සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම පවුලේ සලාකයට විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. ඩම්ප්ලිංස් නම් ගෘහස්ථ සාමාජිකයන් පෝෂණය කිරීම සඳහා පරාසයක් සහිතව සකස් කළ හැකි ආහාර අතර වේ. ඔවුන්ගේ රසවත් විචලනය වන්නේ මැන්ති - වට්ටෝරු ආහාර පිසීමට හා ආහාර පිසීමේ සමහර ආහාර වර්ගවල වෙනස් වේ.
මානි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පළමු වතාවට මෙම භෝජනය සෑදීමට තීරණය කළ එම ගෘහනියන්ට, ප්රශ්නය ඉතා වැදගත් ය: මන්ටාස්, රසවත් හා පදම් කළ යුතු ආකාරය. සුප්රසිද්ධ පීඑල්මේනිවලින් ප්රධාන වෙනස්කම වන්නේ පිරවීම සහ ප්රමාණයයි. කුසලතාවයන් හෝ සුදුසු ආහාර නොමැතිවීම නිසා අසතුටට පත් නොවන්න, ඕනෑම තත්වයක් විසඳනු ලැබේ, එය සුළු උත්සාහයක් පමණක් අවශ්ය වේ. ඔබ සියලු නීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ භාවිතා කළ යුතුය:
- කැස්කන් නමින් හැඳින්වෙන විශේෂ පානයක්;
- නමුත් වැඩි පහසුව සඳහා වාෂ්ප සඳහා සිදුරු සහිත බහු-මට්ටම් උපාංගයන් වඩා නවීන විචල්යතාවයකින් වාසි ලබා ගැනීමට වඩා හොඳය. පතුලේම, ජලය වත් කරනු ලැබේ, තැම්බූ විට, වාෂ්ප බවට පෙරන ලද, වාෂ්ප බවට පත් වේ;
- අතිශය කදිම අවස්ථාවක්, සාමාන්ය යවන්නා වැටෙනු ඇත.
ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය තුළ මනි:
- ඇනූ මිශ්ර කිරීම.
- පිරවුම් ද්රව්ය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ විවිධ සංරචක තෝරා ගත හැකිය.
- සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන සැකසීම.
- ඔවුන්ගේ විශේෂ ආහාර පිසීමේදී ඔවුන් ඉක්මනින් පිසින.
මාන්ටිට ගුලිය ගන්නේ කෙසේද?
රසවත් කෑමක් රහස මාන්ති සඳහා ඇනූ සකස් කරන ආකාරය ද වේ. සම්ප්රදායට අනුව, එය නොකැළැල් විය යුතු අතර, යීස්ට් ද භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ ප්රධාන සූපවේදීන් සඳහා ඇති ප්රධාන ගැටලුව වන්නේ, ඉණිමම් පිටි ගුලියයි. එහෙත් මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, යම් නිශ්චිත නිර්දේශයන්ට අනුකූල විය යුතුය:
- ප්රත්යාස්ථ හා කල් පවත්නා පරීක්ෂණයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් නිවැරදි ප්රමාණයට අනුකූල වේ - ජලයෙන් එක් කොටසක් සමග පිටි කොටස් දෙකක් භාවිතා කරනු ලැබේ;
- ඔබ කඳවුරට විශේෂයෙන් සංවේදී වීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කිරි සමග ජලය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා පිටි ගුලිය ඇඹරීමට ඉතා වැදගත් වේ;
- අනවසරයෙන් පැයකට පමණක් ඉතිරි වේ.
මන්ති මෝටිය කොතරම් නිවැරදිද?
නිසි ලෙස පිසින ලද ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා , මැන්ටලය ආවරණය කරන ආකාරය දැන ගැනීම වැදගත් වේ. ඔවුන්ට ඕනෑම ආකාරයක - වටය, සෘජුකෝණාස්රාකාර සහ ත්රිකෝණාකාර විය හැක. විවිධ ආකාරවලින් පිටි ගුලිය විහිදුවන්න - යමෙකු පිහියක් සාදා, අනෙක් අය බනිස් බිමට එකතු වේ. ක්රියාවන් පිළිබඳ සාමාන්ය ඇල්ගොරිතම පහත පරිදි වේ:
- පිරවීමෙන් පසුව, නිෂ්පාදන ඔබ විසින් මූර්ති කිරීමට පටන් ගත හැකිය. මෙම පරීක්ෂණයට පෙර, 20-40 විනාඩි සඳහා නිදහසට ඉඩ දෙන්න.
