චෙබූකස් සඳහා ඇනූ , මස් යුෂ තබා ගැනීම සඳහා ඝන විය යුතු අතර, ඉලාස්ටික් හා සිහින්ව තබා ගැනීමෙන් පසු වියළීම සඳහා රසට තබා ගත යුතු ය. මෙම සියලු පරාමිතීන් වතුර මත සකස් කළ පරීක්ෂණයට අනුරූප වේ. සරළ අමුද්රව්ය සහ ආහාර පිසීම ඔබේ ප්රියතම ලැයිස්තුවට මෙම වට්ටෝරුව එක් කරයි.
චෙබුරක් සඳහා ජල පරීක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරුව
චෙබෲක්ස් සඳහා නිවැරදි සම්භාව්ය පිටි වතුර මත සකස් කරන බව ඔවුන් පවසති. මෙම ඇනූ නිවැරදි ඇලුමිනියම් හා ඝනත්වය. අවුරුදු ගණනාවක් ඔප්පු කර ඇති වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- එළවළු තෙල් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මේසය මත හෝ පිටි ගුලියකින් පිටි දැමිය හැකි විය හැකි ය. ලුණු හොඳ ලපයක් සමග ඇනූ මිශ්රණය සහ තෙල් තුළ වත්. අපි ඇඟිලි සමග පිටි සමග පිටි අඹරන්න, පසුව අපි ටිකක් ඇනූ මිශ්රණය සමග ක්රමයෙන් ජලය වත් කරන්න. තිරිඟු පිටිවලින් තොර තට්ටුවක් එකතු කොට වහාම නැවතුම්පළ නතර කළ හැකි අතර, චිත්රපටයක් හෝ තෙතමනය සහිත තුවායකින් ඇනූ, පැයක් පමණ සිටීමට ඉඩ හරින්න. කාලය අවසානයේදී, වරින් වර ගොරෝසු ඇටසැකිළි ඇනූ කැටයම් කළ හැකි ප්රත්යාවර්තක හා ප්රත්යාලංකාරයක් බවට පත්වේ.
ඛනිජ ජලය චුබුරක් සඳහා ඇනූ සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ කාබනීකෘත ජලය පිළිබඳ Chebureks ඉතා elastic හා hripy, සහ ජලයෙන් ඉතිරි වන වායුව ඔවුන් වාතයට පත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 අයිතම;
- ඛනිජ ජලය - 1 අයිතමය;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
මෙම බිත්තර සීනි සහ ලුණු සමග පහර, පසුව බිත්තර මිශ්රණය ජලය වත් හා එය පසෙකට දමා. අපි පිටි ස්ලයිඩයක් සහිත පිඟානක් පිටි දමන්නෙමු. පිටි ස්ලයිඩයක් මධ්යයේ අපි අපගේ දියර වත් කර සිදුරක් සාදනවා. ක්රමානුකූලව කඳු මුදුන්වල පිටි අහුලමින් ඒකාකාර හා ඝන පිටි ගුලියකින් මිශ්ර වී ඔබේ අත් වලට ඇලී නොයනු ඇත. අවසන් පිටි ගුලිය ආහාර පිසින තිරිඟු හෝ තෙත් තුවායක් ආවරණය කරන ලද සාස්පේන් ය, පසුව පැය 1 ක් තාපය තුල තබමු. අවසානයේ දී ඇනූ, කෑලි කෑලිවලට කැඩී ඇත.
අයිස් වතුර සමග පරීක්ෂණ සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව පෙර සූදානම ඇති චෙස්බෙක්ස් හි හැපෙනසුලු රාමුවකින් වෙනස් වේ. ඔබ ෆ්රයිඩ් රන් පිටි ගුලිය පංකා නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබට වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- අයිස් ජලයේ - ශතවර්ෂ 2/3 ක්;
- මාගරින් - 80 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
පාන් බඳුනකට කැබලි කොට ලුණු රසයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. අපි පිටිවලට අයිස් තට්ටුව වත් කර ගුලි සෑදීම සඳහා ඉක්මනින් ඇනීම ආරම්භ කරමු. සූදානම් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පාන් සාදා ගැනීම පහසු නොවන අතර ඇලෙන සුළු නොවේ. මාගරින් (හෝ බටර්) උණු වී එය ඇනූ තුළට ධාවනය කිරීමට පටන් ගනියි. චිත්රපටයක් ආවරණය කරන ලද වතුර සමග චෙබූකස් සඳහා සූදානම් කළ විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් රඳවා තබන්න. අපි කොටස් කැබලිවලට බෙදී ඒවායේ අරමුන සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.
උණු වතුර මත පිටි ගුලිය
පෙර වට්ටෝරුව මෙන් නොව, උණු වතුර මත චෙබූක්ස් වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වේ. Kneading වහාම පාහේ භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් වන පිටි, සහ එය ස්පර්ශ කිරීමට ඉතා මෘදු හා ප්රසන්න හැරී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 5 අයිතම;
- ජලය - 500 ml;
- එළවළු තෙල් - 3-4 හැඳි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කරන්න. තාපාංක ජලය හා ලුණු හොඳ පිඩක් එකතු කරන්න. අපි පිඟානකින් පිඟාන පිටි පිටි දමා උතුරා වතුර වත් කරමු. ඉක්මනින් ඝන ගොරහැඩි පිටි ගුලිය මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඔබට මේසය මත පැටවීම දිගටම කරගෙන යා හැක. අවශ්ය නම්, එය ප්රත්යාස්ථව පවතින අතර, ඔබේ අත් වලට ඇලී නොපෙනෙන ලෙස පිටි ගුලිය තවත් පිටි වත් කරන්න. ඇනූ ගාන ලද ගුලිය, එය වැඩ නොකළ හොත් ස්පර්ශයට ප්රසන්න විය යුතුය - එය පැය 1 සඳහා විවේකයක් තබන්න, පසුව නැවත ඇනීම නැවත කිරීම.