උඳුනක ඌරු මස් සමග අර්තාපල් සුවඳවත් තෘප්තිමත් ආහාරයක් වේ. අද ඔබ අපගේ පාඨකයන්ට හඳුන්වා දෙනු ලබන්නේ ඔබ සඳහා වට්ටෝරුවක් තෝරා ගැනීමට හැකි වන පරිදි මෙම අතිරික්ත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම සඳහා ය.
ඒ වගේම අපි පෑන් සහ උඳුන තුල මෙන්ම පිසීමට හැකි අර්තාපල් සහ හතු සමග ඌරු මස් පිසීමට වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරන්නෙමු.
අර්තාපල් සහ හතු සමග ඌරු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් -2 තේ හැදි. l;
- හරිතයන් - අතු යුගලක්;
- ලුණු සහ කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් දමයි, සෝදා, වියලන ලද කුඩා කැබලිවලට කපා දමන්න. එවිට ආලේප කුළුබඩු මත මස් බදින ලද, කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු වතුර වත් කර සූදානම් වන තෙක් ඉස්ටුවක් ඉතිරි කරන්න. පියනක් සමග පිඟානක් ආවරණය කර එය කලාතුරකිනි.
මස් සූදානම් වෙමින් සිටියත්, හතු සහ එළවළු වල නියැලෙනු ඇත. චිමignon සෝදා පිරිසිදු කර කොටස් තුනකට කපා. ඔබ කැමති පරිදි ලූනු පිරිසිදු කර ඇත. එවිට විශාල කෝණයන් සමග පිරිසිදු සහ ඇඹරීමට කැරට් පිළියෙළ කරන්න. ඒ වගේම මගේ සහ අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, අපි තුනී පෙති කපා.
මස් පාහේ සූදානම් වන විට එළවළු එකතු කරන්න, සහ සෑම අමුද්රව්යයක්ම නිවා දමයි. අවශ්ය නම්, අර්තාපල් හා හතු එකතු කරන්න, ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න. පිසූ තෙක් අඩු තාප මත කුක්, පසුව සෝදා හා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, මෘදු මිශ්ර. සේවය කිරීමට පෙර, කෑමට විනාඩි 20 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය.
දැන් අපි උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ ඌරුමස් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්නෙමු. එය මස් සමග මුල් හා ඉතා රසවත් අර්තාපල් පුඩිමක් හැරෙනවා.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- ලුණු සහ කුළු බඩු - රස;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
පාන් හෝ ෙබ්කිං ආකාරෙය් එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇත. අපි අර්තාපල් හා කැරට් සෝදා, පිරිසිදු සහ මුදු කපා. ඊළඟට, අපි ලූනු පිරිසිදු කර අර්ධ වළලු කපා. චීස් හා බටර් කැට කපා. මෙම පත්රයේ, අර්තාපල් ආරම්භ කිරීම හා බටර් සහ චීස් කැට කපා, එක් එක් අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න. ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත එස්ඩ්රාබ්රයිම් කෑමක්.
තව දුරටත් අපි මස් වල නිරත වෙමු. ඌරු මස්, දියරුවා, වියලන ලද, කුඩා කැට කපා ඇත. එවිට මස්වල සූදානම පිළිබඳ අවධානය යොමු නොකර, කබොල්ලේ ඉහළ තාපය මත පෑදීම තුල අපි වැදගත් පෙනුමකි. ඊට පස්සේ ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්වල රසවත් කෑලි අර්තාපල් ඉහළට ගිහිල්ලා. අපි ළූනු, කැරට් හා චීස් හා බටර් අතු තබා ගන්න.
අන්තිමට, අවසන් ස්ථරය අල ඉතිරි අර්තාපල්. රෝස් කුළුබඩු සමග අනාගතය ඉසිය, කිරි වත්. පෑන් තීන්ත ආවරණය කිරීමෙන් පසුව, අංශක 220 ක් උෂ්ණත්වයේ දී පැය එකහමාරක් උඳුන තුල පිඟාන තබන්න. එවිට තීරු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් සමග කාසිසෝ ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමග ඌරු මස් වර්ගයක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, කුළු බඩු සහ මෙයොනීස් - රස;
- parsley සහ ඩිල් හරිතයන්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් දමයි, සෝදා, වියලන ලද සහ කුඩා පෙති කපා. සෑම කෑල්ලක්ම දෙපාර්ශවයම හොඳින් ඉවත් කළ යුතුය. එවිට අපි පිරිසිදු කර ලූනු වළලු කපන්නෙමු. තක්කාලි සෝදා හා අර්ධ මුදු කපා. සුදුලූනු පිරිසිදු කර තැළී ඇත. චීස් විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. සේදීමෙන් හා පිරිසිදු කිරීමෙන් අනතුරුව අර්තාපල් විශාල කෝණයන් සමග බිම සහ සිසිල් ලුණු සහිත ජලය සහිත බඳුනක තබා ඇත.
ඉන්පසු එළවළු තෙල් සමඟ පදම් කර රොටි පුලුස්සා දමා ඌරු මස් කැබලි කැඩී ඇත. ලූනු සහ සුදුළූණු. ඉන්පසු colander හරහා බඳුනකින් ජලය ඉවතට ගන්න, තලා දැමූ අර්තාපල් වියළීම සහ පහත සඳහන් ස්ථරය සමග ඒවා ෙබ්කිං ටැංකියට තැබිය යුතුය. සලාද සහ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්. තක්කාලි ඉහළට, මෙයොනීස් සියල්ලම ගීස් සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පැයකට පෙර උනු 180 ග්රෑම් උදුනක දී ආහාර පිසීමට. එවිට තීරු ඉවත් කරන්න, තීරු ආවරණය. පැය භාගයක දී උඳුන තුල ඌරු මස් සමග අර්තාපල් සූදානම් වනු ඇත.