- සොසේජ් රෝල් කරන්න.
- කුඩා කැබලිවලට කපා හා තුනී කේක් බවට ඒවා රෝල් කරන්න.
- මධ්යස්ථානය තුළ පුලිඟු දැමීම.
- මැදට නැගෙන්නට, කෙළවරට නොපෙනී.
- එවිට දෙපැත්තට ලක්කළේ.
- එකිනෙකට වලිග සම්බන්ධ කරන්න.
- තවත් විකල්පයක් උඩ සිට දාර සහ ඒවා නිසි ලෙස මිශ්ර කිරීමෙන්, පෝච් හැඩයක් ලෙස සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදනයක් විය හැකිය.
- තවත් විකල්පයක් වන්නේ ත්රිකෝණයකිනි. යම් ආකාරයක ඇමිණුම් ඇමිණ.
බැටළු පැටියාගෙන් මන්ති
මන්තීරයක් වන සම්භාව්ය අනුවාදය - බැටළු පැටවෙකු සමඟ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුවකි. මෙම විකල්පය සෑම කෙනෙකුටම යහපතක් වන අතර එය රසවත් රසයෙන් හා රසයෙන් යුක්තයි. සමෘද්ධිමත් ආහාරයක් අනුභව කිරීම සඳහා මුළු පවුලම එක්රැස් වනු ඇත. මන්ද, බොහෝ භාණ්ඩ හා ප්රමාණවත් ලෙස ඔවුන්ගේ පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු - 700 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තෙල් - 25 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- බඳුන තුල, බිත්තර බිඳදැමීම හා සැහැල්ලුවෙන් පිපෙන ජලය තුළ වත්.
- පිටි එකතු කරන්න, knead.
- ආහාර චිත්රපටය තුළට සීතලෙන් පිට වී යන්න.
- මස් කුඩා කුඩා තීරු කපා ඇත.
- ලූනු කපන්න, මස් සමඟ මිශ්ර.
- පදනම කුඩා කොටස් වලට බෙදා ඇත. ඔවුන් එක් එක් වට රවුමකට ඇද වැටේ.
- මධ්යස්ථානය තුළ පිරවීම. අවසානය එකට බැඳී ඇත.
- 20-30 විනාඩි කුක්.
මන්ටී ගවමස් වලින්
සැබෑ පහරක් විය හැකි ප්රියතම ප්රියතම කෑමක් වන්නේ හරිත මස් සමඟ මැන්ටි සඳහා වට්ටෝරුවකි. මෙම ආහාරය පිසීමේ ක්රියාවලිය සරලයි, මෙන්ම සුපුරුදු විකල්පය වැනි දෙයක්. කුෂාන්මාන්ට ප්රේමණීයව සතුටු කිරීමට සහ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට හැකි වනු ඇත. සමානුපාතික සඳහා, ඔවුන් විසින් සේවාදායකයා සිට සේවකයා වෙත වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- හරිත හා ඇට;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- එය සම්මත ආකාරයෙන් ඇඹරීම සිදු කරනු ලැබේ.
- ලූනු සමඟ ඇට වර්ග බවට පත් කර ඇත.
- මස්, එළවළු සහ කැඩුණු හරිතයන් එකට එකතු වී ඇත.
- ඉන්ධන පිරවීම සඳහා කකුල් කපා.
- විනාඩි 30 ක් පමණ සූදානම් කරන්න.
ගෝවා සමඟ Manty
මස් නොඉවසන අය වෙත ආයාචනය කරනු ලබන සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි මුල් විචලනය - ගෝවා සමග ඉස්ම සහිත මාන්තක වේ. පැතලි සෝස් පිඟානට අලුත් රසයක් එකතු කරනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි හෝ ජාතික, කාගෝව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය. ප්රධානතම දෙය නම් මානි සඳහා හුරුපුරුදු සංරචක භාවිතා කිරීමයි. වට්ටෝරුව වෙනස් ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- විවිධ වර්ගවල ගම්මිරිස්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- මුලින්ම, පිටි ගුලිය knead, පිරවුම් සකස් කරන අතරතුර ශීතකරණයට යවන.
