු ඉක්මනින්: තාපාංක ජලයට ඇද දමන්න, සහ බෝල ඇති විට, ගිනි අඩු කර විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත උයන්න. ක්රොස් සෝස් හෝ බෙචමෙල් සෝස් සමඟ නිජිටි ගෘහ චීස් හොඳයි.

චීස් සමග නිකින්ට

සමහර විට වඩාත් "ඉතාලි" - gnocchi චීස්. ඔවුන් චීස් එකතු කරන කස්ටඩ් තැටියක සිට සකස් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• චීස් "රිකෝටා" - 70 ග්රෑම්;
• චීස් "මොන්සාරැල්ල" - 120 ග්රෑම්;
• ජලය අසම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• 1 වීදුරු + 3 හැදි. පිටි හැඳි;
• සකස් කළ අබ 1 තේ හැන්දක;
• බටර් 100 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• චිකන් බිත්තර 2.

සකස්කිරීම:

කුඩා කෝණයන් මත චීස් රයිස්. උතුරන වතුරේ දී අපි පිටි එකතු, දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත්. ඇනූ, "ග්රහණය" ආරම්භ කිරීමට හැකි ඉක්මනින්, අබ, බටර්, ලුණු ආකාරයෙන්, ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය උණු වී මිශ්ර, සහ ඇනූ සිසිල් තරමක් සිසිල්, ඉක්මනින් බිත්තර දැමූ බිත්තර එකතු. පේස්ට්රි සිරින්ජයක් හෝ බෑගයක දී නිමි චීස් පිටි දමා තබමු. ආහාර පිසීම සඳහා ජලය දැනටමත් උනු විය යුතුය. උතුරන වතුරට ඇනූ කුඩා කොටස් මිශ්ර. මෙම වඳුරන් නික්මෙන විට තවත් විනාඩි 2 ක් ආහාර පිසීමට.

වෙනත් විකල්ප

සෑම ඉතාලි ගෘහණියක්ම ඇගේම වට්ටෝරුවකි. උදාහරණයක් ලෙස, නිවිති සමග වට්ටක්කා gnocchi සහ gnocchi. කෙසේ වෙතත්, වකුගඩු පරීක්ෂණය හෝ අර්තාපල් සඳහා වට්ටක්කා හෝ නිවිති එකතු කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා වට්ටක්කා කලින් කුකුළෙන් හෝ බටර්වල කෑමට ගෙන, පැණි රසැති අර්තාපල් හිංසා සහ 1: 1 අනුපාතයකින් පිදුරු අර්තාපල් හෝ ගෘහ චීස් වලට එකතු කර ඇත. නිවිති සෝදා, බුරුමය තුළ බර්ගර්වල පෙරූ ගතියෙන් වියළන ලද අතර පසුව ඇනූ එකතු විය.