- ගෝවා කොළ වර්ග හා සිහින් ව කැඩුණු.
- මිනිත්තු 25 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ තබන්න.
- එය හරිතයන් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පාදය කැබලිවලට කපා පසුව කුඩා කැබලිවලට කපා රවුම් කේක් බවට පත් කර ඇත.
- මධ්යයේ මිනිත්තු 5 ක් පමණ කපන ලද කූඩයක් තුළ පිරවීම, මුද්රාව සහ ආහාර පිසීම.
වට්ටක්කා සමග Manty
වට්ටක්කා සහ මස් සමඟ තවත් මාදිලියේ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකි . එහි මිහිරි රසයක් පැසුණු නිසා එළවළු වර්ග නිෂ්ඵල නොවේ. ආසියාවේ මෙම වර්ගයේ පිළියෙල කිරීම අතිශයින් දිරිමත් කරනු ලැබේ. නිවසේදී, මාන්ති සකස් කිරීමට අපහසු නැත - වට්ටෝරුව ඉතාමත් සරලයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- පදනම සැකසීමට සාම්ප්රදායික ක්රමයක්.
- වට්ටක්කා සිහින් ව කපා තම්බා.
- මස් සමග බටර්.
- පාදය කැබලිවලට කපා පසුව කුඩා කැබලිවලට කපා රවුම් කේක් බවට පත් කර ඇත.
- මධ්යස්ථානය තුළ පුළුස්සා දමා විනාඩි 30 ක් උයන්න.
අර්තාපල් සමඟ Manty
අර්තාපල් සමඟ උදාසීන gourmets සහ homemade manti හැර නොයන්න, ප්රණීත ආහාරය එහි අගයයි. ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට හෝ පිසිනු ලබන්නේ යම් ආකාරයක සාම්ප්රදායික දෙයක් පරීක්ෂා කිරීමටය. කුකුළුවා මන්ටී සඳහා ඇනූ අවශ්ය වන්නේ කෙසේද යන්න අනුව, වට්ටෝරුව යනු ජලය හෝ කිරි භාවිතා කිරීමයි. වඩා ඝන - ජලය, මෘදු අනුකූලතාව - කිරි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- අත්තිවාරමක් සාදන්න.
- පිරවුම් පැටවුම වෙනුවට පිදුරු අර්තාපල් සොයා ගැනීමට මැන්ති පසුපසින්, අර්තාපල් පිදුරු හා ජලය ඔවුන් ජලය කපා. ඉන්ධන සඳහා, පිරවීම සඳහා සල්සා කෑල්ලක් ලබා ගත නොහැක.
- මස් සමග බටර්.
- Tortillas කරන්න. ඇතුළත පුලුන් දමා, මුද්රාව.
- විනාඩි 30 ක් සූදානම් කරන්න.
ලාසි මන්ති
සමහර විට ආහාර පිසීම සඳහා නිරපේක්ෂ කාලයක් නොමැත, ඒ නිසා ඔවුන් පහසු මාර්ගයක් ලබා ගන්න. කම්මැලි මන්තීවරු, කම්මැලිනම්, විශේෂිත pquant රස ඇති, බොහෝ අයට ආයාචනා කරනු ඇත. සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට වඩා අඩු කාලයකදී පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය අඩු කාලයක් ගතවනු ඇත. මෙම කොටස් සංඛ්යාව විශාල කොටස් 6 ක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පිටි, බිත්තර සහ ලුණු සිට තියුණු ඇනූ කරන්න. එය අඹන ලද පසු, වෙන් කර තබන්න.
- ඊළඟට, මන්ටී සඳහා පිරවීමක් නිර්මාණය කර ඇත - අර්තාපල් පිරිසිදු කර කෑලි කපා ඇත.
- මස් සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න. රස බැලීමට.
- වර්තමාන පිටි ගුලිය එකම ස්ථරයක් තුළට ගෙන එනු ලැබේ. වට්ටෝරුවෙහි නූල් කෑලි කෑලි කෑලිවලට කපා නැත.
- ඇතුළත පිරවූ තෙල් සමග ලිහිසි තෙල්, පිරවීම පිරවීම.
- රෝල් එකක ඔතා, කෙළවරට සවි කරන්න. එය mantovarki දී ෙබ්කිං තහඩු මත තබා ඇති අතර විනාඩි 40 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.